E-book: Good Mornings - Buy here
  • Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar

Anne au Chocolat

Madkærlighed en masse

  • Home
  • Recipes
  • E-book: Good Mornings – Buy here
  • Back to Danish

Small frangipane tarts with lots of berries

27. July 2016 af Anne au Chocolat 1 Comment

frangipane

These small frangipane tarts with blueberries inside and lots of berries on top are just summer perfect!

Small frangipane tarts with lots of berries
8 small tarts

Shortcrust:
300 g plain flour
200 g cold butter
1/4 tsp salt
50 ml ice cold water

Frangipane:
80 g butter, softened
80 g sugar
80 g almond flour
2 eggs
80 g blueberries

Topping: your favorite berries of choice

Shortcrust:
Add flour, butter in dices and salt into a bowl and mix with your hands until the dough mixture ressembles “breadcrumbs”. Add the water a little at a time with a spatula. Gather the dough quickly on a flour dusted kitchen table. Cover the dough and let it chill in the refrigerator for 2 hours. Roll out the dough* between two pieces of parchment paper (3-4 mm thickness), cut out circles that fit into the tart pans. Transfer the dough cirles into the tart pans.

Frangipane:
In a bowl whisk together butter and sugar to combine well. Fold in the almond flour and finally add the eggs one at a time. Pour the frangipane cream on the shortcrust dough in the small tart pans and then gently press the blueberries into the frangipane cream.

Bake the tarts in the oven at 175 degrees Celsius for a 20-25 minutes until they are beautifully golden and the shortcrust crispy and flaky. Cool down and decorate with berries.

* If you have more dough left, feel free to freeze it.

frangipane1

frangipane2

Filed Under: Cakes Tagged With: blåbærfrangipane, frangipane, frangipanetærter, tærter

Previous Post: « Summer pavlova
Next Post: Cinnamon roll cake »

Reader Interactions

Comments

  1. Mehmet ALi says

    12. January 2018 at 00:32

    anne hello, ı m following you for 2-3 years ı think. I m always tried your recipes and ı lıke so much. I saw chocolate tart with a hidden rhubarb layer on instagram but ı dont fınd the recıpes. If possible please share me. Thank you so much, have a nice day.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Primary Sidebar

Kære alle, jeg holder pause fra bloggen men er aktiv på min instagram. Alle mine opskrifter er her stadig, og har I spørgsmål til dem, så send en mail til annemoltkedahl@gmail.com .

Velkommen til mit univers, som byder på simple skønne kager, vidunderlige chokoladesager og lykkebringende lækkerier med fokus på den gode smag, de bedste råvarer og livsnydelse i lange baner. Jeg lever efter devisen: søde sager er sunde for sjælen.

Kærlig hilsen Anne au Chocolat

E-book – Good Mornings – Buy here

lykken-er-is

Search

Følg mig på Instagram

Glædelig 2. søndag i advent med et par glimt fra Glædelig 2. søndag i advent med et par glimt fra weekenden ✨🎄
Tiden flyver afsted, synes jeg.. og jeg er kun nået til vaniljekransene på min juleliste (til gengæld har jeg bagt dem tre gange nu - og dobbeltportion to af gangene 😋).
Jeg sænker skuldrene. Så længe julehyggen er der, så når vi det, vi når.. og det går nok 🥰
I er virkelig virkelig mange, som bager mine vanil I er virkelig virkelig mange, som bager mine vaniljekranse i disse dage 🫶🏻 og jeg har netop selv bagt tredje omgang 🎄✨ Hvor mange mon jeg når inden jul 😅
Har I også et helt særligt forhold til risalaman Har I også et helt særligt forhold til risalamande, og hvordan den skal være i smag og konsistens? Det har jeg! 😄 
@aamanns.dk laver en virkelig dejlig en af slagsen, som vi nød til vores lille julefrokost i går på Aamanns 1921 🍒 En anelse mere fast i det, end jeg selv laver den, men det kunne også noget - og smagen sad lige i skabet🫶🏻
Vi spiste desuden helleflynder og and, og det hele var virkelig julelækkert. Og hvor er det bare hyggeligt med al den sne, og jeg har fundet min bamsejakke frem igen ❄️☃️ Glædelig 1. søndag i advent ✨
En december lørdag morgen med nybagte boller, jul En december lørdag morgen med nybagte boller, julekalender, Alene Hjemme og varm kaffe på programmet ❄️☃️✨☕️🫶🏻🍫 God weekend!
Følg mig på Instagram

Bliv fan på Facebook

Følg med på Bloglovin’

bloglovin

Copyright © 2023 · Anne au Chocolat · Ophavsret · Sitemap