Nikolaos Strangas, en af mine sødeste venner, brugte jeg eftermiddagen hos i går. Jeg skulle bare lige forbi, men jeg endte selvfølgelig med at være der i to timer. Der er altid plads til mig i køkkenet, og det er jeg utroligt glad for! Som jeg sikkert allerede har understreget adskillige gange før, er Nikos kagekærlighed og passion for de bedste råvarer uden sidestykke. Han er kompromisløs, når det kommer til den ultimative smag og den højeste kvalitet, og det beundrer jeg ham uendeligt meget for!
Jeg spiste naturligvis macarons i går og smagte også en lækker Manjari chokolademousse, men jeg vil hellere fortælle om de små sandwich, han lavede til mig bestående sprøde kiks med den lækreste smag af SMØR og så hans berømte og føromtalte saltkaramel med lys Valrhona i, som jeg stadig ikke må få opskriften på. Dog har jeg lært at leve med det. I aftes lagde øverste billede på min facebook, og en af mine kageveninder skrev straks og spurgte, om jeg nu havde fået opskriften på saltkaramellen, hvortil jeg svarede “Nix den får jeg vist aldrig lokket ud af søde Niko – men jeg ved hvor han gemmer den, og egentlig har jeg det efterhånden fint nok med, at det bare er hans hemmelighed :)” Så længe jeg ved, hvor jeg altid kan smage den, er jeg glad! Og jeg tror såmænd, at han begynder at sælge de små sandwich i butikken. Så I kan godt glæde jer. Hvis I altså er til karamel ?
I kan i øvrigt også glæde jer til flere nye søde nyheder fra Mr. Strangas. På billedet her er han i gang med noget helt nyt og endnu meget hemmeligt! : )