I dag får I opskriften på de vildeste chocolate chip cookies, jeg hidtil har begået. Knasende sprøde med en sej midte og intet mindre end fire forskellige chokolader plus ekstra aromatisk knas fra de små kakaonibs. Lyder det ikke himmelsk? Det er kræs for chokoladefans <3
Derudover byder de på en fin karamelliseret smag, som kommer fra den gavmilde mængde af brun farin i dejen. Og naturligvis det helt perfekte tvist af salt. Man kan sagtens nøjes med at bruge en eller to forskellige chokolader, hvis man ikke lige har alle fire i sit chokoladekøleskab ligesom chokoladenørden her.
Nyd dem i øvrigt gerne helt friskbagte, mens chokoladen stadig er blød. Men de bliver endnu mere sprøde, når de er afkølede, hvilket også fantastisk lækkert! Med andre ord: spis dem, når I vil 🙂
Chocolate chip cookies med fire chokolader og kakaonibs
15-17 stk
100 g blødt smør
150 g brun farin
1 æg
100 g havregryn
100 g hvedemel
1/2 tsk bagepulver
1/3 tsk salt
70 g god mørk chokolade, jeg brugte Guanaja 70% fra Valrhona (reklamelink)
70 g god mælkechokolade, jeg brugte Jivara 40% fra Valrhona (reklamelink)
70 g god hvid chokolade, jeg brugte Ivoire 35% fra Valrhona (reklamelink)
70 g blond Dulcey chokolade fra Valrhona (reklamelink)
30 g kakaonibs
Pisk smør og brun farin sammen i en skål. Tilsæt æg og rør rundt. Tilsæt så havregryn, mel, bagepulver og salt og rør godt rundt igen. Hak chokoladerne og vend dem i dejen sammen med kakaonibs. Form dejen til 15-17 lige store kugler. Placer dem med god afstand på en bageplade beklædt med bagepapir, og tryk dem lidt fladere. Bag i ca.12 minutter ved 180 grader varmluft, til de er fint gyldne. Nyd dem lune eller helt afkølede.
