Pandekager er for mig noget af det mest hyggelige og comfort-agtige, man kan spise. Især nu hvor vinteren langsomt kommer listende.
Jeg har ikke tænkt mig at give jer en opskrift på pandekager her, da jeg er af den opfattelse, at alle har en favorit opskrift. I stedet vil jeg fortælle om mit yndlings “garniture” til pandekager: sukker og citronsaft.
At drysse sukker på en pandekage og derefter presse citronsaft ud over kan nærmest ikke blive nemmere. Og det kan i hvert fald slet ikke blive lækrere. Citronsaften er et frækt og delikat, syrligt modspil til den søde pandekage og sukkeret (riiiigeligt med sukker) tilføjer lige det der sprøde til den bløde pandekageoplevelse, der er så godt. Og så elsker jeg, at det knaser mellem tænderne 🙂
I Nice fik jeg flere af disse pandekager (crêpes sucre citron ). En af dem ses her på billedet!
Når det så er sagt så holder jeg også af pandekager med nutella og banan, honning og de helt klassiske med jordbærsyltetøj.