I går formiddags havde jeg en chokoladetung kage på hjernen og kunne ikke andet end at give efter for tanken, så jeg skyndte mig i køkkenet, da Christian puttede Kaj til sin middagslur. Resultatet blev denne ret så intense chokoladekage med små stykker af dadler i, som på den ene side næsten smelter sammen med chokoladekagedejen men alligevel får lov til at fremstå som små selvstændige og sødmefulde smagsoplevelser i chokoladekagen. Det er bestemt ikke sidste gang, at jeg putter dadler i en chokoladesag. Normalt insisterer jeg på, at chokoladekager SKAL bages dagen før, så de når at sætte sig på køl natten over og dermed får den helt perfekt fudgy og konfektagtige konsistens. I går var det imidlertid slet ikke på tale at give kagen den rette hviletid. Nej, vi skyndte os at spise et stykke allerede et par timer, efter den var bagt. Sammen med letpisket flødeskum og en kop urtete. Bedste eftermiddagsstund med mine drenge.
Resten af kagen kom naturligvis på køl, og den skal vi nyde i dag!
Intens chokoladekage med dadler
8 personer
150 g smør
150 g god mørk chokolade, hakket (jeg brugte Alpaco 66% fra Valrhona)
150 g sukker
3 æg, let sammenpisket
1 spsk mel
100 g dadler
Smelt smør i en gryde ved medium varme. Tilsæt chokoladen og rør godt rundt, til den er smeltet. Tag gryden af varmen og rør sukker i. Køl lidt af. Tilsæt æg lidt ad gangen og vend derefter mel i. Hak til sidst dadlerne fint og kom dem i dejen. Hæld dejen i en smurt springform (ca. 20 cm i diameter) med bunden beklædt med bagepapir. Bag kagen ved 180 grader varmluft i 20-25 minutter. Køl den af og lad den gerne sætte sig på køl natten over.
Wow, this looks and sounds divine! I simply have to try it!
Thank you so much! 🙂
Åh hvor ser den god ud! Den er lige til at blive kanon lækkersulten af! God ide med dadlernes sødme op imod den lidt bitre chokolade! Det skal helt sikkert prøves (i en glutenfri udgave) hjemme hos mig! :))
Emma Jo
nouw.com/joluxe
Kære Emma Jo,
TAK skal du have 🙂 Ja, den kan snildt laves glutenfri – enten undlade mel helt og bag fem minutter mere eller tilsæt mandelmel i stedet 🙂
Kh Anne
Var den værd at vendte på til dagen efter?
Var den værd at vendte på til dagen efter, eller kan den indhaleres samme dag 😉
Den var endnu bedre dagen efter 🙂
Den bedste brownie jeg nogensinde har smagt! TAK. Jeg valgte at bruge friske dadler, men endte med at blende dejen med en stavblender, så ungerne ikke opdagede dem. Kagen blev udformet som et klaver til min datters fødselsdag og det var et hit blandt store og små. Her ville jeg gerne tilføje et billede, men det kan man vist ikke …
Kære Marie,
Hvor lyder det bare lækkert 🙂
Hej Anne
Har du erfaringer med, om kagen kan fryses ned?
Jeg glæder mig til at lave den 🙂
Vh. Trine
Kære Trine,
Det kan den sagtens 🙂
Kh Anne