E-bog - Glad Morgenmad - Køb her

Anne au Chocolat

Madkærlighed en masse

Rabarber crumble med syltet ingefær

af 27 kommentarer


De forrige to rabarbersæsoner har jeg puttet disse skønne syrlige lyserøde stængler i to forskellige kager med sprød crumble på toppen – altså en 2010 rabarberkage og en 2011 rabarberkage. Men jeg har vist aldrig delt en opskrift på en rabarbercrumble i ren form her på bloggen. Det laver jeg om på nu : )

Jeg elsker rabarbernes frække syrlighed og gør altid meget ud af at bevare rabarbernes friske smag ved at holde lidt igen med sukkeret. Jeg har også været mådeholden denne gang. Dog har jeg samtidigt tilført en anden slags sødme til crumblen i form af syltet ingefær. Ingefærens skønne varme passer perfekt til vanillesøde rabarber. Har I smagt kombinationen før ? Jeg er vild med den!

Rabarbercrumble til 4-6 personer

500 g rabarber, skåret i stykker af ca. 5 mm tykkelse
100 g sukker
80 g syltet ingefær, hakket i små stykker
1/2 vanillestang, korn af

Bland rabarberne med sukker, syltet ingefær samt vanillekorn og fordel blandingen i et ildfast fad eller små individuelle ramekinere.

75 g mel
75 g havregryn
150 g sukker
150 g smør
50 g mandler, hakket

Bland mel og sukker sammen og smuldr smør i, indtil det ligner parmesan. Tilsæt til sidst havregryn og mandler og drys crumbledejen over rabarberne.

Bag crumblen i ovnen ved 190 grader til gylden i ca. 20-25 minutter. Server den lun med letpisket flødeskum, fuldfed creme fraiche eller skyr til.

Læserinteraktioner

Kommentarer

  1. Hvor lyder den lækker, dejligt med så mange fantastiske muligheder med rabarber crumble! Uhm lækker touch med den syltede ingefær, har du selv været igang med at fremelske den? Ha en rigtig dejlig søndag og tak for rabarber sonaten 🙂

  2. Den ser intet mindre end fantastisk ud søde Anne! Jeg elsker rabarber crumble, men får det desværre for lidt 🙂

  3. Det lyder som en virkeligt lækker og mindre oplagt, men derfor dejligt overraskende kombination. Min bedstemor har snart fødselsdag og har et ualmindeligt svagt punkt for ingefær, så det bliver denne kage jeg bager til hende i år!

    Men lige én ting: Sylter du selv ingefæren?

  6. Ja, her i sæsonen tilbereder jeg rabarber til kompot med syltet ingefær hele tiden. Det smager så godt. Også i kombination med banan. 1 del banan til 2 dele rabarber.

  7. Det ser virkelig lækkert ud, Anne! Jeg vil prøve din opskrift når jeg om lidt er på dansk jord igen. Sidste år lavet jeg rabarber crumble med malet ingefær, og det smagte godt, men det bliver nok endnu bedre med ‘ægte’ vare. Lige som de andre som har skrevet her lurer jeg på om du har syltet den selv, eller købt den, og hvor den evt. kan købes?

  8. Mums det ser godt ud. Rabarber er nok min absolutte yndlings sommeringrediens, sød og syrlig og fantastisk både i det salte og søde køkken!

  10. Kære Monsterscirkus

    Jeg har lyst til at lave rabarbercrumble igen i dag 🙂

    Ha’ en dejlig fridag!

    Kh Anne

  11. Kære Laura

    Rabarbercrumble er også noget af det mest yummy ved denne årstid! 🙂

    Kh Anne

  12. Kære Benedikte
    Rigtig god idé synes jeg, at du prøver det 🙂

    Kh Anne

  14. Søde Nadia

    Af hjertet tak! 🙂 Glæder mig til at se dig igen snart!

    Kram

  15. Kære Merete

    Det lyder spændende med banan. Det må prøves!

    Kh Anne

  16. Kære Elisabeth

    Det lyder godt! Nej, jeg har ikke selv syltet den, men købt den i SuperBrugsen 🙂

    Kh Anne

  18. Kære Vibeke

    Jeg glæder mig til at høre, hvad du synes 😉

    Kh Anne

  21. Kære Anne
    Eeelsker også rabarber og ingefær og når jeg laver crumle så tilsætter jeg ofte lidt hakket hvid chokolade til dejen…Det er næsten som at komme i himmelen :o)

  22. Kære Mette
    Ja, hvid chokolade i bagt form sammen rabarber er en lille bid af himlen 🙂

    Kh Anne

Trackbacks

  2. […] desuden indeholder et væld af lækkerier, så pas hvis I bevæger jer derind Hvis I trykker lige her, så kommer I direkte til opskriften. Jeg har allerede bagt tærten to gange i løbet af juni […]

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *