Disse krydrede og sprøde pebernødder har jeg elsket, siden jeg var helt lille. Opskriften har jeg fra min dejlige farmor Edith, og selvom de ikke byder på peber, er de i min bog verdens bedste og mest hyggelige pebernødder. De eneste rigtige pebernødder for mig. Her kommer den super simple opskrifte:
Krydrede pebernødder
ca. 200 stk
1 1/2 dl piskefløde (måske lidt mere)
65 g blødt smør
150 g sukker
1/2 tsk kardemomme
1/2 tsk kanel
1/2 tsk stødt ingefær
500 g hvedemel
1/2 hjortetaksalt
Ælt alle ingredienserne sammen i en skål og tril dejen til pølser, som ikke er alt for tykke. Pak hver rulle ind i husholdningsfilm og lad dem hvile på køl natten over eller mindst 6 timer, inden de bages. Skær dem i 3 mm tykke skiver og fordel dem med lidt god afstand på bageplader beklædt med bagepapir. Bag pebernødderne ved 200 grader varmluft i 10-12 minutter, til de er fint gyldne. Lad dem køle af på en bagerist og kom dem i en kagedåse, når de er helt kolde.
Velkommen til mit søde univers, som byder på skønne kager, vidunderlige chokoladesager og livsnydende lækkerier. En perfekt blanding af søde opskrifter og gode oplevelser!
Skriv et svar