Boller med hørfrø, sesam og birkes

Jeg elsker nybagte boller lige så meget som kage. Det har I vist set skrevet før her på bloggen. Noget af det bedste jeg ved er at smøre et lag koldt smør på en hel nybagt lun bolle. Det er den reneste form for madkærlighed. Jeg gjorde det samme i går formiddags, da jeg havde bagt disse super simple og meget dejlige boller.

Lidt senere spiste jeg en bolle mere til frokost. En halv med avocado og mayo og en halv med crunchy peanut butter, banan og lidt god mørk chokolade. Og så en kop kaffe til. Uhm så var lykken gjort <3

Boller med hørfrø, sesam og birkes
22 stk

20 g gær
1 liter vand
15 g salt
1 dl hørfrø
1 dl sesamfrø
3 dl havregryn
18 dl hvedemel (ca. 1 kg)

Drys: birkes

Kom alle ingredienserne i en røremaskine, og ælt dejen godt igennem i 5-10 minutter. Dæk skålen med et rent opvredet viskestykke, og lad dejen hæve i 3 timer. Vend dejen ud på et meldrysset bord og drys med lidt ekstra mel og birkes. Hak dejen ud til boller med en malerspartel eller smørkniv (for at skåne bordet) og kom bollerne på en bageplade med bagepapir. Tænd for ovnen på 250 grader varmluft, og lad bollerne efterhæve under viskestykket, mens ovnen varmer op. Bag bollerne i ca. 14 minutter.