E-bog - Glad Morgenmad - Køb her
  • Gå direkte til primær navigation
  • Skip til indhold
  • Gå direkte til primær sidebar

Anne au Chocolat

Madkærlighed en masse

  • Hjem
  • Opskrifter
  • Om mig
  • E-bog Glad Morgenmad

Den lækreste chokoladetærte

1. juli 2014 af Anne au Chocolat 4 kommentarer

chokoladetærte4

For et par uger siden havde jeg den snart 15 årige Anna fra Samsøgades Skole i Aarhus i praktik hos mig i Chokolade Compagniet. Anna er meget chokolade- og kageglad, og det var en fornøjelse have hende med på arbejde. Det var en ret praktisk uge, som blandt bød på pakning af goodiebags til et presseevent, fotoskydning på vores kafferisteri Copenhagen Roaster i Valby, chokoladesmagning i Magasin. Anna var også med mig i Masterchef studiet, hvor vi var dommere for en dag til et event arrangeret af Neophos. Det var super sjovt!
En af dagene bagte Anna denne lækre chokoladetærte til os på Chokolade Compagniet, som vi sommerstylede og nød på kontoret bagefter. Den var et kæmpe hit blandt alle mine kollegaer, og Anna har givet mig lov til at dele opskriften med jer 🙂

chokoladetærte3

Søde Anna med sin chokoladetærte!

chokoladetærte

ChokoladetærteTærtedej
250 g hvedemel
125 g koldt smør
90 g sukker
1 æg, sammenpisketChokoladefyld
370 g mørk chokolade, gerne Guanaja 70% fra Valrhona
400 ml piskefløde
1 spsk. honning
85 g smørEllers:
En pose ris eller tørrede kikærter
Bær til pyntTærtedej
Smuldr det kolde smør i en skål med mel. Rør med fingrene sukker og det sammenpiskede æg i, så det samler sig til en dej. Ælt det forsigtigt, til det bliver en ensartet dej. Overarbejd ikke, så bliver dejen sej, når den er bagt.
Pak den ind i husholdningsfilm og stil den i køleskab i en time.
Drys lidt ekstra mel ud på bordet og rul dejen til ud til ca. 3 mm tykkelse.
Smør en tærteform (24 cm i diameter) og placer dejen over den. Tilpas dejen til tærteformen. Stil derefter i køleskab 15 min.
Put et stykke bagepapir over dejen og hæl ris eller kikærter i. Dette er for at sikre, at bunden ikke hæver under bagning.
Bag i ca. 15 min ved 180 grader. Tag derefter bagepapiret med ris af og bag for yderligere 5 min, til den er gylden i kanten.
Stil til køling.

Chokoladefyld
Hak chokoladen groft og bland den med smørret og honningen.
Varm fløden, til den næsten koger og tag den af varmen. Hæld chokoladeblandingen i den varme fløde og rør til det bliver en ensartet masse.
Hæld chokoladefyldet over bunden og stil på køl natten over.
Når chokolademassen er helt fast, pynt med bær og evt krydderurter som citronmelisse eller mynte

chokoladetærte1 chokoladetærte2

Indlægget indeholder affiliatelinks. 

Skrevet i: Desserter, Kager

Previous Post: « Bloggens 5 års fødselsdag!
Next Post: Koldbryg din iste denne sommer »

Læserinteraktioner

Kommentarer

  1. Natasha skriver

    19. december 2014 kl. 11:16

    Kan man godt lave den her til formiddag og så lade den stå på køl til i aften? Og at den stadig kan spises?:)

  2. Else K skriver

    20. januar 2015 kl. 10:59

    Hvor ser den bare lækker ud – den skal prøves. Men jeg er lidt i tvivl, jeg synes det ser ud som om der et ekstra lag oven på chokoladefyldet – er det rigtigt, og hvad er det?

  3. pia koch skriver

    27. august 2015 kl. 10:21

    Kan tærten fryses

  4. Dorte skriver

    2. juni 2016 kl. 21:15

    Skal bunden være blød når den er færdigbagte?

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Primær Sidebar

Kære alle, jeg holder pause fra bloggen men er aktiv på min instagram. Alle mine opskrifter er her stadig, og har I spørgsmål til dem, så send en mail til annemoltkedahl@gmail.com .

Velkommen til mit univers, som byder på simple skønne kager, vidunderlige chokoladesager og lykkebringende lækkerier med fokus på den gode smag, de bedste råvarer og livsnydelse i lange baner. Jeg lever efter devisen: søde sager er sunde for sjælen.

Kærlig hilsen Anne au Chocolat

E-bog – Glad Morgenmad – Køb her

E-book – Good Mornings – Buy here

lykken-er-is

Search

Følg mig på Instagram

Week☕️nd ✨ Week☕️nd ✨
September, du var sensommerfin og smagte skønt 🤍✨
Der skal være chokolade, smør og sukker i min br Der skal være chokolade, smør og sukker i min brownie, men veganske dadelbarer med peanutbutter og chokolade elsker jeg (nærmest) lige så højt 😋✌🏻🥜🍫🤎
Den allerbedste eftermiddagssnack 🫶🏻 Medjool Den allerbedste eftermiddagssnack 🫶🏻 Medjool dadler med crunchy peanut butter og mørk chokolade 😋🍯🥜🍫
Følg mig på Instagram

Bliv fan på Facebook

Følg med på Bloglovin’

bloglovin

Copyright © 2023 · Anne au Chocolat · Ophavsret · Sitemap