E-bog - Glad Morgenmad - Køb her

Anne au Chocolat

Madkærlighed en masse

Kirsebærsauce fra Selleberg skal på årets Ris à l’amande

af 22 kommentarer

Lige nu dufter mine fingre af polynesisk vanille. Jeg har nemlig netop stået med en stor fed og saftigt blød vanillestang fra Tahiti i hånden, da jeg skulle skrabe dens korn ud og putte dem ned i mælken, som er ved at blive kogt til grød med risene. Stangen bliver også kogt med, og så snart grøden er kogt op, kommer den ind under min dyne, hvor den hygger sig i et par timer. Efter hyggetiden køles den ned og er klar til at blive blandet med mandler og sukker i morgen og til sidst fløde pisket let i hånden. Så er det virkelig jul!

I år kommer vores kirsebærsauce fra Selleberg, og I kan tro, at jeg glæder mig til at smage den. Vi har købt to glas, for jeg_elsker_kirsebærsauce! Og så tegner det ekstra godt med denne kirsebærsauce, da jeg i forvejen er helt pjattet med Sellebergs syltede kirsebær, som forresten går fantastisk til blåskimmelost.

Har I smagt kirsebær fra Selleberg ?

En anden vigtig ingrediens i min jul i år er i øvrigt også The Coffee Collectives kaffe fra Finca Vista Hermosa, som jeg har fået af min søde veninde AnneStine. Finca Vista’ens nuancerede sødme og fine noter af chokolade og bær passer strålende til højtidens konfekt og andet knas.

I bloggende stund drikker jeg et dejligt glas Brunello di Montalcino fra 2001 med mine forældre i Skagen, mens vi venter på pizzaen, som er i ovnen. Vi får altid hjemmelavet pizza lillejuleaften. Hvad får I ? 🙂

Læserinteraktioner

Kommentarer

  1. Kære Anne

    Åh, du kan godt glæde dig – det er en FREMRAGENDE kirsebærsauce. Den bedste der kan købes for penge, vil jeg påstå 😉

    Det lyder dejligt med pizza og rødvin. Her savler vi alle over anden som allerede er på 3. time i ovnen. Om lidt bager jeg en omgang æbleskiver til at jage sulten på flugt med – det vil jeg nemlig gerne gøre til en lillejuleaftenstradition.

    Rigtig glædelig jul til dig og dine – jeg håber I får en dejlig og afslappet jul.

    Glad julehilsen
    Malou

  2. Sjov tradition med pizza – det har jeg ikke prøvet at få lillejuleaften. Da jeg var barn, fik vi altid æbleskiver om aftenen (aftensmaden varierede), men i år stod den på risengrød – nu hvor jeg endelig har lært at værdsætte den ret 😀

    Lækker vin i øvrigt – er lidt misundelig 😉

    Og ellers vil jeg ønske dig en rigtig glædelig jul. Håber der også er plads til lidt chokolade i morgen, når julemåltidet er fortæret! Det har været hyggeligt at møde dig flere gange, og jeg håber, jeg også får muligheden for det til næste år. Du er både sød og inspirerende 🙂

  3. Kirsebærsovsen kender jeg ikke.

    Men Finca Vista Hermosa’en! Åh ja.
    Den går til alt og alle kan lide den, også med mælk i.
    Det var min ultimative favorit kaffe. Indtil jeg besøgte Boquete i Panama, hvor der geisha bønnen og Esmaralda kaffen er specialitet og vores smagsløg og forestilling om kaffe blev vendt totalt på hovedet efter invitation til en lokal kaffegård.

    I skrivende stund nydes Fincs Vista’en faktisk med min søsters fantastiske pebernødder, og jeg kan bekræfte at det er godt!
    Som desuden er efter en stooor omgang risengrød, som er tradition hos mine forældre – for at bruge resterne til ris a la mande i morgen…

  4. Det lyder som en vældig, dejlig lillejuleaften!
    Jeg kender ikke kirsebærsaucen, men ved at hjemme hos “os”, har min mor flottet sig med en kirsebærsauce ud fra Amarena-kirsebær – mmmmm……
    Skæg tradition med pizza – vi har ikke rigtig nogen fast tradition, fx mener min far på ingen måde, at risengrød er godt for noget som helst andet end at bruge i ris a’la mande.. Så det er ikke lige det, der står på menuen 🙂 men vi har også ofte været i udlandet og holde jul, mest på skiferie, så der har vi ikke selv været herrer over situationen, men har bare taget det hele, som det kommer 🙂 men i dag har den stået på besøg i Tivoli og på Hereford for at fejre en glædelig Lillejuleaften!

    Og jeg ønsker dig en meget glædelig jul med tak for god “blogging”, specielt her i juletiden 🙂

  5. Må give Malou ret! Det er den bedste kirsebærsauce der findes! Glæd dig. Fik fornøjelsen af at smage den på MAD-messe i Ridehuset i Aarhus.

    Hos os stod menuen på græskarrisotto, flæskesteg med salvie og rosmarin og blancheret grønkål vendt i smør, salt, peber og citron.
    Til dessert panna cotta med karamelliserede pærer..

    God jul.

    Mvh. Mikkel

  6. Hej Anne
    Sikke en dejlig blog du har! Jeg har også købt Sellebergs kirsebærsauce i år og jeg er rigtig spændt på det. Jeg vil lige spørge dig, varmer du sovsen eller spiser du den kold?
    Rigtig god jul!

  7. I min familie spiser vi Ris à l’amande med svesketrifli ovenpå. Det lyder lidt bisart indtil det øjeblik, man har smagt det. Foruden mandlerne kommer der et ekstra sprødt indslag i form af makronerne, hvilket er virkelig lækkert. Og jeg mener, hvem kan sige nej til dessert med dessert på, hvor fløde er en vigtig ingrediens i begge?

    Kaffen fik jeg i adventsgave og jeg giver dig helt ret – det er en super god kaffe!!

    Glædelig jul, Anne!

  8. Kære Anne…..Det er herligt med traditioner og som sammenbragt familie…opdagede jeg at ikke alle spiser kirsebærsovs til Risalmanden!!! Risalamanden….uden er bare noget andet….så her er flere udgaver og hvert år de sædvanlige kommentarer…hi hi….En ting har jeg dog ændret …før !!!var kirsebærsovsen altid varm men for ikke at vække for meget opsigt – listede jeg den kold op i en skål….og det behager mig faktisk mere sammen med den kolde risalmande…..Næste år må jeg prøve kirsebærsovsen fra Selleberg!!!!Er det mon godset på Fyn??? der er noget der klinger i mine ører….Nyd Risalmanden og kirsebærsovsen med familien i det nordjyske….Glædelige juletanker….

  9. Hej Anne,
    Jeg vil også glæde mig til at smage den, min moster har nemlig taget den med fra Fyn sammen med en kirsebær sirup, som jeg også tror, vil være fantastisk sammen med Ris à l’amanden. Du må have en dejlig jul, og det lyder skønt at fejre den i Skagen! 🙂
    Bisous ,
    Chris

  10. Kæreste Malou
    Det lyder dejlig lillejuleaftens-tradition med æbleskiver!

    Jeg håber, at anden smagte (det ved jeg, at den gjorde), og at I havde en dejlig juleaften i går 🙂

    Kh og kram fra Anne

  11. Kære Piskeriset,
    Tak for en dejlig kommentar. Jeg kan kun sige i lige måde, og jeg er sikker på, at vi mødes en masse gange i det nye år. Det kunne jeg i hvert fald godt tænke mig.

    Det lyder også dejligt med risengrød!

    Jeg håber, at du havde en skøn juleaften i går!

    Kram fra Anne

  12. Kære Anni
    Ja, finca vista smager guddommeligt! Vi drikker den også i skrivende stund 🙂

    Kh Anne

  13. Kære Benedikte
    Det lyder nu slet heller ikke værst med et lækkert besøg på Hereford.

    Tak fordi du læser med 🙂

    Fortsat glædelig jul!

    Kh Anne

  15. Kære Inge
    Jeg er ked af, at jeg først ser den kommentar nu!
    Vi spiste den sauce kold – og tømte i øvrigt heller skålen med ris à l’amande! Det var nemt at spise meget i år med så skøn en sauce.
    Hvad gjorde du ?

    Glædelig jul.
    Kh Anne

  16. Kære Tanja
    Skøn skøn skøn kommentar, som rørte mit hjerte 🙂

    Fortsat glædelig jul!

    Kram

  17. Kære Nanna
    Det er nemlig fra godset på fyn ja! Dejligt aromatisk sauce, som jeg varmt kan anbefale dig til næste år.

    Håber du og din familie har haft en skøn jul indtil videre.

    Kram

  18. Søde Chris
    Jeg håber, at du har en dejlig jul i familiens skød og at du nød kirsebærsauce lige så meget som mig.

    BISOUS til dig
    Anne

  19. Hej Anne

    Vil bare lige sige, at det er helt vildt hyggeligt, at du svarer alle personligt:) Ualmindeligt stort blogger overskud!

  20. Kære Anni
    🙂 tak for en sød lille kommentar! Jeg synes, det er hyggeligt at besvare alle kommentarer!
    Ka’ du have en skøn nytårsaften.
    Kh Anne

  21. Hej Anne.
    Har ikke prøvet saucen, men deres kirsebær sirup er så tyk, at den næsten ikke kan komme ud af flasken – men så glæder man sig bare endnu mere – og så aromatisk med noter af bittermandel og kirebærsødme, at englene synger hver morgen når jeg drypper lidt på min yougurt. Mmmmm…

    KH M

Trackbacks

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *