I går skinnede solen så smukt meget af dagen, og vi nød nybagt rabarbercrumble med flødeskum i haven hos min svigermor. Jeg havde taget crumblen med, og hun lavede kaffen. Så hyggeligt og lækkert.
Her får I opskriften på den allermest simple og vildt dejlige rabarbercrumble – lavet på 10 minutter og så lige en tur i ovnen.
Hav en fin ny uge!
Rabarbercrumble
4-6 personer
Rabarberfyld:
300 g rabarber, skyllet og skåret i stykker à 2-3 cm
90 g sukker
Korn fra 1/2 vaniljestang (rørt sammen med en lille del af sukkeret først)
1 tsk Maizena
Crumbledej:
100 g koldt smør
100 g sukker
100 g mel
Forvarm ovnen til 190 grader varmluft. Kom rabarberstykkerne i et ildfast fad sammen med sukker, vaniljekorn og maizena. Bland det godt sammen med en ske.
Skær smør i tern og kom det i en skål sammen med mel og sukker. Smuldr det mellem fingrene, til det er blandet godt. Fordel på rabarberfyldet.
Bag rabarbercrumblen i ovnen i ca. 30 minutter, til den er fint gylden. Server den nybagt med flødeskum, creme fraiche eller vaniljeis.