Silkeblød, karamelsød og vanvittigt vanedannende panna cotta lavet med den blonde chokolade Dulcey 32% fra Valrhona og et sommerstrejf af søde jordbær og dejlig sprød cookie knas på toppen. Har I smagt Dulcey? Det er virkelig en af mine chokoladefavoritter!
Dulcey panna cotta
4 personer
200 g Dulcey 32% chokolade fra Valrhona
1,5 blad husblas (2,5 g)
250 ml piskefløde
130 ml mælk
15 g sukker
Pynt:
Friske danske jordbær
Cookie knas
Evt. Dulcey perler og rosenblade.
Hak Dulcey chokoladen fint. Udblød husblas i koldt vand i 5 minutter. Varm fløde, mælk og sukker op til kogepunktet i en tykbundet gryde. Kom chokoladen ned i flødeblandingen og rør godt rundt, til chokoladen er smeltet. Vrid husblas fri for vand og rør den ud i fløden. Stavblend evt. kort fløden for at sikre en hel ensartet flødeblanding. Fordel den i 4 skåle og lad den sætte sig på køl i minimum 4 timer. Pynt med jordbær og cookie knas – eller andre søde bærfavoritter.
Kaj var også pænt begejstret for den panna cotta, han fik lov til at smage 🙂
Indlægget indeholder affiliate links.
Findes der en lidt mere… Økonomisk… Chokolade som kan give samme følelse?
Kære Stinna,
Desværre er det vist kun Valrhona’s Dulcey og Summerbird’s Amber, som er blonde karamelliserede chokolader på det danske marked. Men hvis du finder en anden, må du gerne sige til! Ellers kan du prøve at lave den med hvid chokolade i stedet – det bliver sikkert også lækkert. Men så får den ikke den fin karamelfarve og -smag.
Kh Anne
Kunne man bruge hjemmelavet karamelliseret hvid chokolade i stedet, måske?
Kære Michelle,
Rigtig god idé! Det synes jeg, at du skal prøve! Vil glæde mig til at høre om resultatet 🙂
Kh Anne
først og fremmest tak for en vildt lækker og smuk blog med gode og lækre opskrifter! Men jeg simpelthen nød til at spørge dig … hvor finder man fine skeer henne som denne? har søgt lidt rundt men kan bare ikke finde dem nogen steder!
Kh Rebekkka
Kære Rebekka,
Tusind tak for din søde søde hilsen!
Jeg har fået skeen i gave, så jeg ved desværre ikke, hvor den er fra. Men ja, meget fin er den 🙂
Ha’ en dejlig sommerdag!
Kh Anne