Jeg tog et glas peanut butter med hjem fra New York, som jeg havde købt i den skønne supermarkedskæde Wholefoods. Det var en peanut butter med en fantastisk ristet smag og knasende sprøde chiafrø. Den smagte helt ekstremt godt, og til start var det min intention, at den skulle holde så længe som muligt. Det gik ikke særligt godt, og glasset var vist tømt efter to uger. Pænt træls for at sige det mildt. Så var der jo ikke andet for end at lave min egen peanut butter med chiafrø. Piece of cake!
Jeg kan godt lide den salte slags peanut butter, så jeg brugte ristede og saltede peanuts. Men hvis I ønsker selv at styre saltindholdet, kan I bruge usaltede peanuts og smage til med salt.
Jeg elsker peanut butter på ristet rugbrød og på min bananvafler eller -pandekager sammen med frugt og lidt chokolade. Min variant af den klassiske PBJ-sandwich er ristet rugbrød med peanut butter og min mors solbærsyltetøj. MUMS!
Til 1 lille glas peanut butter brugte jeg:
100 g ristede og saltede peanuts
15 g chiafrø
Blend peanuts til peanut butter i en minihakker. Put peanut butter i en skål og vend chiafrø i. Hæld på glas og opbevar ved stuetemperatur. Easy peasy.
Det ryger på “to try”-listen 🙂
Solbærsyltetøj (mors eller min egen – begge med bær fra sommerhuset) og peanutbutter er også min yndlingskombi. Mums. Måske jeg skulle se at finde ud af, om min minihakker kan lave nøddesmør.
Kære Fru Kofoed
Det lyder godt 🙂
Kh Anne
Kære Emma
Lækkert 🙂 Har du fundet minihakkeren frem?
Kh Anne
Dette sa himmelsk godt ut! Fin og utrolig fristende blogg du har her.
Kære Hildegunn,
Tusind tak skal du have 🙂
Det smager super godt og er så simpelt at lave.
Kh Anne
Ej hvor lækkert! Du gør intet ved chiafrøene? Vender dem bare direkte fra bøtten og i peanutbuttermassen??
Kære Kristina
Nix intet, de vendes bare i ja 🙂
Kh Anne
Hej
Min kæreste spiser store mængder peanutbutter, så jeg tænkte jeg vil prøve at lave det selv, men skal der virkelig ikke andet end peanuts i blenderen?? Skal der ikke tilsættes olie eller noget?
Kh. Lotte