E-bog - Glad Morgenmad - Køb her
  • Gå direkte til primær navigation
  • Skip til indhold
  • Gå direkte til primær sidebar

Anne au Chocolat

Madkærlighed en masse

  • Hjem
  • Opskrifter
  • Om mig
  • E-bog Glad Morgenmad
  • Den lækreste lagkage med karamelliseret hvid chokolade, hindbær og rabarber

    Den lækreste lagkage med karamelliseret hvid chokolade, hindbær og rabarber
  • Fødselsdagsfejring

    Fødselsdagsfejring
  • 1 år med verdens dejligste køkkenbordplade

    1 år med verdens dejligste køkkenbordplade
  • Små glimt fra vores første skiferie

    Små glimt fra vores første skiferie
  • Påsketræstammer

    Påsketræstammer

Bananis

11. februar 2022 Af Anne au Chocolat Skriv kommentar

I dag får I opskriften på den nemmeste og mest cremede bananis! Den kræver, at man har en ismaskine, men det er altså også et must i det søde køkken, hvis I spørger mig:) Jeg lavede isen til Kajs 7 ...

Læs mere »

Lagkage med chokolade, solbær og konditorcreme

5. februar 2022 Af Anne au Chocolat 2 kommentarer

I sidste weekend lavede jeg denne dejlige lagkage fyldt med luftig mælkechokolade-nougatmousse, solbærsylt (af havens sommerbær - hurra for en stor fryser) og vaniljeprikket konditorcreme. Jeg ...

Læs mere »

De bedste koldhævede fastelavnsboller

19. januar 2022 Af Anne au Chocolat Skriv kommentar

Indlægget er lavet i samarbejde med Elmelund Chocolatier Organic. Disse klassiske og fantastisk lækre fastelavnsboller med vaniljecreme, remonce og chokolade er lavet med en koldhævet dej. ...

Læs mere »

Dadelbarer med chokolade, peanut butter og kokos

14. januar 2022 Af Anne au Chocolat Skriv kommentar

Glutenfri, veganske dadelbarer med masser af smag af chokolade, peanut butter og kokos. De er vanedannende lækre og holder sig friske længe på køl, hvis de ikke bliver spist med det samme ...

Læs mere »

Nemme æltefrie koldhævede gulerodsboller

7. januar 2022 Af Anne au Chocolat 10 kommentarer

Godt nytår til jer alle! Jeg har tilsat revet gulerod til de koldhævede boller... og voilà bliver de til de allerlækreste, velsmagende og saftige gulerodsboller. Nemmere bliver det næsten ...

Læs mere »

Jule-parfait med vanilje, marcipan, brændte mandler og amarena kirsebær

2. december 2021 Af Anne au Chocolat 4 kommentarer

Denne jule-parfait-is går lige i hjertet fyldt med vanilje, marcipan, brændte mandler og amarena kirsebær. Hvis man nu ikke spiser ris à l’amande til jul, er denne is et perfekt alternativ (og laves ...

Læs mere »

Havregrynskugler med marcipanmidte

25. november 2021 Af Anne au Chocolat Skriv kommentar

I samarbejde med Elmelund Chocolatier Organic  Havregrynskugler med en snert af kaffe og en overraskende midte af Elmelunds fantastiske marcipan. Ahh det er kræs! Jeg har ikke set den kombination ...

Læs mere »

Den mest saftige citronkage med birkes

15. november 2021 Af Anne au Chocolat 4 kommentarer

For et par uger siden var vi i Skovtårnet med min mor, og jeg havde taget denne saftige citronmazarin med birkes, citronglasur og knasende pistacier med på tur. Jeg nåede næsten toppen af tårnet, men ...

Læs mere »

Den lækreste chokolademoussekage

28. oktober 2021 Af Anne au Chocolat 3 kommentarer

I samarbejde med Elmelund Chocolatier Organic  Jeg har glædet mig helt vildt til at dele denne skønne dessertkage med jer, som tilmed er glutenfri. Den består af en konfektagtig bund med hvid ...

Læs mere »

Efterårsferie i Nice

25. oktober 2021 Af Anne au Chocolat Skriv kommentar

Små glimt fra en dejlig efterårsferie i Nice i sidste uge. Christian og jeg tog afsted mandag morgen og var hjemme igen torsdag aften. På kærestetur. Drengene blev derhjemme og holdt efterårsferie med ...

Læs mere »

Køkkentid i hverdagen

15. oktober 2021 Af Anne au Chocolat Skriv kommentar

I samarbejde med Cosentino  Efterårsferien er lige på trapperne og bankerne på døren, når klokken slår 15 i dag. Det er så tiltrængt for os alle med lidt ferie.. væk fra hverdagens tempotravle ...

Læs mere »

Saftige mandel-hvid chokolade kager med solbær og kokos

4. oktober 2021 Af Anne au Chocolat 2 kommentarer

Mandagskage er bare et rart koncept ♥ Og i dag har jeg bagt disse saftige mandel-hvid chokoladekager med solbær fra vores have og knasende sprød kokos på toppen. Solbærrene kan sagtens skiftes ud med ...

Læs mere »

Marmoreret brownie med mørk og hvid chokolade og hindbær

24. september 2021 Af Anne au Chocolat 2 kommentarer

Denne kage er stjernelækker! Marmoret chokoladekærlighed med forfriskende, syrligt søde hindbær og en silkeblød chokoladeintens ganache på toppen samt knasende sprøde aromatiske ristede Piemonte ...

Læs mere »

Chokoladesnegle med marcipan

21. september 2021 Af Anne au Chocolat 8 kommentarer

Reklame for Elmelund Chocolatier Organic Svampede og luftigt bløde snegle fyldt med aromatisk og dejligt snasket marcipanremonce lavet på min yndlings marcipan fra Elmelund Chocolatier Organic og ...

Læs mere »

Tahin cookies med chokolade

14. september 2021 Af Anne au Chocolat 5 kommentarer

Sprøde, chewy cookies med en delikat smag af tahin og masser af chokolade. Tahin cookies med chokolade 16 stk 100 g smør, blødt 70 g tahin 125 g brun farin 40 g sukker 1 æg 150 g ...

Læs mere »

Træstammer med Piemonte hasselnødder

12. september 2021 Af Anne au Chocolat Skriv kommentar

Mange vil mene, at brownierester ikke er et noget, som findes. Men herhjemme bliver der ret ofte bagt en brownie, og de afskårne kanter ryger næsten altid i fryseren og bliver brugt siden hen. Som ...

Læs mere »

Lagkage med mælkechokolade og hindbær

6. september 2021 Af Anne au Chocolat 3 kommentarer

Når mælkechokolade og hindbær går op i en højere enhed ♥ En ret enkel og super skøn lagkage fyldt med luftig mælkechokolademousse samt syrligt sød hindbærmousse og mere chokolade på toppen. Den gør ...

Læs mere »

Limemazarin med hasselnødder og hvid chokolade

30. august 2021 Af Anne au Chocolat 12 kommentarer

Lime, hasselnød og hvid chokolade forenet i den mest saftige kage. Og som sædvanligt med mazarin er kagen her mindst lige så lækker på anden- og tredjedagen, hvis den altså får lov at holde så ...

Læs mere »

Drømmebanankage

24. august 2021 Af Anne au Chocolat 8 kommentarer

Tag alt det svampede fra banankagen og top den med den velkendte karamellækre, snasket-sprøde topping fra drømmekagen. Kagefryd. Her kommer opskriften, du ikke vil gå glip ...

Læs mere »

Et smut i flødebolleproduktionen

23. august 2021 Af Anne au Chocolat Skriv kommentar

I samarbejde med Økoladen/Elmelund Chocolatier Organic  I mandags besøgte jeg min faste samarbejdspartner Økoladen i Vordingborg. Det sidste år har jeg med stor fornøjelse udviklet opskrifter til ...

Læs mere »

Primær Sidebar

Kære alle, jeg holder pause fra bloggen men er aktiv på min instagram. Alle mine opskrifter er her stadig, og har I spørgsmål til dem, så send en mail til annemoltkedahl@gmail.com .

Velkommen til mit univers, som byder på simple skønne kager, vidunderlige chokoladesager og lykkebringende lækkerier med fokus på den gode smag, de bedste råvarer og livsnydelse i lange baner. Jeg lever efter devisen: søde sager er sunde for sjælen.

Kærlig hilsen Anne au Chocolat

E-bog – Glad Morgenmad – Køb her

E-book – Good Mornings – Buy here

lykken-er-is

Search

Følg mig på Instagram

Life, lately 🤍 Life, lately 🤍
Som lovet, mine fastelavnsboller 💖 Gem den gern Som lovet, mine fastelavnsboller 💖 Gem den gerne 🏷

Dej:
175 ml sødmælk
20 g gær
30 g sukker
2 æg
150 g smør, blødt
1/2 tsk. stødt kardemomme
ca. 500-550 g hvedemel
1 tsk. salt

Vaniljecreme:
200 ml sødmælk
1 vaniljestang
7 g maizena
50 g sukker
2 æggeblommer

Remonce:
60 g marcipan 
60 g blødt smør
60 g sukker
40 g mørk chokolade 

Æg til pensling

Topping:
50 g god mørk chokolade 
20 g smør

Dej: Varm mælk til fingervarmt i en gryde. Hæld mælk i en røremaskine. Tilsæt gær & sukker og rør med dejkrog. Tilsæt æg, smør og kardemomme samt første 1/3 af melet og rør rundt. Tilsæt salt og mel lidt efter lidt og ælt til dejen er smidig og fugtig uden at klistre fast til fingrene. Dæk skålen med et rent fugtigt viskestykke og lad dejen hæve lunt i 45 min. Stil på køl natten over. 
Vaniljecreme: Bring sødmælk i kog sammen med 25 g sukker og vaniljestang tømt for korn. Pisk æggeblommer, 25 g sukker, vaniljekorn og den sigtede maizena sammen i en skål. Fjern vaniljestang. Hæld den kogende mælk over i æggemassen og pisk godt. Hæld cremen tilbage i gryden, og kog det sammen under kraftig piskning, til cremen tykner. Hæld cremen over i en skål og køl den af. Opbevar på køl indtil brug.
Remonce: Rør marcipan, smør og sukker sammen i en skål.
Samling: Vend den koldhævede dej ud på et let meldrysset bord og rul ud til en firkant på 40cm x 40cm. Skær dejen i 16 firkanter. Kom en skefuld vaniljecreme på hver firkant og så en skefuld remonce samt lidt hakket chokolade. Fold dejens hjørner ind over fyldet, og giv dejen et godt klem i samlingerne. Læg bollerne med samlingen nedad på to bageplader med bagepapir. Lad fastelavnsbollerne efterhæve lunt i 1,5 time under et rent fugtigt viskestykke.
Forvarm ovnen til 200* varmluft.
Bagning: Pensl bollerne med sammenpisket æg og kom første bageplade ind i ovnen. Stil et lille ildfast fad med vand på en bagerist og placer den et par riller under bagepladen. Bag fastelavnsbollerne i 6 minutter og fjern så det ildfaste fad. Bag bollerne 6 minutter mere. Køl af på bagerist og gentag bageprocessen med de sidste fastelavnsboller. 
Topping: Smelt chokolade over vandbad. Tilsæt smør og rør rundt til ensartet. Fordel på.
En rest risengrød skulle ikke gå til spilde, så En rest risengrød skulle ikke gå til spilde, så det blev til klatkager i går eftermiddags til stor glæde for drengene og deres ven på legeaftale. #stopmadspild 🥰
De solstråler var så tiltrængte 🌞🥰 De solstråler var så tiltrængte 🌞🥰
Følg mig på Instagram

Bliv fan på Facebook

Følg med på Bloglovin’

bloglovin

Copyright © 2023 · Anne au Chocolat · Ophavsret · Sitemap