E-bog - Glad Morgenmad - Køb her

Anne au Chocolat

Madkærlighed en masse

Julede dadelkugler

af 32 kommentarer

Dadelkuglerne her ligner til forveksling mine abrikoskugler, men når frugtkugler trilles i det samme, er de også svære at kende forskel på. Jeg har puttet mit foretrukne varme krydderi – kanel – i disse dadelkugler, da alt hvad jeg har lyst til at spise i denne kolde tid er varme og hygge i hver en mundfuld.
Jeg elsker, at de også smager af appelsin, men min søde kollega Karen har lært mig at putte kaffe i de sunde dadelbidder. Det må blive næste gang. Karens sunde og ‘kaffede’ dadelguf smagte i hvert fald skønt på arbejdet.
Disse en anelse juleagtige dadelkugler spiste jeg med min veninde Caroline, som jeg samtidigt kunne byde på kaffe i C(hokolade) koppen. En ganske særlig hyggestund:)

Dadelkugler (30 stk)
200 g dadler, uden sten
200 g mandler, blendet til mel
½ appelsin, saften af
1 1/2 tsk kanel
2 spsk kakaopulver fra Valrhona
¼ tsk havsalt
Til at rulle kuglerne i:
20 g kakaopulver fra Valrhona
20 g kokosmel

Blend alle ingredienserne til en ensartet masse i en foodprocessor eller blender. Tril massen til kugler og rul dem i enten kakaopulver eller kokosmel. Opbevar dem på køl til de skal nydes.

Læserinteraktioner

Kommentarer

  3. Dejligt alternativ til de traditionelle konfektsager. Jeg har også lige købt en masse dadler, der skal indgå i diverse gode julesager 🙂

  5. Jeg var inde på chokolade hotellet og købt noget (sjovt nok) chokolade og ekspedienten sagde straks, at Anne au Chocolat har skrevet om præcis den chokolade på sin blog. Han tog sin telefon frem for at vise mig det 😉
    Nu bliver jeg jo så nødt til at følge din lækre blog.

    Og dine julekugler ser lækre ud btw 🙂

  9. Hej Anne 🙂

    Jeg har et lille spørgsmål. Er der _meget_ stor forskel på kakaopulver? Jeg laver pt dadel/kokos kugler i lange baner, men ruller dem i en kalleukendt kakaopulver, som ikke er vildt imponerende. Overvejer at finde ud af hvor i Randers man kan få noget godt kakaopulver, men kan det betale sig?

    /Lea

  19. Kære Lea

    Jeg synes bestemt, at det kan betale sig med en god kakao og jeg elsker Valrhonas.

    Håber du har mod på at prøve en anden så 🙂

    kh Anne

  20. Kære Pernille

    Jeg har købt kopperne i Urban Room i Guldbergsgade på Nørrebro 🙂

    Kh Anne

  24. De sidste uspiste “juledadler” blev forarbejdet til kugler efter din opskrift.
    Nej, hvor de smager godt!
    Nem opskrift og dejligt resultat!
    Jeg kan godt lide, at de ikke er så søde.
    Skal bestemt også prøve dem med kaffe.

  26. Hej Anne

    Kan jeg erstatte kakaopulveret med 70% blendet chokolade? Eller andet..?
    Tak for en god blog 🙂

  28. Kære Nadia,
    Jeg går ud fra, at du taler om Valrhona chokoladen? 🙂 Den kan du købe en mange specialforretninger i Danmark. Hvor bor du henne? Jeg vil i øvrigt nok anbefale dig at holde dig til kakaopulver her.
    Kh Anne

  29. Hej Anne

    Kan man erstatte mandlerne med noget andet? Jeg kan ikke tåle mandler, der ikke har været varmebehandlet. Man kan vel ikke blende mandler er har været varmebehandlet til mel?

    Og hvor længe vil du mene at disse dadelkugler kan holde sig i køleskabet?

    Lene

  30. Hej Anne
    Jeg smagte forleden dine lækkerier, dadelkugler, i Magasin sidste fredag. Nu har jeg købt ind til at lave dem her i weekenden. Imidlertid er jeg i tvivl om, hvorvidt mandlerne skal smuttes? Det skal de jo nok?
    vh. Anette

  31. Kære Anette,
    Det er ikke nødvendigt at smutte mandlerne 🙂
    Tak for sidst!
    Kh Anne

Trackbacks

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *