Lige nu dufter mine fingre af polynesisk vanille. Jeg har nemlig netop stået med en stor fed og saftigt blød vanillestang fra Tahiti i hånden, da jeg skulle skrabe dens korn ud og putte dem ned i mælken, som er ved at blive kogt til grød med risene. Stangen bliver også kogt med, og så snart grøden er kogt op, kommer den ind under min dyne, hvor den hygger sig i et par timer. Efter hyggetiden køles den ned og er klar til at blive blandet med mandler og sukker i morgen og til sidst fløde pisket let i hånden. Så er det virkelig jul!
I år kommer vores kirsebærsauce fra Selleberg, og I kan tro, at jeg glæder mig til at smage den. Vi har købt to glas, for jeg_elsker_kirsebærsauce! Og så tegner det ekstra godt med denne kirsebærsauce, da jeg i forvejen er helt pjattet med Sellebergs syltede kirsebær, som forresten går fantastisk til blåskimmelost.
Har I smagt kirsebær fra Selleberg ?
En anden vigtig ingrediens i min jul i år er i øvrigt også The Coffee Collectives kaffe fra Finca Vista Hermosa, som jeg har fået af min søde veninde AnneStine. Finca Vista’ens nuancerede sødme og fine noter af chokolade og bær passer strålende til højtidens konfekt og andet knas.
I bloggende stund drikker jeg et dejligt glas Brunello di Montalcino fra 2001 med mine forældre i Skagen, mens vi venter på pizzaen, som er i ovnen. Vi får altid hjemmelavet pizza lillejuleaften. Hvad får I ? 🙂