E-bog - Glad Morgenmad - Køb her
  • Gå direkte til primær navigation
  • Skip til indhold
  • Gå direkte til primær sidebar
  • Gå direkte til footer

Anne au Chocolat

Madkærlighed en masse

  • Hjem
  • Opskrifter
  • Om mig
  • Mine chokoladeanbefalinger
  • E-bog Glad Morgenmad
  • English

Fast weekendtradition med de æltefrie, koldhævede boller

15. februar 2021 af Anne au Chocolat 4 kommentarer

Når vi går på weekend fredag eftermiddag, går jeg i køkkenet og bikser dejen til de æltefrie, koldhævede boller sammen på ingen tid. Så hviler den i time på køkkenet bordet, inden den ryger på køl natten over. Det er blevet en fast tradition, at disse himmelske og stjernesimple boller serveres hver lørdag morgen. I får opskriften igen her i en opdateret version, som jeg bager dem alleroftest.

Æltefrie koldhævede boller
10 stk

500 g koldt vand
8 g gær
10 g sukker
500 g hvedemel
10 g salt
50 g finvalsede havregryn
25 g hørfrø
25 g solsikkekerner

Blå birkes til toppen

Kom vand i en skål eller plastikbøtte med rigelig plads. Smuldr gær ud i vandet, tilsæt sukker og rør rundt med en ske, til det er opløst. Rør de øvrige ingredienser i til en ensartet bolledej. Dæk skålen med film eller bøtte med låg, og lad den stå på køkkenbordet i en 1 time. Stil den derefter i køleskabet natten over (min dej er oftest på køl i 10-14 timer).
Om morgenen: Hæld dejen ud på køkkenbordet, og lad den ligge og stuetemperere, mens ovnen varmer op. Varm ovnen til 230 grader varmluft med en bageplade i. Hak dejen ud til boller med en dejskraber/dejhakker. Dyp gerne dejskraberen i lidt vand, mellem bollerne hakkes ud. Så sidder dejen ikke fast til dejskraberen. Kom bollerne over på bagepapir på en metalplade/skærebræt og drys bollerne med sesam og havregryn. Tag den varme plade ud af ovnen og træk bagepapiret med bollerne over på den varme plade. Stil straks bagepladen i ovnen igen. Stil et lille ildfast fad med vand på en anden bageplade og placer den på et par riller under bagepladen med bollerne) samtidig med, at bollerne kommer i ovnen. Bag i ca. 12-14 minutter. Jeg bager én plade ad gangen – to plader i alt.

Skrevet i: Brød og boller

Previous Post: « Triple chocolate brownie og brand-ambassadør for Elmelund Chocolatier Organic
Next Post: Crumble med hindbær og æbler »

Læserinteraktioner

Kommentarer

  1. tina/mormormedstiletter skriver

    16. februar 2021 kl. 17:47

    Sikke en super opskrift!
    Den snupper jeg lige til i morgen tidlig, hvor min mand har fødselsdag:-)

  2. Anne au Chocolat skriver

    18. februar 2021 kl. 19:56

    Kære Tina, det lyder bare skønt 🙂

  3. Dorte søderberg Jensen skriver

    24. februar 2021 kl. 08:18

    Wow de er lækre.
    Sprøde, men uden at skære i ganen, og super bløde og svampede, med masser af smag.
    Dem får datteren med i vuggestuen i morgen til når de fejrer hendes 1 års fødselsdag 😊
    Tak for endnu en dejlig opskrift 🙌

  4. Anne au Chocolat skriver

    28. februar 2021 kl. 22:00

    Kære Dorte
    Det lyder så dejligt 🙂 <3

Skriv et svar Annuller svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Primær Sidebar

De fem nyeste indlæg vises i slideren øverst her på forsiden.

Velkommen til mit univers, som byder på simple skønne kager, vidunderlige chokoladesager og lykkebringende lækkerier med fokus på den gode smag, de bedste råvarer og livsnydelse i lange baner. Jeg lever efter devisen: søde sager er sunde for sjælen.

Jeg er brand-ambassadør for Elmelund Chocolatier Organic .

Kærlig hilsen Anne au Chocolat

E-bog – Glad Morgenmad – Køb her

E-book – Good Mornings – Buy here

lykken-er-is

Search

Følg mig på Instagram

Følg mig på Instagram
This error message is only visible to WordPress admins

Error: No posts found.

Make sure this account has posts available on instagram.com.

Bliv fan på Facebook

Følg med på Bloglovin’

bloglovin

Footer

Profil

Velkommen til mit søde univers, som byder på skønne kager, vidunderlige chokoladesager og livsnydende lækkerier. En perfekt blanding af søde opskrifter og gode oplevelser!
Læs mere…

Følg mig på Instagram

This error message is only visible to WordPress admins

Error: No posts found.

Make sure this account has posts available on instagram.com.

Følg mig på de sociale medier

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Instagram

Copyright © 2021 · Anne au Chocolat · Ophavsret · Sitemap