Drømmebanankage

Tag alt det svampede fra banankagen og top den med den velkendte karamellækre, snasket-sprøde topping fra drømmekagen.

Kagefryd.

Her kommer opskriften, du ikke vil gå glip af:)

Drømmebanankage

Banankage:
3 æg
140 g sukker
150 g hvedemel
1 tsk. bagepulver
1 nip salt
3 modne bananer (225 g)
30 ml piskefløde
80 g smør, smeltet og afkølet

Drømmekagetopping:
110 g kokosmel
½ dl piskefløde
80 g smør
150 g brun farin

Banankage
Forvarm ovnen til 175 grader varmluft. Pisk æg og sukker godt sammen i en skål. Vend mel, bagepulver og salt i. Mos bananerne godt i en skål og vend i dejen. Vend dernæst fløden i og til sidst det smeltede smør ad et par omgange.  Hæld dejen i en lille smurt sandkageform beklædt med bagepapir og bag i ovnen i  35-40 minutter.

Lav toppingen imens. Kom kokosmel, brun farin, smør og piskefløde i en gryde og varm op til kogepunktet under omrøring. Lad det boble kort og tag af varmen.

Tag kagen ud og skru op for ovnen til 200 grader varmluft. Fordel topping på kagen og bag den færdig i 7-9 minutter.

Køl helt af, inden kagen nydes.