I går hentede jeg med stor fornøjelse en sød pakke på posthuset på Nørrebro. Pakken kom fra Aroma Spices og indeholdt tre dåser med fine små frysetørrede bær – tyttebær, hindbær og blåbær. Jeg kunne ikke dy mig for at smage på dem med det samme.
Bærrene er utroligt smagskompakte, og ved frysetørring tager man så at sige højde for bærrenes kvaliteter, og det er en optimal metode til at bevare deres smag, form, farve og næringsværdi.
Jeg startede med at smage tyttebærrene, som var syrlige, let bitre og knasende sprøde. De havde stort set ingen sødme, og jeg har svært ved at se dem for mig i en dessert. Til gengæld kan jeg sagtens forestille dem i en salat serveret til confit de canard.
Næste bær på den smagssatte dagsorden var hindbærrene. De havde en fin smag af syrligt søde – ja – hindbær. De smeltede nærmest på tungen. Uden tvivl min favorit. Jeg glæder mig allerede til at spise dem sammen med chokoladeballaden eller oven på vanilleisen i løbet af sommeren.
De frysetørrede blåbær var jeg også ret pjattet med. De var søde og sprøde og havde en genkendelig fin smag af blåbær. Allerede i morges fungerede de som knas oven på min havregrød, og inden længe skal de drysses ud over en fløjlsblød vanillespækket panna cotta.
Hvad synes I om frysetørrede bær?
Ps. Bloggen havde to års fødselsdag i går. Jeg bager en kage snarest for at fejre den! 🙂
Lækre ser de jo ud.. men af uransaglige årsager har jeg nu stadig ikke helt fidus til de der frysetørrede bær. Jeg ender altid med at vælge friske eller frosne.. ud over måske som fyld i chokolade, hvor de kan give et delikat twist :o)
De lyder så lækre, jeg har stort set ingen erfaring med frysetørrede bær men det får jeg snart for jeg må straks bestille en sending . Tak for tip
Ihh, gid det var mig, der fik sådan en sending ind ad døren. Jeg er vild med frysetørrede hindbær – og kunne snildt forestille mig, at frysetørrede blåbær og tyttebær også ville falde i min smag.
Ved du, om man kan købe dem et sted i København? Så man er fri for at få dem tilsendt?
Mvh Maja
Kære Maja
Du kan i hvert fald købe frysetørrede bær hos Fru Hurup i Lyngby 🙂
Fin blog du har lavet dig!!!!
Jamen, så må jeg ud og besøge Fru Hurup… i morgen! 😉
Tusind tak. Oprettede min chokoladeblog for to-tre uger siden, så der er ikke så mange indlæg endnu. Meeen jeg arbejder stærkt på sagen 🙂
God tur! Og hils min veninde Sille, som arbejder i butikken 😀
Hej
Man kan også købe frysetørrede bær på nettet:
https://www.lio-licious.com/
De sendes direkte fra producenten.
Karsten