Da jeg for et par uger siden gæstede årets Lakridsfestival som dommer ved The Liquorice Taste Award, mødte jeg den passionerede biavler og honningmager Anthony Lee, som står bag den lille honningproduktion Helt. Han opfordrede mig til at stikke skeen i de smagssatte honninger, og jeg fik lov til at tage en honning med hjem fra hans imponerende udvalg. Jeg nåede ikke at smage alle, men var vild med dem jeg smagte. Egentlig var det mest oplagte, at Chokoladepigen snuppede honningen med kakaonibs, men hun havde altså mere lyst til den med ingefær.
Som man kan læse på den fine hjemmeside, er der tale om en kærlighedshistorie af de HELT store. Anthony flytter til Danmark efter at have forelsket sig i en dansk pige, og før han ved af det, er han – for at gøre en lang historie kort – også blevet forelsket i de danske bier og honningproduktion. Hele den rare historie kan I læse her.
Der opstod også sød musik omkring vores morgenbord, da glasset blev åbnet. Den varme ingefær går super godt til den fløjlsbløde og cremede honning. Mon ikke den er lækker på pandekager 🙂
Har I smagt nogle af Anthonys honninger? I må meget gerne anbefale mig jeres favoritter.