E-bog - Glad Morgenmad - Køb her
  • Gå direkte til primær navigation
  • Skip til indhold
  • Gå direkte til primær sidebar

Anne au Chocolat

Madkærlighed en masse

  • Hjem
  • Opskrifter
  • Om mig
  • E-bog Glad Morgenmad

Peanut caramel shortbread with milk chocolate

5. oktober 2016 af Anne au Chocolat 2 kommentarer

karamelbar

These divine peanut caramel shortbread bars with milk chocolate are the perfect hybrid between a Snickers bar and a Twix bar. Make them and taste for yourself <3

Peanut caramel shortbread with milk chocolate
15-20 pieces

Shortbread:
200 g plain flour
60 g sugar
125 g butter
1 tbsp cold water

100 g salted peanuts

Caramel:
160 g sugar
200 ml heavy cream
40 g butter

Chocolate layer:
200 g good quality milk chocolate
30 g butter

Shortbread:
Mix flour, sugar and butter together in a bowl until it ressembles bread crumbs. Add water and quickly gather the dough. Press the shortbread dough into a baking pan lined with baking paper (I used a 26 cm x 18 cm baking dish – but feel free to use a square 22 cm x 22 cm baking pan instead). Use a fork to make wholes in the shortbread. Bake in the oven at 180 degrees Celsius for about 25 minutes until nicely golden. Remove from the oven and cool down in the baking pan. Sprinkle peanuts on top of the shortbread.

Caramel:
Melt the sugar into a light golden caramel in a thick-bottomed saucepan. Meanwhile heat the cream in another saucepan or in a bowl in the microwave. Remove the golden caramel from the heat and stir in the cream while stirring a lot. Then add the butter straight away. Cool the caramel down for about 10 minutes and then pour it on the shortbread and peanuts. Store in the refrigerator for 2 hours.

Chocolate layer:
Melt the chocolate in a bowl in the microwave oven on low heat with short intervals (stir a few times during the melting). Feel free to make use of a Bain-Marie instead. Add the butter and stir until melted together with the chocolate. Take the caramel shortbread out of the refrigerator and the spread the chocolate on top of the peanut caramel. Return to the refrigerator and store for another 2-4 hours to set completely. Cut out the caramel bars just before serving.

karamelbar4

karamelbar3

karamel2

karamelbar5

Skrevet i: Chokolade og små søde sager

Previous Post: « Peanut karamelbarer med mælkechokolade
Next Post: Chokoladekage med efterårssmag »

Læserinteraktioner

Trackbacks

  1. Maapähklitega muretainakook piimašokolaadiga | Cook the day away! siger:
    8. november 2016 kl. 13:30

    […] Idee siit. […]

  2. Потрясающее песочное печенье с шоколадом, арахисом и карамелью siger:
    22. december 2016 kl. 20:23

    […] По материалам: AnneauChocolat […]

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Primær Sidebar

Kære alle, jeg holder pause fra bloggen men er aktiv på min instagram. Alle mine opskrifter er her stadig, og har I spørgsmål til dem, så send en mail til annemoltkedahl@gmail.com .

Velkommen til mit univers, som byder på simple skønne kager, vidunderlige chokoladesager og lykkebringende lækkerier med fokus på den gode smag, de bedste råvarer og livsnydelse i lange baner. Jeg lever efter devisen: søde sager er sunde for sjælen.

Kærlig hilsen Anne au Chocolat

E-bog – Glad Morgenmad – Køb her

E-book – Good Mornings – Buy here

lykken-er-is

Search

Følg mig på Instagram

Den smukkeste iskolde lørdag morgen ❄️🌞 me Den smukkeste iskolde lørdag morgen ❄️🌞 med nybagt, stadigt lunt og virkelig lækkert brød fra vores kære genbo, som har bagt brød til støtte for @dkindsamling 🙏🏻
Så blev det februar, og selvom jeg mere end nogen Så blev det februar, og selvom jeg mere end nogensinde før prøver at leve i nuet, glæder jeg mig over, at der kun er fire måneder til sommer og jordbær fra haven✌🏻🌞🍓
Life, lately 🤍 Life, lately 🤍
Som lovet, mine fastelavnsboller 💖 Gem den gern Som lovet, mine fastelavnsboller 💖 Gem den gerne 🏷

Dej:
175 ml sødmælk
20 g gær
30 g sukker
2 æg
150 g smør, blødt
1/2 tsk. stødt kardemomme
ca. 500-550 g hvedemel
1 tsk. salt

Vaniljecreme:
200 ml sødmælk
1 vaniljestang
7 g maizena
50 g sukker
2 æggeblommer

Remonce:
60 g marcipan 
60 g blødt smør
60 g sukker
40 g mørk chokolade 

Æg til pensling

Topping:
50 g god mørk chokolade 
20 g smør

Dej: Varm mælk til fingervarmt i en gryde. Hæld mælk i en røremaskine. Tilsæt gær & sukker og rør med dejkrog. Tilsæt æg, smør og kardemomme samt første 1/3 af melet og rør rundt. Tilsæt salt og mel lidt efter lidt og ælt til dejen er smidig og fugtig uden at klistre fast til fingrene. Dæk skålen med et rent fugtigt viskestykke og lad dejen hæve lunt i 45 min. Stil på køl natten over. 
Vaniljecreme: Bring sødmælk i kog sammen med 25 g sukker og vaniljestang tømt for korn. Pisk æggeblommer, 25 g sukker, vaniljekorn og den sigtede maizena sammen i en skål. Fjern vaniljestang. Hæld den kogende mælk over i æggemassen og pisk godt. Hæld cremen tilbage i gryden, og kog det sammen under kraftig piskning, til cremen tykner. Hæld cremen over i en skål og køl den af. Opbevar på køl indtil brug.
Remonce: Rør marcipan, smør og sukker sammen i en skål.
Samling: Vend den koldhævede dej ud på et let meldrysset bord og rul ud til en firkant på 40cm x 40cm. Skær dejen i 16 firkanter. Kom en skefuld vaniljecreme på hver firkant og så en skefuld remonce samt lidt hakket chokolade. Fold dejens hjørner ind over fyldet, og giv dejen et godt klem i samlingerne. Læg bollerne med samlingen nedad på to bageplader med bagepapir. Lad fastelavnsbollerne efterhæve lunt i 1,5 time under et rent fugtigt viskestykke.
Forvarm ovnen til 200* varmluft.
Bagning: Pensl bollerne med sammenpisket æg og kom første bageplade ind i ovnen. Stil et lille ildfast fad med vand på en bagerist og placer den et par riller under bagepladen. Bag fastelavnsbollerne i 6 minutter og fjern så det ildfaste fad. Bag bollerne 6 minutter mere. Køl af på bagerist og gentag bageprocessen med de sidste fastelavnsboller. 
Topping: Smelt chokolade over vandbad. Tilsæt smør og rør rundt til ensartet. Fordel på.
Følg mig på Instagram

Bliv fan på Facebook

Følg med på Bloglovin’

bloglovin

Copyright © 2023 · Anne au Chocolat · Ophavsret · Sitemap