E-bog - Glad Morgenmad - Køb her
  • Gå direkte til primær navigation
  • Skip til indhold
  • Gå direkte til primær sidebar

Anne au Chocolat

Madkærlighed en masse

  • Hjem
  • Opskrifter
  • Om mig
  • E-bog Glad Morgenmad
  • Mine chokoladeanbefalinger
  • Den lækreste lagkage med karamelliseret hvid chokolade, hindbær og rabarber

    Den lækreste lagkage med karamelliseret hvid chokolade, hindbær og rabarber
  • Fødselsdagsfejring

    Fødselsdagsfejring
  • 1 år med verdens dejligste køkkenbordplade

    1 år med verdens dejligste køkkenbordplade
  • Små glimt fra vores første skiferie

    Små glimt fra vores første skiferie
  • Påsketræstammer

    Påsketræstammer

Bananis

11. februar 2022 Af Anne au Chocolat Skriv kommentar

I dag får I opskriften på den nemmeste og mest cremede bananis! Den kræver, at man har en ismaskine, men det er altså også et must i det søde køkken, hvis I spørger mig:)Jeg lavede isen til Kajs 7 ...

Læs mere »

Lagkage med chokolade, solbær og konditorcreme

5. februar 2022 Af Anne au Chocolat 2 kommentarer

I sidste weekend lavede jeg denne dejlige lagkage fyldt med luftig mælkechokolade-nougatmousse, solbærsylt (af havens sommerbær - hurra for en stor fryser) og vaniljeprikket konditorcreme.Jeg ...

Læs mere »

De bedste koldhævede fastelavnsboller

19. januar 2022 Af Anne au Chocolat Skriv kommentar

Indlægget er lavet i samarbejde med Elmelund Chocolatier Organic.Jeg har jo efterhånden en del dejlige fastelavnsbolle opskrifter i bagkataloget, men disse koldhævede af slagsen er jeg altså ...

Læs mere »

Dadelbarer med chokolade, peanut butter og kokos

14. januar 2022 Af Anne au Chocolat Skriv kommentar

Glutenfri, veganske dadelbarer med masser af smag af chokolade, peanut butter og kokos. De er vanedannende lækre og holder sig friske længe på køl, hvis de ikke bliver spist med det samme ...

Læs mere »

Nemme æltefrie koldhævede gulerodsboller

7. januar 2022 Af Anne au Chocolat 10 kommentarer

Godt nytår til jer alle!Jeg har tilsat revet gulerod til de koldhævede boller... og voilà bliver de til de allerlækreste, velsmagende og saftige gulerodsboller. Nemmere bliver det næsten ...

Læs mere »

Jule-parfait med vanilje, marcipan, brændte mandler og amarena kirsebær

2. december 2021 Af Anne au Chocolat 4 kommentarer

Denne jule-parfait-is går lige i hjertet fyldt med vanilje, marcipan, brændte mandler og amarena kirsebær. Hvis man nu ikke spiser ris à l’amande til jul, er denne is et perfekt alternativ (og laves ...

Læs mere »

Havregrynskugler med marcipanmidte

25. november 2021 Af Anne au Chocolat Skriv kommentar

I samarbejde med Elmelund Chocolatier Organic  Havregrynskugler med en snert af kaffe og en overraskende midte af Elmelunds fantastiske marcipan. Ahh det er kræs! Jeg har ikke set den kombination ...

Læs mere »

Den mest saftige citronkage med birkes

15. november 2021 Af Anne au Chocolat 4 kommentarer

For et par uger siden var vi i Skovtårnet med min mor, og jeg havde taget denne saftige citronmazarin med birkes, citronglasur og knasende pistacier med på tur. Jeg nåede næsten toppen af tårnet, men ...

Læs mere »

Den lækreste chokolademoussekage

28. oktober 2021 Af Anne au Chocolat 3 kommentarer

I samarbejde med Elmelund Chocolatier Organic  Jeg har glædet mig helt vildt til at dele denne skønne dessertkage med jer, som tilmed er glutenfri. Den består af en konfektagtig bund med hvid ...

Læs mere »

Efterårsferie i Nice

25. oktober 2021 Af Anne au Chocolat Skriv kommentar

Små glimt fra en dejlig efterårsferie i Nice i sidste uge. Christian og jeg tog afsted mandag morgen og var hjemme igen torsdag aften. På kærestetur. Drengene blev derhjemme og holdt efterårsferie med ...

Læs mere »

Køkkentid i hverdagen

15. oktober 2021 Af Anne au Chocolat Skriv kommentar

I samarbejde med Cosentino  Efterårsferien er lige på trapperne og bankerne på døren, når klokken slår 15 i dag. Det er så tiltrængt for os alle med lidt ferie.. væk fra hverdagens tempotravle ...

Læs mere »

Saftige mandel-hvid chokolade kager med solbær og kokos

4. oktober 2021 Af Anne au Chocolat 2 kommentarer

Mandagskage er bare et rart koncept ♥ Og i dag har jeg bagt disse saftige mandel-hvid chokoladekager med solbær fra vores have og knasende sprød kokos på toppen. Solbærrene kan sagtens skiftes ud med ...

Læs mere »

Marmoreret brownie med mørk og hvid chokolade og hindbær

24. september 2021 Af Anne au Chocolat 2 kommentarer

Denne kage er stjernelækker! Marmoret chokoladekærlighed med forfriskende, syrligt søde hindbær og en silkeblød chokoladeintens ganache på toppen samt knasende sprøde aromatiske ristede Piemonte ...

Læs mere »

Chokoladesnegle med marcipan

21. september 2021 Af Anne au Chocolat 8 kommentarer

Reklame for Elmelund Chocolatier Organic Svampede og luftigt bløde snegle fyldt med aromatisk og dejligt snasket marcipanremonce lavet på min yndlings marcipan fra Elmelund Chocolatier Organic og ...

Læs mere »

Tahin cookies med chokolade

14. september 2021 Af Anne au Chocolat 5 kommentarer

Sprøde, chewy cookies med en delikat smag af tahin og masser af chokolade.Tahin cookies med chokolade 16 stk100 g smør, blødt 70 g tahin 125 g brun farin 40 g sukker 1 æg 150 g ...

Læs mere »

Træstammer med Piemonte hasselnødder

12. september 2021 Af Anne au Chocolat Skriv kommentar

Mange vil mene, at brownierester ikke er et noget, som findes. Men herhjemme bliver der ret ofte bagt en brownie, og de afskårne kanter ryger næsten altid i fryseren og bliver brugt siden hen. Som ...

Læs mere »

Lagkage med mælkechokolade og hindbær

6. september 2021 Af Anne au Chocolat 3 kommentarer

Når mælkechokolade og hindbær går op i en højere enhed ♥ En ret enkel og super skøn lagkage fyldt med luftig mælkechokolademousse samt syrligt sød hindbærmousse og mere chokolade på toppen. Den gør ...

Læs mere »

Limemazarin med hasselnødder og hvid chokolade

30. august 2021 Af Anne au Chocolat 12 kommentarer

Lime, hasselnød og hvid chokolade forenet i den mest saftige kage. Og som sædvanligt med mazarin er kagen her mindst lige så lækker på anden- og tredjedagen, hvis den altså får lov at holde så ...

Læs mere »

Drømmebanankage

24. august 2021 Af Anne au Chocolat 8 kommentarer

Tag alt det svampede fra banankagen og top den med den velkendte karamellækre, snasket-sprøde topping fra drømmekagen.Kagefryd.Her kommer opskriften, du ikke vil gå glip ...

Læs mere »

Et smut i flødebolleproduktionen

23. august 2021 Af Anne au Chocolat Skriv kommentar

I samarbejde med Økoladen/Elmelund Chocolatier Organic I mandags besøgte jeg min faste samarbejdspartner Økoladen i Vordingborg. Det sidste år har jeg med stor fornøjelse udviklet opskrifter til ...

Læs mere »

Primær Sidebar

De fem nyeste indlæg vises i slideren øverst her på forsiden.

Velkommen til mit univers, som byder på simple skønne kager, vidunderlige chokoladesager og lykkebringende lækkerier med fokus på den gode smag, de bedste råvarer og livsnydelse i lange baner. Jeg lever efter devisen: søde sager er sunde for sjælen.

Kærlig hilsen Anne au Chocolat

E-bog – Glad Morgenmad – Køb her

E-book – Good Mornings – Buy here

lykken-er-is

Search

Følg mig på Instagram

Godmorgen 🍓 endnu en stor portion jordbær er h Godmorgen 🍓 endnu en stor portion jordbær er høstet i haven, mens bollerne blev bagt i ovnen. Hindbær, solbær og blåbær er på vej inden længe. Drengene synes klart, at trampolinen er det bedste ved haven - jeg er på TeamBær ❤️🌞
Denne sommer er det 16 år siden, at jeg købte mi Denne sommer er det 16 år siden, at jeg købte min Musso Mini ismaskine, og den er still going strong, selv når jeg udfordrer den max på varme sommerdage som i dag🌞 Jeg ELSKER den ismaskine 🍦🤗. Ps. Der er hindbærsorbet i videoen, og Mussoen har også kørt vaniljeis og jordbæris (med jordbærrene fra haven) i dag 🥳 @gelatieremusso
Havens sommersøde jordbær modnes i massevis i di Havens sommersøde jordbær modnes i massevis i disse dage, og jeg har lige plukket 750 g jordbær i eftermiddag, som skal bruges til jordbæris i morgen 🍧🍦🍓 Ahmen altså det gør mig så glad med den slags havegodter på egen matrikel 🤗
Som lovet kommer opskriften på min jordbærtærte Som lovet kommer opskriften på min jordbærtærte 🍓Gem den gerne 🏷Kagecreme:
200 ml sødmælk
Korn af 1 vaniljestang
2 æggeblommer
15 g maizena
50 g sukkerMørdej:
140 g mel
40 g flormelis
1 nip salt
70 g smør, koldt
1 æggeblommeFrangipane:
80 g smør, blødt
80 g sukker
80 g mandelmel (eller fintblendede mandler)
1 æg
20 g mandelflager
50 g god mørk chokolade1 dl piskefløde
Danske jordbær  Kagecreme
Bring sødmælk i kog i en gryde sammen med vaniljestangen tømt for korn. Pisk æggeblommer godt sammen med sukker, vaniljekorn og den sigtede maizena i en skål. Fjern vaniljestangen. Hæld den kogende mælk over i æggemassen og pisk godt. Hæld cremen tilbage i gryden, og kog det sammen under kraftig piskning, til cremen tykner. Hæld straks cremen over i en skål og køl den af. Dæk skålen med film og opbevar den på køl natten over. Mørdej
Kom mel, flormelis og salt i en røremaskine. Skær smør i små tern, og kom det i røremaskinen. Rør indtil det ligner revet parmesan. Saml hurtigt dejen med æggeblommen i røremaskinen til en kugle (man kan også lave mørdejen med hænderne i en skål). Dæk dejen til, og lad den hvile i køleskabet i 30 min. Rul dejen ud mellem to stykker bagepapir. Udstik mørdejsbunden med en rund, perforeret tærtering på 20,5 cm og kom den over på den perforerede bageplade og beklæd derefter kanterne (ringen) med mørdejen også. Stil den på køl, imens frangipanecremen laves. Forvarm ovnen til 175 grader varmluft.Frangipane
Pisk smør og sukker godt sammen i en skål, vend mandelmel i, tilsæt ægget og rør sammen til en ensartet creme. Fordel frangipanecremen på mørdejsbunden og drys med mandelflager. Bag tærten i ca. 20-25 minutter. Hold øje undervejs i bagningen. Køl tærten helt af.Samling af tærten
Smelt den mørke chokolade i vandbad i en gryde eller i mikrobølgeovnen ved medium effekt. Rør i chokoladen undervejs. Fordel chokoladen på den afkølede tærte, og lad den størkne. Pisk fløden til skum og pisk kagecremen op med en elpisker, så den bliver dejligt cremet og silkeblød igen. Vend forsigtigt fløden i kagecremen og kom den i en sprøjtepose med en stor tyl. Pynt tærten og fordel jordbær. Server straks eller stil den gerne på køl i et par timer.
Følg mig på Instagram

Bliv fan på Facebook

Følg med på Bloglovin’

bloglovin

Copyright © 2022 · Anne au Chocolat · Ophavsret · Sitemap