Jeg bliver glad, når jeg får serveret små chokolader til kaffen. Der er noget ekstra lækkert og ganske hyggeligt over denne smukke forening af kaffe og chokolade, som I allerede har læst om her på bloggen adskillige gange. Jeg elsker også selv at servere dem. Små chokolader er generelt bare hyggelige. Også uden kaffe. Forleden havde jeg smeltet for meget chokolade til et andet projekt, og resultatet blev disse tre små chokolader. En hvid, lys og mørk.
I den hvide smeltede Ivoire chokolade puttede jeg hakkede ristede hasselnødder, som gav et sprødt crunch til chokoladen, da den størknede (i børnehaven var den hvide Rittersport med hasselnødderne i min favorit!). Den lyse Jivara tilførte jeg saltede peanuts og kokosmel, hvilket bidrog med et lidt eksotisk, frækt, sprødt, salt og sødt twist. Den smeltede mørke Manjari blev fordelt på bagepapir i cirkler på størrelse med en femmer og drysset med usaltede pistacier og tørrede tranebær. Jeg elsker både farvespillet og smagen i denne lille chokolade (som lidt af en forsimplet udgave en af fransk mendiant).
Tre simple chokolader, som jeg holder meget af. Men jeg er også glad for de mere avancerede, og i morgen får jeg formentlig lov til at smage en masse af dem, da jeg er blevet bedt om at være med i dommerpanelet til Kagefestivalen i Carls Have, som er arrangereret af Københavns Konditorlaug og løber af stablen lørdag og søndag fra 12-18 i forbindelse med Copenhagen Cooking. Jeg skal dømme de fyldte chokolader, som er en konkurrence for professionelle, og derudover skal jeg være med til at kåre den bedste æbletærte/æblekage, som er en konkurrence for amatører. Jeg glæder mig til det og er utroligt beæret over at skulle tage del i disse begivenheder. Derudover er jeg lykkelig ved tanken om, at der er skabt en festival, som hylder kærligheden til kagerne.
I kan læse meget mere om den søde Kagefestival lige her – ses vi? 🙂
