E-book: Good Mornings - Buy here
  • Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar

Anne au Chocolat

Madkærlighed en masse

  • Home
  • Recipes
  • E-book: Good Mornings – Buy here
  • Back to Danish

Banana muffins with salted caramel

2. September 2016 af Anne au Chocolat Leave a Comment

bananmuffins

Easy-peasy banana muffins with a rich salted caramel on top: FriYay cake <3

Banana muffins with salted caramel
10 muffins

Banana muffins:
2 eggs
95 g sugar
65 g plain flour
1/2 tsp baking powder
50 g melted butter
2 ripe bananas

Salted caramel:
100 g sugar
125 ml heavy cream
25 g butter
salt

Banana muffins:
Butter a 10 hole muffin pan (or put paper muffin cups in the pan). I an bowl whisk eggs and sugar together until light and fluffy. Mix flour and baking powder and fold it into the egg mixture. Add the melted butter. Mash the bananas well with a fork and add it to the cake batter. Pour the batter into the muffin pan. Bake in the oven at 175 degrees Celsius for about 18-20 minutes. Let them cool down.

Salted caramel:
Melt the sugar into a light golden caramel in a thick-bottomed saucepan. Meanwhile heat the cream in another saucepan or in a bowl in the microwave. Remove the golden caramel from the heat and stir in the cream. Then add the butter. Cool slightly down and season with salt. Pour the caramel into an container and refrigerate for a while before pouring it onto the muffins.

Optional: sprinkle with pistachios and coconut flakes.

bananmuffins2

bananmuffins1

Filed Under: Cakes

Previous Post: « Cookies with oatmeal, hazelnuts and raisins
Next Post: Blueberry pancakes »

Reader Interactions

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Primary Sidebar

De fem nyeste indlæg vises i slideren øverst her på forsiden.

Velkommen til mit univers, som byder på simple skønne kager, vidunderlige chokoladesager og lykkebringende lækkerier med fokus på den gode smag, de bedste råvarer og livsnydelse i lange baner. Jeg lever efter devisen: søde sager er sunde for sjælen.

Kærlig hilsen Anne au Chocolat

E-book – Good Mornings – Buy here

lykken-er-is

Search

Følg mig på Instagram

Denne lørdag sommeraften blev til middag for 👫 Denne lørdag sommeraften blev til middag for 👫, da drengene spiste hos farmor, efter de havde været på kræmmermarked og købt krystaller 🌞✨ (Det kan jo ikke være søde sager det hele ☺️)
Blåbær fra haven og vores yndlings Piel De Sapo Blåbær fra haven og vores yndlings Piel De Sapo melon, som vækker minder fra Spanien 🫐🍈. Alletiders snackfad på sådan en mandag, hvor Kaj er startet i 1.klasse 🫶🏻 Tiden flyver altså lidt afsted, og til maj er det Emils tur til at sige farvel til børnehaven ☺️
Selv på en dag med 30 grader 🌞 kunne jeg snild Selv på en dag med 30 grader 🌞 kunne jeg snildt spise sådan en kanelsnegl her! Hvad siger I.. med eller uden glasur? 🥳
Søndag og morgenboller. Efter morgenmaden ryger r Søndag og morgenboller. Efter morgenmaden ryger resten af bollerne i fryseren, så der er til Kajs madpakker. SFO, børnehave og arbejde starter igen fra i morgen. Tilbage til hverdagen bliver nu også helt fint ❤️
Følg mig på Instagram

Bliv fan på Facebook

Følg med på Bloglovin’

bloglovin

Copyright © 2022 · Anne au Chocolat · Ophavsret · Sitemap