Jeg har nu gået rundt på parisisk jord i seksten dage og har nydt samtlige skridt, jeg har taget. De gastronomiske, de kulturelle og de sociale skridt. Dog må jeg indrømme, at man skal gå langt for at finde en god kop kaffe i Paris, og jeg savner meget The Coffee Collective (som jeg vist også plejer at kalde Kollektivet) i Jægersborggade hjemme i København. Til mit store held kan man drikke kaffe fra Kollektivet hos det forholdsvist nye Merce and the Muse, som ligger tæt på République nord for Marais-kvarteret. Merce and the Muse ejes og drives af den unge amerikanske kvinde Merce Muse. Når man træder ind i Merce’s univers bliver man opslugt af en super hyggelig og vældig lowkey stemning, hvor man kan drikke kaffe og spise mad ved to store borde omringet af stole og bænke med bløde puder. Hun har lavet et ret fint madkoncept, som består af en række salater og tærter, der varierer fra dag til dag, og man kan købe forskellige kager til sin kaffe fra Kollektivet eller sin the. Den lækre mad laver hun og hendes ansatte i køkkenet på 1.sal, som jeg lige hurtigt fik lov at kigge på. Jeg vil have det køkken!!!
Denne første gang kom jeg dog udelukkende for at blive genforenet med min elskede kaffe fra Kollektivet. Jeg er til sort kaffe og vælger derfor altid en espresso eller americano – alt efter hvor god tid jeg har til at nyde kaffen. I dag havde jeg rigtig god tid, og derfor blev det til en americano. Og hurra, hvor var “gensmagen” dog skøn! En dejlig fyldig americano med smagsnoter af syrlige bær og samtidig god sødme. <3
Min meddrikker (kan man sige det?) Simon fik en cortado, der så rigtig fin og dejlig ud , men den smagte jeg altså ikke! 🙂
På billedet her ses den unge Merce Muse sammen med en af hendes ansatte, som også er amerikaner – og som lavede vores lækre kaffe.
Da jeg skulle betale for kaffen, faldt jeg over en peanutbutter cup med chokolade. Sådan en måtte jeg købe (og den var vældig god – rich peanutbutter og blød chokolade på toppen)! Jeg skal tilbage til Merce i morgen eller overmorgen for at smage den lækre mad og drikke mere kaffe!
