Det er faktisk ikke en kunst at sylte appelsiner; det er en let sag. De smager super godt sammen med en mørk chokoladekage eller oven på den græske yoghurt om morgenen. Det eneste svære kan være at erkende, at appelsiner er sæsonfrugter og bare smager bedst hen mod vinteren. Jeg har lige syltet første omgang nu, men skal klart i gang snart igen!
Man laver en vanillesukkerlage og lader skiver af usprøjtet appelsin simre deri i 2 timers tid. Til den tid er appelsinerne blevet dejligt søde og lagen en anelse karamelliseret. Man hælder det hele på glas og gemmer til en god lejlighed.
Rigtig god fornøjelse!
Wauw Anne, de ser jo fantastiske ud. Dem kunne jeg godt tænke mig at prøve. Hvordan laver du sukkerlagen, og skal de bare simre ganske stille og roligt?
De smager også fantastisk! Jeg serverede dem sammen med min chokoladeballade for en håndfuld kokkekampsdeltagere lørdag aften – de var også tilfredse 🙂
Jeg har lige ændret koge til simre i min beskrivelse.. for ja, de skal simre 🙂
Lagen er 200 g sukker og 500 ml vand og så 1 stang vanille!!
Er de klar til spisning med det samme, eller bliver de bedre efter de har ligget i lagen i nogle måneder? Skyllede du glassene i atamon?
Lyder iøvrigt som en super hyggelig aften. Kan godt forstå, de var tilfredse 🙂
Så snart de er kølet ned, er de klar til spisning. Jeg lavede dem fredag eftermiddag og serverede dem lørdag aften.
Det er klart en fordel at skylle glassene i atamon, hvis appelsinskiverne skal opbevares i længere tid.
Mine er altid spist efter de første par dage, så har aldrig brugt atamon 🙂
Derfor kan jeg ikke svare på, om de blive bedre af at ligge nogle måneder. Det gør de givet vis 🙂
Mange tak for svar på de mange spørgsmål Anne. Denne her opskrift skal bestemt prøves. Ledte endda efter økologiske appelsiner i dag, men fandt ingen. Håber det er ok, jeg lægger opskriften ud på min blog, hvis jeg laver dem (med henvisning til dig naturligvis)?
Du kan normalt altid finde usprøjtede appelsiner i Irma og Superbest, men også tit i Kvickly og Føtex.
Og selvfølgelig er det ok, at du lægger opskriften ud på din blog! 🙂
Hvor ser det bare skønt ud! Er en enkelt appelsin nok til lagen? Og er der noget man kan gøre ved sprøjtede appelsiner, så de kan bruges? Jeg har 2 kilo, og vil gerne bruge dem i stedet for at købe nye. 🙂 Tak for skøn læsning!
Hej Trine,
Dejligt at du kan lide min blog.
Altså normalt kræver denne opskrift usprøjtede appelsiner, men det er vel helt op til dig selv, om du har lyst til at bruge de almindelige alligevel! I så fald er det eneste nyttige trick jeg kender at vaske dem ekstra grundigt 🙂
Jeg brugte 3-4 små øko appelsiner til lagen!
Venligst Anne
Tusinde tak for dit svar! Lige et sidste lille spørgsmål, – skal hele vaniljestangen koges med, eller kun kornene?
Hele vanillestangen – helt klart! Held og lykke 🙂
Hej Anne
Fantastisk blog. Faldt over disse appelsinskiver og tænkte det måtte jeg prøve igår. Men det lykkes bare overhovedet ikke synes jeg. Appelsinkødet smuldrede nærmest og skallen forblev sej og syrlig. Tænker jeg måske har skåret dem i for tynde skiver (ml 0,5 og 0,8 cm)?
Mange hilsner Helene