E-bog - Glad Morgenmad - Køb her

Anne au Chocolat

Madkærlighed en masse

Karens magiske macarons

af 27 kommentarer

Et lille visuelt hej til jer, mine søde læsere, fra mig i Indien. Efter et par vidunderlige dage i Delhi og Agra (hvor jeg mødte den smukke Taj Mahal) er jeg lige “kommet hjem” til Chennai. Jeg har oplevet utroligt meget inspirerende mad, og jeg ser frem til at blogge om det hele.
Dog vil jeg lige starte med at jer disse flotte macarons, jeg spiste med stor fornøjelse kort tid, inden jeg tog sydøst på. Jeg cyklede ud på arbejdet blot for at smage de lækre macarons, min søde kollega Karen havde kreeret. Så vidt jeg kunne forstå, havde hun taget udgangspunkt i macaron-opskriften fra Cooking With Chocolate bogen fra Valrhona og lavet en lækker ganache med Valrhonas lyse chokolade tilsat karamel – også kaldet Caramelia – og smagt den til med passionsfrugt – som gav lidt syrlighed til det ellers ret søde men dejlige udtryk. Derudover havde hun vendt sprøde perler i ganachen (dem som I så i dette indlæg fra Tain l’Hermitage) og drysset skallerne med grué (kakaonibs) – begge dele var med til at tilføre lidt ekstra sprødhed til de ellers så fine og delikat lette macarons. Jeg spiste selvfølgelig lidt flere end de to, jeg fotograferede! Er der stadig nogle af jer, der ikke har smagt macarons ? : )

Læserinteraktioner

Kommentarer

  1. Hej Anne,
    Skønne billeder og hvor ser de gode ud de macarons!
    Jeg følger dig via bloglovin og tænkte jeg lige ville gøre dig obs på dette: Når du laver et nyt indlæg og man går ind på det direkte link til bloggen (altså ikke direkte ind på det nye indlæg) omstiller den altid til side to på din side i stedet for til forsiden. Bare til din orientering!
    De bedste hilsener og tak for altid lækker inspiration
    Eva

  2. Nøj de ser (og lyder) lækre!!! Og ja, jeg er endnu medlem af den efterhånden forsvindende lille klub der hedder “Nej, jeg endnu ikke smagt macarons” 😉

  4. Jeg har stadig ikke smagt dem!
    Men serverede du alverdens varianter med chokolade involveret, ville jeg få svært ved at stoppe <3 😀

  5. Jeg var medlem af klubben indtil december.. Der købte jeg nogle i Meyers Deli i Magasin.. Nogle brune banditter.. Nøøøøj de smagte godt! 🙂

  6. Nøj, hvor er de smukke!
    .. Jeg må faktisk tilstå, at jeg endnu ikke har smagt macarons. Tænk engang… Jeg vil virkelig enormt gerne! Men det skal også bare været noget af ordentlig kvalitet.. Eller også selv prøve at lave dem. Men har vist ikke fået taget mig sammen endnu… Nogen bliver nødt til at pålægge mig at smage dem!

  7. Hvor ser de lækre og indbydende ud. Macarons er blevet en af mine favoritter. I næste weekend skal jeg lave chocolademacarons, med en ganache lavet på Valrhonas orangechokolade, samt nogle der involverer hindbær på en eller måde, hvordan har jeg ikke helt besluttet endnu.
    Håber du har det en hel del varmere end os der er herhjemme.

  8. Jeg guffer dem i mig, så snart jeg kan komme til det!! De også ret populære i Schweiz, hvor de dog er kendt som Luxemburgerli. Jeg har i Schweiz smagt alverdens varianter, lige fra Cappuccino, champagne og smag Pistacie til en med Absint. Men er endnu ikke stødt på dem i Aarhus. I weekenden skal jeg til København og overvejer hvor jeg skal hen, for at få i disse lækkerier! Overvejer Nikolaos Strangas…

  9. Hvor ser de læk’re ud!

    Jeg tilhøre også den lille skare af mennesker, der ikke har fået smagt, spist, oplevet at smage den lille kage! Jeg glæder mig til den dag hvor jeg kommer i nærheden af Macarons, for så skal de små kager smages!

    Og jeg glæder mig
    Kh Rikke

  10. Hej Anne.

    Ved du, hvor man kan købe de perler du omtaler? Jeg har søgt alverdens steder, men ikke fundet dem.

  11. Kære Eva
    Tak for info! Jeg har ikke selv lavet min Bloglovin’-profil – den var der bare pludselig en dag. Men jeg kan da lige prøve at skrive til dem, når jeg er på dansk jord igen i næste uge 🙂
    Kh Anne

  12. Kære Hjortebjerg,
    Jeg håber, at du har mod på selv at prøve at lave nogle en gang, eller prøver at spise nogle, hvis du kommer til hovedstaden 🙂 De er små stykker af himlen!
    Kh Anne

  13. Kære Ninette
    Tak skal du have! Jeg nyder Indien, men savner lidt en lille macarons lige NU 🙂
    Kh Anne

  14. Kære Phie
    Jeg kan også godt lide Meyers macarons, men lov mig at du prøver dem fra Strangas også 🙂
    Kh Anne

  15. Kære Benedikte
    Du bliver nødt til at tage forbi Niko Strangas og smage hans vidunderlige macarons! Det er et must for en livsnyder som dig 🙂
    Kh Anne

  16. Kære Jane
    Det lyder som en himmelsk kombination med Valrhonas Special Orange og hindbær – bare lov mig at du koger hindbærrene op, hvis du bruger dem fra frost!
    Kh Anne

  17. Kære Tanja
    Sikke et sjovt navn, de har til dem i Schweiz 🙂
    Tag klart forbi Niko Strangas!
    Kh Anne

  18. Kære Rikke
    Du må endelig huske at skrive til mig og fortælle hvad du synes om macarons, når du en dag får dem smagt… jeg håber, at den dag kommer SNART 🙂
    Kh Anne

  19. Kære Jane
    Jeg skal lige undersøge det med perlerne for dig, når jeg er hjemme på dansk jord 🙂
    Kh Anne

  20. Jeg skal nok huske at koge hindbærrene op. jeg ønsker ikke at mine gæster bliver syge af mine søde frembringelser. Jeg er meget glad for, at du vil hjælpe mig på sporet af perlerne..

  22. Kære Jane
    Det lyder godt 🙂 Jeg lover at gå på perlejagt, når jeg er hjemme i Dk 🙂
    Kh Anne

  24. Hej.
    Hjælp en nybegynder. I en opskrift står der at macarons skal serveres med det samme efter de er lagt sammen og hos Meyers skal de gerne vente 3 dage, så det smelter sammen. Hvad gør i?
    MVh. totten

  25. Hej Lotte
    Jeg ville nok altid vente til dagen efter med at spise mine macarons, så de lige når at samle sig natten over i køleskabet 🙂
    Kh Anne

  26. Hej Anne,
    Jeg skal bage macarons til et bryllup og vil høre, om du tror det er muligt at bage dem om mandagen, putte dem i en lufttætbeholder og så samle dem fredag (de skal serveres lørdag eftermiddag)?

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *