I sidste uge havde min søde kollega og seje kaffepige Thorey krydderbrød med på arbejdet, som i følge hende skulle spises med MASSER af smør. Jeg adlød naturligvis hendes ordre og nød det lækre brød med smør på fuldt ud. Thorey har opskriften fra sin mor, og jeg er super glad for at få lov til at dele den med jer. Det kan med fordel bages dagen i forvejen, og skal for at bevare skorpens sprødhed helst i en brødkasse eller lignende – i hvert fald ikke i en plastikpose. Skorpens sprødhed samt brødets krydrede sødme er nemlig lige præcis det der gør brødet guddommeligt. Og så er havregrynene også med til at give en fin smag og lidt anderledes tekstur.
Egentlig havde jeg lyst til at “pimpe” det lidt op, men man kan og skal jo ikke lave dessert ud af alle ting, så jeg holdt mig til smørret – dog puttede jeg også banan på og spiste det til min morgenmad. Ren og skær forkælende fornøjelse!
Den nemme opskrift lyder således:
3 dl havregryn
3 dl mel
2 dl sukker
2 tsk kanel
1/2 tsk kardemomme, stødt (eller nelikker, efter smag og behag)
1 tsk natron
3 dl mælk
Bland alle de tørre ingredienser sammen og brug mælken til at samle det hele. Smør en form (rugbrødsform/sandkageform fungerer godt) og hæld kryddermassen i. Bag brødet ved 200 grader i ca. 45 min.
Og så har jeg trukket lod blandt alle de mange deltagere i KitchenOne konkurrencen. Jeg er overvældet over, hvor mange der valgte at deltage, men premierne var jo også ret uimodståelige : ) Tillykke til Stina med stegegryden og Daniel med kasserollen. Jeg har sendt jer en mail!