Fredagsguf – sveskekugler med kokos, kakao og kanel

Disse energifyldte sveskekugler med kokos, kanel og kakao er et ret godt, sundt, nærende og ikke mindst lækkert alternativ til fredagsslik. Og så smager de altså helt fantastisk, når de trilles i lidt ekstra kakao eller lyserødt og syrligt sødt hindbærpulver. Hvis jeg havde haft lidt kokosmel tilbage i køkkenskabet, havde jeg nok lavet tre varianter.

Ha’ en alletiders snefyldt fredag og weekend!

Sveskekugler med kokos, kakao og kanel
15 stk

75 g mandler
75 g svesker
2 spsk kokosolie
1 tsk kanel
2 spsk god kakaopulver
1 nip havsalt

Til at rulle kuglerne i:
Kakaopulver
Hindbærpulver

Blend mandler i en foodprocessor eller minihakker. Tilsæt de øvrige ingredienser og blend videre til massen er ensartet. Tril massen til kugler og rul dem i enten kakaopulver eller hindbærpulver. Opbevar dem på køl, til de skal nydes.