E-bog - Glad Morgenmad - Køb her
  • Gå direkte til primær navigation
  • Skip til indhold
  • Gå direkte til primær sidebar

Anne au Chocolat

Madkærlighed en masse

  • Hjem
  • Opskrifter
  • Om mig
  • E-bog Glad Morgenmad
  • Mine chokoladeanbefalinger

Hjemmelavet chokoladebarer à la Anne Au Chocolat

1. juni 2018 af Anne au Chocolat 7 kommentarer

Glædelig fredag og 1. juni.

Solskinssommervejret skriger ikke lige frem på chokoladebarer i disse dage, men jeg kan altid spise chokoladelækkerier – og særligt direkte fra køleskabet, hvor de er forfriskende kolde.

Disse hjemmelavede chokoladebarer kan man vel næsten kalde for en hybrid mellem en Lion bar og en Snickers. De byder i hvert fald på karamel, peanuts og puffede ris. Og en fabelagtig lækker chewy bund af mælkechokolade, peanut butter og skumfiduser smeltet sammen, som giver en fabelagtig sejhed og et godt modspil til den smeltede-på-tungen bløde karamel og det sprøde mælkechokoladelag med puffede ris og de knasende peanuts.

Jeg overvejede stærkt at lave en (salt)karamel til chokoladebarerne her, men jeg havde glemt at købe piskefløde (hvordan kan det ske?). Heldigvis havde jeg en gang for et godt stykke tid siden købt en dåse med karamelliseret kondenseret mælk i supermarkedet. Jeg smagte den til med lidt salt og i forening med de andre lækre sprøde og bløde lag, fungerede den virkelig fremragende.

Chokoladebarernes bund og karamellaget dyppede jeg i mørk chokolade for at tilføre lidt mere kraftig og letbitter chokolade til smagsoplevelsen. Man kan også sagtens dyppe chokoladebarerne helt i den mørke chokolade, men jeg er vild med, at de saltede peanuts får lov til at stråle på toppen.

Den dag jeg lavede dem, var fem af mine søde (næsten)nabodamer hjemme i rækkehusrækkerne, så de blev forkælet med disse godbidder – et stort hit hele vejen rundt ♥

Hjemmelavede chokoladebarer
20 stk

Bund:
100 g creamy peanut butter
100 g mælkechokolade, gerne Peru 41% fra Elmelund Chocolatier Organic (reklamelink)
50 g skumfiduser, hakket

200 g karamelliseret kondenseret mælk (kan købes færdiglavet i supermarkederne)
1 godt nip salt

100 g mælkechokolade, gerne Peru 41% fra Elmelund Chocolatier Organic (reklamelink)
20 g puffede ris, jeg brugte Rice Krispies
50 g saltede peanuts, hakkede

Overtræk:
200 g god mørk chokolade, gerne Peru 70% fra Elmelund Chocolatier Organic (reklamelink)
Chokoladeperler

Bund:
Kom peanut butter, mælkechokolade og skumfiduser i en skål over vandbad og smelt sammen til en ensartet konsistens. Hæld massen i en firkantet form (ca. 15 cm x 15 cm) beklædt med bagepapir, brug evt. bunden af et glas eller skål til at udjævne laget lige tykt over det hele. Køl ned i køleskabet.

De øvrige lag:
Rør den karamelliserede kondenserede mælk med salt og fordel den på bunden. Stil den tilbage i køleskabet. Smelt mælkechokoladen i en skål over vandbad eller i mikrobølgeovnen ved medium effekt. Tag skålen af varmen og rør de puffede ris i. Fordel oven på karamellen og drys med hakkede peanuts. Stil på køl i 3-4 timer og gerne natten over.

Chokoladeovertræk:
Smelt og temperer den mørke chokolade. Skær chokoladebarerne ud og dyp bunden i den smeltede mørke chokolade, så den når op til mælkechokoladelaget på toppen. Drizzl lidt ekstra af den smeltede chokolade på toppen og pynt med Dulcey perler. Stil på køl i en lufttæt beholder indtil servering.

 

Skrevet i: Chokolade og små søde sager

Previous Post: « En simpel cream cheese frosting med hvid chokolade
Next Post: Hyldeblomst moussekage med hvid chokolade og rabarber »

Læserinteraktioner

Kommentarer

  1. VenterPaaVinBlog skriver

    1. juni 2018 kl. 20:55

    De set helt fantastiske ud!
    Mon en lille tur i fryseren disse dage ikke ville være lækkert? Hakket hen over en gang is? Jeg tror det!

    – A

  2. VenterPaaVinBlog skriver

    1. juni 2018 kl. 20:56

    De set helt fantastiske ud!
    Mon en lille tur i fryseren disse dage ikke ville være lækkert, ikke sol i frossen, men bare lidt chewy, så den smelter let? Eller..Hakket hen over en gang is? Jeg tror det!

    – A

  3. Anne au Chocolat skriver

    2. juni 2018 kl. 11:57

    Kære A,
    Det tror jeg ville være skønt! og ja genialt til is også 🙂

  4. Piskeriset skriver

    3. juni 2018 kl. 22:01

    De ser crazy lækre ud! Instant mundvand 😀 😀

  5. Anne au Chocolat skriver

    4. juni 2018 kl. 20:28

    Kære Piske,
    TUSIND tak <3

  6. Terri skriver

    7. juni 2018 kl. 19:57

    Hi there, have you posted this recipe anywhere in English? Would be great to give it a try!

    Best, Terri

Trackbacks

  1. Kodused šokolaadibatoonid | Cook the day away! siger:
    21. august 2018 kl. 19:50

    […] Idee siit. […]

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Primær Sidebar

De fem nyeste indlæg vises i slideren øverst her på forsiden.

Velkommen til mit univers, som byder på simple skønne kager, vidunderlige chokoladesager og lykkebringende lækkerier med fokus på den gode smag, de bedste råvarer og livsnydelse i lange baner. Jeg lever efter devisen: søde sager er sunde for sjælen.

Kærlig hilsen Anne au Chocolat

E-bog – Glad Morgenmad – Køb her

E-book – Good Mornings – Buy here

lykken-er-is

Search

Følg mig på Instagram

Jeg havde disse dadelhapsere med chokolade og pean Jeg havde disse dadelhapsere med chokolade og peanuts med som barselsgave til søde @emilysalomon og dejlige lille Skipper i dag (okay, de er nok mest til mor, far og storebror😉). Og hun forkælede mig med stjernelækre HELT nybagte peanutbutter cookies til kaffen - ahmen altså 🫶🏻🥜🍪
Mandagsnack 🫶🏻 Weekenden har budt på dejlig Mandagsnack 🫶🏻 Weekenden har budt på dejligt STORE mængder af kage, is og sød gærdej, så jeg måtte lige rette lidt op i dag. Selvom jeg allerhelst spiser kage hver dag, bad min krop om en lidt sundere eftermiddagstallerken denne mandag for balancens skyld.
+ ☕️, fordi 💆🏼‍♀️. Og lidt 🌺 til feed’et 🤗.
Endnu en klassiker herhjemme 🍨🍯. Vaniljeis m Endnu en klassiker herhjemme 🍨🍯. Vaniljeis med saltkaramel 🫶🏻
Find opskriften på bloggen 🌞
Synet af havens hindbærbuske får mig til at se f Synet af havens hindbærbuske får mig til at se frem til hindbærsorbet 🍧💕 Jeg skal vente en rum tid endnu, men denne sorbet kan heldigvis også sagtens laves med frosne bær.
Sorbeten her er så lækker og byder på en fabelagtig intens og ren hindbærsmag, den smukkeste naturlige pangfarve og en cremet konsistens uden sidestykke 🫶🏻
Følg mig på Instagram

Bliv fan på Facebook

Følg med på Bloglovin’

bloglovin

Copyright © 2022 · Anne au Chocolat · Ophavsret · Sitemap