E-bog - Glad Morgenmad - Køb her

Anne au Chocolat

Madkærlighed en masse

Chokoladeballadekagen med Special Orange fra Valrhona

af 28 kommentarer

I lørdags serverede jeg som nævnt min chokoladeballadekage i en julet udgave i Meyers Madhus til Chokolade Ballade arrangementet. Den vakte stor glæde, og der var en vis mand fra et vist Dessertcirkus, som spiste hele to stykker 🙂
Chokoladeballadens juletwist kom i form af, at jeg havde brugt Valrhonas orangechokolade Special Orange i stedet for en af de andre mørke chokolader. Det var et hit, og de orangefine smagsnoter gav ekstra kant til balladen. Det er bestemt ikke sidste gang, jeg laver denne udgave. Men det er en julekage. Valrhonas Special Orange er nemlig en sæsonvare, hvilket vil sige, at man kun kan få den her i juletiden.

På billederne ser I chokoladeballaden serveret på mit nye skærebræt. For at sige det mildt har jeg forelsket mig i de smukke håndlavede skærebrætter fra Sløjd. Jeg kommer til at spise mange lækre ting på det bræt fremover, kan jeg mærke.

Orange chokoladeballaden laves således:

200 g Special Orange 57 % fra Valrhona – eller anden god orangechokolade
200 g smør
250 g sukker
5 æg, let sammenpisket
1 spsk mel

Smelt smørret i en gryde og tilsæt den hakkede chokolade. Rør rundt indtil chokoladen er smeltet. Tag gryden af varmen og rør sukker i. Køl lidt af og tilsæt æggene lidt ad gangen. Vend til sidst mel i.
Bag i en rund form (på ca.22 cm i diameter) foret med bagepapir i 25 min (eller deromkring) ved 180 grader varmluft.

Kagen skal føles lidt ubagt, når den tages ud af ovnen. Bare rolig, den sætter sig. Og i øvrigt SKAL den bages en dag i forvejen. Opbevar den gerne på køl.

I øvrigt atter et stort tak til alle jer, som skrev fine julehilsner til mig i søndagens adventskonkurrence. Jeg har læst hver og en, og I kan tro, at det varmede mit chokoladehjerte. Vinderen blev Ida, og jeg har givet hende besked. En ny konkurrence venter jer på søndag 🙂

Læserinteraktioner

Kommentarer

  1. Uhh, det lyder helt vild lækkert, Anne!

    Hvis man nu bruger en plain mørk chokolade, som f.eks. caraibe, og i stedet bruger frisk revet appelsinskal, hvilken mængden vil du da anbefale? Skal fra en hel øko appelsin og måske også saften?

    Glædelig 11. december!

  6. Den smagte helt igennem fantastisk! Jeg tror, jeg bliver nød til at lave den (lige nu måske?) med Valrhona Special Orange, som der var en, der var så utrolig sød at forære min mor og jeg i lørdags inde til Chokolade Ballade i Meyers Madhus : )
    Tusind tak!

  8. Wauw, den der kage? Den ser næsten perfekt ud! den er jeg bare nødt til at prøve en dag snart! 🙂
    – Julia, FoodAllAroundTheWorlddk.blogspot.dk

  10. Kære Tanja Maria,

    Jeg tror, at jeg ville tage skal fra 1 appelsin – men ikke noget saft – og helst revet på et Microplane rivejern, så det bliver så fint som overhovedet muligt 🙂

    Kh Anne og god aften til dig også

  12. Kære Ann

    Det lyder bare godt – verdens bedste og nemmeste kage fortjener også en plads i dit hjerte 🙂

    Kh Anne

  13. Kære Jeanette

    Det er nemlig det, den er. Den nemmeste opskrift – og verdens bedste chokoladekage 🙂

    Kh Anne

  16. Søde Chris

    Tak for en fin kommentar 🙂 Vi ses i det nye år – og jeg glæder mig!

    Kram A

  19. Hej!

    Nu spørger jeg måske en aneeeeelse dumt, men den Valrhona- chokolade, er der mulighed for at købe den i normale supermarkeder? Eller skal man til en særlig butik for at købe det?

    Skal avancere mig med et stort chokolade eventyr her i julen, og vil gerne have fat i den chokolade du omtaler!!

    P.s du har en vidunderlig blog!

  20. Har store mængder Callebaut chokolade. Kan jeg bruge den eller er en Lindt bedre hvis jeg nu ikke vil købe Valhrona ??

  21. Kære Cathrine,

    Du spørger ikke dumt! Men nej, man kan købe købe Valrhona chokoladen i specialbutikker og i Magasin, Salling, Meyers Deli, Irma 🙂

    Kh Anne

  22. Kære Lone,

    Jeg synes, at du skal bage balladen med den chokolade, du foretrækker 🙂

    Kh Anne

  23. Hej Anne,

    Super lækker opskrift, som jeg benyttede mig af nytårsaften til at fejre året der er gået! 🙂
    Jeg synes det er en smule vanskeligt at finde Vahlrona chokoladen, og måtte ty til lidt billigere chokolade, som for mig er mere tilgængelig! SÅ var det jeg har tænkt på siden, om man kan vælge en chokolade, med fx 80% kakao, uden at det er et problem for kagen? Eller har det kun en betydning hvis chokoladen har for et for lavt kakaoindhold?

    På forhånd tak for svar!
    Venligst Camilla

  24. Den ser virkelig lækkert og meget nem ud.
    Kan man fryse den ned, eller kan den mon holde sig 3-4 dage på køl? 🙂

  26. Hej Anme. Nu har jeg lavet chokoladeballaden med orange mange gange, og så kom jeg til at tænke på, om du har prøvet med mintchokolade? Så den evt kunne blive,lidt After Eight ?

  27. Kære Maja,
    Nej jeg har ikke prøvet med mint, så det må du prøve og kom hellere end gerne med en status på, om det var et hit <3

Trackbacks

  1. […] Anne’s chocolate cake was fantastic. Rich, dense, and oh-so-chocolately. That girl is truly a talent. So putting them together on a plate didn’t help matters. Nor did the fact that I had spent the whole weekend looking forward to sharing pumpkin pie with a roomful of people, many of whom didn’t even know what it was, let alone how good it could be. I couldn’t contain my excitement throughout the night, which meant that after waxing lyrical to the uninitiated Danes about this curious Thanksgiving item, I was setting myself up for grand failure and everyone else for mushy, mediocre disappointment. […]

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *