Jeg har nævnt min store franske desserthelt Pierre Hermé adskillige gange i forbindelse med generel sød snak, macarons og croissants. Her i Danmark er der også mange gode dessertpersonligheder. En af de helt store er Nikolaos Strangas. Niko er Era Oras konditor, og han har samtidig sit eget dessertforetagende, Exclusive Pastries, hvor han kreerer sød nydelse af høj kvalitet til firmaer, fester og private folk.
Niko er også kendt for sine macarons, som jeg om nogen har en stor kærlighed til. Noget forholdsvist nyt er, at man kan købe disse macarons i madafdelingen i Magasin.
Jeg var forbi i sidste uge for at købe en chokolade macaron! Kun én i første omgang, alt med måde – især efter mit enormt søde besøg i Aalborg. Det er første gang, jeg smager en ”Niko-macaron”, men i hvert fald ikke den sidste. Den lille macaron var dejlig sprød udenpå med en intens chokoladeganache i midten, uhmm… se selv billederne. Alle de københavnske macaron-elskere burde straks smutte forbi Magasin og guffe sådan en macaron eller to!
Nu er det faktisk sådan, at jeg går et efterår i møde med masser af macarons, da jeg inden længe rejser til Paris for at studere indtil jul. Bloggen følger med, og jeg glæder mig til at berette om endnu flere søde franske oplevelser – købte og hjemmelavede. Så bliver det lige pludselig til Anne au Chocolat à Paris!
God tur 🙂 Glæder mig til at høre om dit parisiske eventyr!
Ihhhh hvorfor bor man ikke lige i nærheden af København og Magasin! Men jeg vil huske dit tip (og det om Valrohna chokoladen) til næste gang jeg besøger byen. Jeg kaster mig altså også snart ud i at lave macaroons, det må prøves.
KH Anja
Tak for tippet, jeg må straks derinde efter en macaron. Spændende med efteråret i Paris, jeg glæder mig til at følge savlende med.
Oh la la – Paris! Der er nogen, der kan! 😀
Håber du også blogger derfra – det bliver jo en spændende oplevelse!
(og god tur!!)
Lyder dejligt med Paris… Og tak for tippet vedr. makroner…
Ser gode ud, har svært ved at finde nogen herhjemme der matcher Laudreé, men det kan være jeg skal prøve dem her… Hvad koster de? (:
Uha jeg syntes også de er gode! Jeg oplevede første gang disse macaron til Chokolade Festivallen 2010. Mums!
Åhh…jeg har smagt de der Macarons fra Magasin…mumse!
Vildt dyrt. Vildt godt. Værd at smage, på den dekadente måde.
God tur til det franske..
Tak til jer alle, jeg glæder mig så meget til at være i Paris, leve i Paris og ikke mindst SPISE I PARIS 🙂
Kære AK – de koster 20kr stykket! 🙂
Jeg glæder mig til at følge med i dit parisiske eventyr og til at få udvidet min franske mad-horisont til andet end baguette og croissant og snegle.
Hehe Maria.. det skal nok blive godt, ja!
Niko åbner butik på Åboulevarden 7, 1635 København V, hvor der vil være en større udvalgt af søde sager.