Is med Dulcey, ristet kokos og hindbær – sødt, sprødt og simpelt!

dulcey2Denne søde, sprøde og super simple servering af vaniljeis, smeltet Dulcey, ristede kokosflager og hindbær fortjener et STORT billede!

Formentlig min nye favorit forening af is og chokolade. Hvad er jeres foretrukne topping til is? Byd gerne på nye idéer i kommentarfeltet :)

Ha’ en dejlig Påskedag. I øvrigt et stort tak til alle, som deltog i konkurrence om Wilfa vaffeljernet. Vinderen ved lodtrækning blev Nina, som glæder sig til at servere vafler til sine to sønner. Hun har fået besked og blev meget glad!

Udgivet i Uncategorized | 12 kommentarer

En lille konkurrence: Vind et Wilfa vaffeljern

IMG_6798

Sikke en dejlig søndag! Jeg er på Bornholm i dag, da søde Maja‘s datter Sia Sky skal døbes. Jeg er chokolademoster, så jeg er inviteret med :)

Jeg byder i dagens anledning på en ret så lækker konkurrence, hvis jeg selv skal sige det. Jeg har fået lov til at forære det nye Wilfa vaffeljern til en heldig læser her på bloggen.
Som de fleste af jer ved, E L S K E R jeg vafler og spiser dem allerhelst til morgenmad. I hvert fald mine bananvafler.
Wilfa vaffeljernet er genialt, da man kan lave to vafler på én gang. Det kommer som sendt fra himlen, nu hvor vi tit er to, som spiser morgenmad sammen. Her kan I læse mere om Wilfa vaffeljernet, hvis I har lyst.

IMG_6796

Billederne her er fra i fredags, hvor min kæreste Christian fyldte 30. Han ønskede sig bananvafler til morgenmad, og de blev toppet med skyr, kiwi, AMMA kakaonibs, solbærsyltetøj, ristede kokosflager, Ivoire 35% hvid chokolade fra Valrhona og serveret med en kop lækker kaffe. Ren morgenlykke.

IMG_6797 IMG_6795

Hvis I har lyst til at deltage i konkurrencen om at vinde dette lækre vaffeljern, skal I blotte skrive en hilsen til mig i kommentarfeltet. Jeg trækker lod blandt kommentarerne fredag den 18. april kl.11. Vinderen får besked direkte efter :)

Kirsebærblomsterne knipsede jeg i går morges på en solskinstur. De er ikke særligt madrelaterede, men hold op hvor er de søde, smukke og forårsstemte.

IMG_6941Indlægget indeholder affiliatelinks.

Udgivet i Uncategorized | Tagget , , , , , , | 702 kommentarer

Pærer med ristede mandler, chokolade og mynte

DSC_5608

I går lavede jeg en lækker snack efter at have fundet de flotteste modne røde pærer, da jeg var ude at handle. Den fine farve antydes desværre kun svagt som et omrids på billedet, fordi jeg valgte at lægge pærerne med deres midte opad. Kombinationen af chokolade, ristede mandler og mynte opstod ret spontant og blev nydt præcist som på billedet – spist med fingrene. Dog er jeg sikker på, at pærerne i denne flotte forklædning snildt kunne agere dessert, hvis de blev ledsaget af en vaniljeprikket is eller en frisk skyrcreme.

Pærer med ristede mandler, chokolade og mynte
80 g mandler
100 g hakket mørk chokolade, gerne Guanaja 70% fra Valrhona
4 modne pærer
1 lille bundt mynte, finthakket

Rist mandler på en pande ved middelvarme, til de er gyldne. Køl af og hak. Smelt Guanaja over vandbad eller ved lav i effekt i mikrobølgeovnen. Del pærerne i kvarte og fjern pærehuset. Arranger fire pærebåde på hver tallerken og drys med smeltet chokolade, mandler og mynte. Server straks!

Indlægget indeholder affiliatelinks.

DSC_5620

Udgivet i Uncategorized | Tagget , , , , , , | 4 kommentarer

Blonde chokoladebrud

IMG_5924

Smeltet Dulcey i forening med hakkede mandler og drysset med ristede kokosflager, frysetørrede hindær og grov lakridspulver fra Johan Bülow. Smukt, simpelt, sødt og med en snert af salt. Perfekt til en kop kaffe eller te. Hakket i mindre stykker kunne dette knasende og vidunderligt smagfulde chokoladebrud også være en smuk makker til et par kugler vaniljeis.

IMG_5927

Blonde chokoladebrud:
150 g Dulcey 32% fra Valrhona
150 g mandler, hakkede
1 lille håndfuld ristede kokosflager
2 spsk frysetørrede hindbær
2 tsk grov lakridspulver fra Johan Bülow

Smelt og temperer Dulcey chokolade over vandbad. Tilsæt de hakkede mandler og rør rundt. Fordel chokoladen på et stykke bagepapir. Drys med kokosflager, frysetørrede hindbær og lakridspulver. Lad chokoladen sætte sig ved og skær den da ud i mundrette stykker.

N Y D!

IMG_5931Indlægget indeholder affiliatelinks.

Udgivet i Uncategorized | Tagget , , , , | 14 kommentarer

Billedskønne buttede bananpandekager med chokolade på toppen

pandekager

Et billede siger mere end tusind ord.

Buttede, birkesprikkede bananpandekager behøver bare blikket.

Ha’ en chokoladesød torsdag!

Udgivet i Uncategorized | Tagget , , , , , , , , | 12 kommentarer

Chokoladesødme fra morgenstunden og lækre chokoladeevents i Magasin i denne uge

Chokomorgenmad
Solen stråler udenfor, og jeg er lykkelig! Min mandag morgen startede med denne hyggelige morgenmad sammen med min kæreste og et par påskeæg fra Valrhona. Jeg lader op til endnu en uge med fart over feltet. Jeg skal lave fire chokoladeevents i Magasin, en smuttur til Aakjærs i Esbjerg fredag for at signere ’Lykken er chokolade’ kogebøger og dele hjemmelavede lækre chokolader ud og til reception hos søde seje Food Club Ditte for at fejre hendes nye kogebog. Og det er kun en del af programmet.

I morgen tirsdag laver jeg to Valrhona smagninger i Magasin kl.16 og 18. Og på lørdag står den på chokoladesmagning for børn kl.11 og kl.13. Det koster 50 kr at deltage, og man kan melde sig til på Madbillet.dk.

Det kunne være hyggeligt at spise chokolade med jer og jeres børn!

Ha’ en solskinsfin mandag!

Kh Anne

Udgivet i Uncategorized | Tagget , , , , , , | 15 kommentarer

Søde saltkringler med hvid chokolade og krymmel

saltkringle2

Knasende sprøde og super søde, salte snacks til de mindste og de største.
Jeg har dyppet saltkringler i hvid chokolade (Ivoire 40% fra Valrhona) og drysset med krymmel. Så simpelt og så sjovt!
Kombinationen af salt og sødme er så fin, og jeg elsker den højt. Som en snert salt i karamellen eller den dér digestivebund i cheesecaken, som fryder, forkæler og fornøjer mine smagssanser.
Jeg tænker, at de krymmelfine kringler ville være et perfekt indslag i en skål til børnefødselsdagen eller endnu frækkere – oven på vanilleisen. Hvad siger I? :)

saltkringle saltkringle1

Udgivet i Uncategorized | Tagget , , , , , , | 4 kommentarer

Lækre påskechokolader og lidt om en smart Samsung konkurrence

påskechokolade

I weekenden lavede jeg nogle super lækre og vidunderligt simple påskechokolader. Den sødeste blondine i mit chokoladeskab, Dulcey 32% fra Valrhona, blev smeltet og fik selskab af sprøde hakkede mandler i kreationen af fine chokoladereder, som de små pralinéfyldte chokoladeæg fra Valrhona kunne stå i.

H A P S dem kan man altså sagtens spise et par stykker af :)

Når jeg har travlt, kobler jeg af med at lave søde sager i køkkenet, som jeg gjorde i weekenden. Desværre har jeg ikke verdens største køkken, men jeg klarer mig. Lige pt. drømmer jeg om at vinde en masse seje, strømlinede og energibesparende hvidevarer i flot design til mit lille køkken, da jeg har set en sjov og sej konkurrence Samsung kører på facebook. Man kan indtil 8. april vinde en Samsung Kitchen Smart Makeover til en værdi af 25.000 kr, hvis man deltager i konkurrencen og tester sin ”SMART quotient” lige her. Et lille tip fra mig til jer! Jeg drømmer både om en ny ovn og køleskab :)

Indlægget af sponsoreret.

Udgivet i Uncategorized | 13 kommentarer

Sidste uges søde morgenstunder

morgenmadSidste uge fløj af sted uden, at jeg fik blogget. Der var fart over feltet, men det hele var sjovt. Ugen bød blandt andet på hjemmelavede churros hos min søde veninde Andrea, som lige har lavet en blog. Derudover stod den på chokoladeforedrag i Køge, vaffelfest, gensyn med min farmand og hjemmelavede søndags-doughnuts med gode venner.
Jeg har billeder af det hele, men i dag serverer jeg i stedet alle sidste uges morgenstunder for jer. Som I nok kan se, har der sneget sig en ekstra portion morgenmad + kaffe ind på alle billeder. C-koppen står ikke længere kun for “Chokolade” men også for Christian. En meget dejlig mand, som giver mig sommerfugle i maven og smil på læben. Og så er han mega madglad! Den sidste uge spiste vi alle morgenmåltider sammen, og jeg fandt ud af, at jeg elsker morgenmad endnu mere, når jeg spiser den med ham.
Hvis I har spørgsmål til indholdet på nogle af billederne, så fyr løs :)
Ha’ en skøn mandag aften!

morgenmad1

morgenmad2

morgenmad3

morgenmad4

morgenmad5

morgenmad7

morgenmad6

morgenmad8

Udgivet i Uncategorized | 20 kommentarer

Tiramisu med vanilleprikker og hasselnøddelikør

tiramisu

I forrige uge blev jeg inviteret til en lækker middag på den forholdsvis nye restaurant Italian By Lantz. Et sted som emmer langt væk af velsmag og hygge. Virkelig dejlig mad! Jeg glæder mig allerede til at gæste stedet igen. Jeg var så heldig at få et par bøtter mascarpone og en pose ladyfingers med hjem, så jeg kunne lave tiramisu. Det er en favoritdessert hos mange, og jeg elsker den også. Som sædvanligt gik jeg bare i køkkenet og kastede mig ud i det. Jeg fulgte ikke nogen opskrift, da jeg gerne ville lave min egen. Men det er klart, at de fleste tiramisu’er er mere eller mindre ens. Jeg tilsatte dog vanilleprikker til cremen, da I ved, at jeg_er_kæmpe_fan af vanille. Normalt bruger jeg Kahlua til at væde ladyfingers i sammen med kaffe, men i stedet brugte jeg hasselnøddelikøren Frangelico, som jeg er ret glad for at bruge i det søde køkken.

tiramisu1

Jeg har fået nogle fine portionsglas med låg af Iittala og tænkte, at de var ganske perfekte til tiramisu’en, som jeg dog normalt plejer at servere i et fad, så mine gæster selv kan bestemme portionens størrelse. Skeerne er fra Kay Bojesen, som jeg er blevet ret så glad for :)

tiramisu2

Tiramisu
4 personer

3 æg, delt i blommer og hvider
30 g hjemmelavet vanillesukker (eller 30 g sukker og korn af en 1/4 vanillestang)
250 g mascarpone
12 ladyfingers
250 ml stærk kaffe, afkølet
3 spsk Frangelico
Kakaopulver, jeg brugte den fra AMMA Chocolate

Pisk æggeblommer lyse og luftige med vanillesukker. Tilsæt mascarponen og pisk massen homogen. Pisk endelig ikke for meget. Pisk æggehviderne stive i en anden skål og vend dem i mascarponecremen. Bland kaffe med frangelico i et fad. Dyp ladyfingers en ad gangen i kaffen hurtigt, så det ikke trækker alt for meget væde. Fordel to dyppede ladyfingers i hvert glas og fordel en skefuld mascarponecreme over. Fordel dernæst yderligere to dyppede ladyfingers ovenpå cremen og slut af med i lag cremen. Dæk glassene til med låg eller husholdningsfilm og lad dem sætte sig på køl. Optimalt laves de dagen før – og mindst 4 timer inden servering. Drys et lag kakao på toppen, når de skal serveres.

NOTE: Der kan også komme lidt hakket chokolade på toppen af kakaolaget. Det gør bestemt hverken smagsoplevelsen eller velsmagen ringere :)

tiramisu3

Udgivet i Uncategorized | Tagget , , , | En kommentar