Jonas foreslog, at vi bagte æbleskiver med chokolade i i dag. Han er altså en fantastisk ven! Vi puttede chokolade i midten – en mørk Valrhona ved navnet Nyangbo, dryssede med flormelis, da de var færdige og spiste dem lidt afkølede. De var vidunderlige, og havde en dejlig smag af kardemomme og nuancerede melaromaer, da vi brugte ølandshvede. Det kan virkelig anbefales at komme chokolade i julens æbleskiver, og det er ikke kun fordi, at jeg hedder Chocolat til efternavn 🙂
I får Jonas’ opskrift og ord:
2 piskede hvider
125 g ølandshvedemel
70 g smeltet smør
2 dl mælk
0,5 tsk bagepulver
50 g sukker (lys muscovado)
1 knsp. kardemomme (stødt til lejligheden)
1 knsp. salt
Pisk alt sammen (sammen:) undtagen de piskede hvider. Vend dem i til slut.
Steg i rapsolie. Snig yndlingschokoladen ind i æbleskiven, når den er vendt halvvejs rundt første gang. (Drys med florsukker).
