Saftig marcipankage med appelsin og birkes og sesam

Saftig marcipankage med et tvist af appelsin og knasende sprøde, aromatiske kanter af birkes og sesam. Pyntet med glasur, appelsinskal og de fineste syrener, som er i flor og dufter så dejligt netop nu.

Kagen var et kæmpe hit hos drengene, da de kom hjem fra børnehave i eftermiddags. Mor her drak kaffe til. Mandagskage er bare genialt – og denne sag er den perfekte hyggelige eftermiddagskage!

Opskriften passer til en lille sandkageform, men jeg ville nok fordoble opskriften (og forlænge bagetiden noget), hvis kagen skulle passe i en almindelig størrelse sandkageform/brødform.

Marcipankage med appelsin og birkes og sesam
8 personer

100 g marcipan, revet
100 g Bagesukker fra Dansukker (almindelig sukker kan også bruges)
100 g smør, blødt
2 æg
50 g mel
Fintrevet skal af 1 lille øko appelsin

Til formen:
smør
10 g birkes
10 g sesam

Glasur:
110 g flormelis
lidt kogende vand

Pynt:
Revet øko appelsinskal
Evt. lidt syrener

Forvarm ovnen til 180 grader varmluft. Pisk marcipan og bagesukker sammen i en skål og tilsæt smør under stadig piskning. Pisk æg i et ad gangen. Vend derefter mel og fintrevet appelsinskal i. Forbered den lille sandkageform: smør formen med smør og drys siderne med en blanding af birkes og sesam. Hæld kagedejen i formen. Bag kagen i ovnen i ca. 35-40 minutter. Tjek om den er færdigbagt med en strikkepind. Lad kagen køle noget af, inden den vendes ud. Pynt med glasur, revet appelsinskal og også gerne syrener.