Der er grå skyer med regn på himlen her i Trekroner denne mandag, men heldigvis er der masser af sommersmag i dessertglasset! Jeg har lavet en super simpel men vanvittigt lækker jordbærtrifli med mascarponecreme og sprødt mandelknas, som jeg deler opskriften på i dag.
Opskriften har jeg kreeret til dette billede, jeg har lavet for Kähler på instagram. Den sommersøde trifli serverede jeg i deres nye fine Hammershøi glas.
Ha’ en fin eftermiddag!
Jordbær med mascarpone creme og mandelknas
4 personer
Mandelknas:
30 g mandler
50 g smør
50 g sukker
60 g mel
1 nip salt
Mascarponecreme:
200 g mascarpone
2 dl piskefløde
20 g flormelis
1-2 bakker friske jordbær
Mandelknas:
Det er nemmeste at gøre i en minihakker eller blender: Kom mandler i en minihakker og blend fint. Tilsæt de øvrige ingredienser og blend hurtigt sammen. Fordel mandeldejen i små klumper på en bageplade med bagepapir og bag i ovnen ved 180 grader varmluft i 8-9 minutter til de er fint gyldne. Køl af.
Mascarponecremen:
Kom mascarpone, fløde og flormelis i en skål og pisk hurtigt sammen til en luftig creme. Pisk endelig ikke for meget.
Jordbær og samling:
Skyl jordbærrene. Dyp dem godt af med køkkenrulle eller et rent viskestykke og skær dem i mindre stykker. Fordel dem i portionsglas lagvis med mascarponecreme og mandelknas. Server straks.
Velkommen til mit søde univers, som byder på skønne kager, vidunderlige chokoladesager og livsnydende lækkerier. En perfekt blanding af søde opskrifter og gode oplevelser!
Hej 🙂
Det her ser bare for lækkert ud! – det skal klart prøves.
Men hvis jeg skal bruge den til som dessert en fredag aften, hvornår vil så lægge den sammen ? skal det gøres lige inden eller er det bedst hvis det kan stå og trække ?
Kære Line
Tak skal du have 🙂
Jeg ville nok lægge den sammen lige inden servering.
God fornøjelse!
Kh Anne
Kan man lave mandelknasen dagen før ?
Kære Jannie,
Ja sagtens! 🙂
Kh Anne