Disse kokoskager med saltkaramel er rige på knasende kagekærlighed og smager, som de søde engle synger. De tager kun få øjeblikke at kreere og kom til verden i går eftermiddags et sted, hvor jeg hverken havde chokolade eller spejlrefleks ved min side. Ellers var kagernes bunde garanteret blevet dyppet i smeltet choko og efterfølgende knipset med mit kamera. De smagte nu også ganske fremragende, som de var. Og hvis jeg selv skal sige det, brillerer min Iphone 5s med sit knipsetalent.
Kokoskager med saltkaramel (12 stk)
1,5 æggehvide
100 g sukker
150 g kokosmel
25 g mel
Karamel:
40 g bløde flødekarameller
20 ml piskefløde
saltflager til toppen
Sæt ovnen til 175 grader varmluft. Pisk æggehvider og sukker let sammen i en skål og vend kokosmel og mel i. Form 12 kugler af massen og tryk dem let flade på en bageplade med bagepapir. Lav en fordybning i midten af hver kokoskage med tommelfingeren. Bag kagerne til de er fint gyldne. Det tager ca. 10 minutter.
Tag kagerne ud af ovnen og køl dem af på en rist. Smelt flødekaramellerne sammen med fløden i en gryde til en ensartet og meget lækker konsistens. Fordel den flydende, varme karamel i fordybningen i kokoskagerne og drys med salt.
Forkæl dine kære og dig selv med disse lækkerbidder!
Mums! Hvilke flødekarameller brugte du?
De kan da ikke andet, end at være gennemsyret himmelske til en kop kaffe.
– Anne
Mmm. Det kunne jeg vist godt bruge min sidste Dulce latte til 🙂
Hejsa de ser super lækre ud 😀 men hvor køber du karamellerne?
Vh Minar
Kære Minar
Jeg har købt flødekaramelstænger fra Superbrugsen, men de bløde fra Werthe’s ægte er også gode.
Kh Anne
Kære Nanna,
Jeg brugte de blå og røde flødekarameller stænger, man kan købe de fleste steder til 3-4 kr 🙂
Kh Anne
Kære Anne
Helt korrekt 😉
Kh Anne
Kære Mette
Det lyder fornuftigt 😉
kh Anne
Gud, hvor ser de bare sygt lækre ud 😀
Kære Sofie
TUSIND tak 🙂
Kh Anne