E-book: Good Mornings - Buy here
  • Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar

Anne au Chocolat

Madkærlighed en masse

  • Home
  • Recipes
  • E-book: Good Mornings – Buy here
  • Back to Danish

Cinnamon roll cake

4. August 2016 af Anne au Chocolat 8 Comments

kanelsneglekage2

This cinnamon roll cake is such a crowd-pleaser. Eat it straight out of the oven – or at least on the same day it is baked.

Cinnamon roll cake
1 cake – 10 rolls

Dough:
50 g butter
1 dl milk
1 tsp sugar
1 tsp salt
1 egg yolk
25 g fresh yeast
approx. 250-350 g plain flour

Cinnamon filling:
100 g softened butter
100 g sugar
2,5 tbsp cinnamon

Melt the butter in a small saucepan. Remove from the heat and add milk, sugar, salt, egg yolk and finally yeast. Stir well. Pour the mixture in to a kitchen machine and gradually add flour to the mixture and keep adding flour until the dough is soft and easy to handle. Roll out the dough on a lightly floured table to a square (approx. 35 cm x 45 cm). Mix the cinnamon filling and spread it onto the dough in an even layer. Roll up the dough and cut into 10 slices (3 cm thickness). Line the bottom of a round cake tin (22 cm) with parchment paper and place the cinnamon roll slices in the cake tin. Let them rise for 45 minutes covered with a tea towel. Brush with a little milk and bake the cinnamon roll cake in the oven at 180 degrees Celsius for 25-30 minutes. Enjoy the cake freshly baked and feel free to add frosting/glaze on top made of powdered sugar mixed together with water.

kanelsneglekage1

kanelsneglekage

Filed Under: Bread and buns, Cakes Tagged With: kage, kanel, kanelsnegl, kanelsnegl, kanelsnegle, kanelsneglekage, kanelsneglekage

Previous Post: « Small frangipane tarts with lots of berries
Next Post: Walnut cake with milk chocolate topping »

Reader Interactions

Comments

  1. PAUL says

    5. August 2016 at 08:15

    What is the recipe for the frosting for da cinnamon cake please

  2. Anne au Chocolat says

    9. August 2016 at 09:12

    Dear Paul,
    Mix powdered sugar with enough water to make a glaze 🙂

  3. Zainab says

    10. August 2016 at 07:44

    Hi Anne,
    I would like to thank you for the wonderful recipe. It was so delicious and exceptional but for the quantity of the flour I used only approx. 250 gram of flour and the dough turned very dry. Is it right to use only 100 ml of milk? And for the yeast I used active dry yeast and added little water to dissolve it.
    Thanks again.

  4. Anne au Chocolat says

    10. August 2016 at 15:22

    Dear Zainab,
    Thank you so much for your feedback. Sometimes the flour quantity can vary depending on the amount of humidity. But I will change the flour amount in the recipe, so that other readers will check their dough after adding 250 g of flour.
    Great with the use of dry yeast!
    All the best,
    Anne

  5. Zainab says

    10. August 2016 at 18:37

    Thanks a million for the quick response and one more silly question. I’m confused between using the lower heating element or both lower and upper.
    Thanks

  6. Rikke says

    16. June 2018 at 09:27

    Kære Anne. Dette er min absolutte undlingsopskrift, og jeg har lavet sneglekagen utallige gange – og folk er jublende hver gang:)
    Jeg undrer mig dog over, hvor den danske version af opskriften er blevet af på din hjemmeside? Den var der for noget tid siden, men nu er det kun overskriften, der dukker op, når jeg søger efter den.
    Tak for en fantastisk blog. Alle de opskrifter, jeg har prøvet, er enkle at følge, og der kommer altid et godt resultat ud af det. Tak 🙂
    VH Rikke

  7. Anne au Chocolat says

    18. June 2018 at 20:03

    Kære Rikke,
    Hvor er du sød tak!
    Det er faktisk fordi, at jeg selv ikke var så begejstret for resultatet men meget bedre kan lide disse snegle:
    https://anneauchocolat.dk/broed/de-bedste-kanelsnegle/

    🙂

Trackbacks

  1. Булочки-рулеты с корицей: вкусный рецепт от датского кондитера says:
    22. November 2016 at 16:56

    […] По материалам: AnneauChocolat […]

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Primary Sidebar

Kære alle, jeg holder pause fra bloggen men er aktiv på min instagram. Alle mine opskrifter er her stadig, og har I spørgsmål til dem, så send en mail til annemoltkedahl@gmail.com .

Velkommen til mit univers, som byder på simple skønne kager, vidunderlige chokoladesager og lykkebringende lækkerier med fokus på den gode smag, de bedste råvarer og livsnydelse i lange baner. Jeg lever efter devisen: søde sager er sunde for sjælen.

Kærlig hilsen Anne au Chocolat

E-book – Good Mornings – Buy here

lykken-er-is

Search

Følg mig på Instagram

Life, lately 🤍 Life, lately 🤍
Som lovet, mine fastelavnsboller 💖 Gem den gern Som lovet, mine fastelavnsboller 💖 Gem den gerne 🏷

Dej:
175 ml sødmælk
20 g gær
30 g sukker
2 æg
150 g smør, blødt
1/2 tsk. stødt kardemomme
ca. 500-550 g hvedemel
1 tsk. salt

Vaniljecreme:
200 ml sødmælk
1 vaniljestang
7 g maizena
50 g sukker
2 æggeblommer

Remonce:
60 g marcipan 
60 g blødt smør
60 g sukker
40 g mørk chokolade 

Æg til pensling

Topping:
50 g god mørk chokolade 
20 g smør

Dej: Varm mælk til fingervarmt i en gryde. Hæld mælk i en røremaskine. Tilsæt gær & sukker og rør med dejkrog. Tilsæt æg, smør og kardemomme samt første 1/3 af melet og rør rundt. Tilsæt salt og mel lidt efter lidt og ælt til dejen er smidig og fugtig uden at klistre fast til fingrene. Dæk skålen med et rent fugtigt viskestykke og lad dejen hæve lunt i 45 min. Stil på køl natten over. 
Vaniljecreme: Bring sødmælk i kog sammen med 25 g sukker og vaniljestang tømt for korn. Pisk æggeblommer, 25 g sukker, vaniljekorn og den sigtede maizena sammen i en skål. Fjern vaniljestang. Hæld den kogende mælk over i æggemassen og pisk godt. Hæld cremen tilbage i gryden, og kog det sammen under kraftig piskning, til cremen tykner. Hæld cremen over i en skål og køl den af. Opbevar på køl indtil brug.
Remonce: Rør marcipan, smør og sukker sammen i en skål.
Samling: Vend den koldhævede dej ud på et let meldrysset bord og rul ud til en firkant på 40cm x 40cm. Skær dejen i 16 firkanter. Kom en skefuld vaniljecreme på hver firkant og så en skefuld remonce samt lidt hakket chokolade. Fold dejens hjørner ind over fyldet, og giv dejen et godt klem i samlingerne. Læg bollerne med samlingen nedad på to bageplader med bagepapir. Lad fastelavnsbollerne efterhæve lunt i 1,5 time under et rent fugtigt viskestykke.
Forvarm ovnen til 200* varmluft.
Bagning: Pensl bollerne med sammenpisket æg og kom første bageplade ind i ovnen. Stil et lille ildfast fad med vand på en bagerist og placer den et par riller under bagepladen. Bag fastelavnsbollerne i 6 minutter og fjern så det ildfaste fad. Bag bollerne 6 minutter mere. Køl af på bagerist og gentag bageprocessen med de sidste fastelavnsboller. 
Topping: Smelt chokolade over vandbad. Tilsæt smør og rør rundt til ensartet. Fordel på.
En rest risengrød skulle ikke gå til spilde, så En rest risengrød skulle ikke gå til spilde, så det blev til klatkager i går eftermiddags til stor glæde for drengene og deres ven på legeaftale. #stopmadspild 🥰
De solstråler var så tiltrængte 🌞🥰 De solstråler var så tiltrængte 🌞🥰
Følg mig på Instagram

Bliv fan på Facebook

Følg med på Bloglovin’

bloglovin

Copyright © 2023 · Anne au Chocolat · Ophavsret · Sitemap