E-bog - Glad Morgenmad - Køb her

Anne au Chocolat

Madkærlighed en masse

Valnøddekage med mælkechokoladetopping

af 13 kommentarer

valnøddekage

Denne saftige valnøddekage tryllede jeg frem i går, da min søde mand kom hjem med en masse valnødder. Valnødder er en favorit i mit køkken – og jeg elsker for eksempel at putte dem i boller og brød. Det giver den fineste aromatiske smag og skønne knasende bidder i krummen. Og så er der altid Valnøddelagkagen fra Svinkløv Badehotel, som er en sikker vinder og en fast kagetradition i min familie. Min mor laver den bedste variant <3 Har I gode opskrifter med valnødder? Fortæl gerne om dem i kommentarfeltet 🙂

Valnøddekagen her er glutenfri, svampet og samtidig lidt fin og skrøbelig – ikke en bastant og tung kage. Jeg har forkælet kagen med en dejlig mælkechokoladetopping, men hvis I foretrækker mørk chokolade, så skift bare chokoladen ud med jeres yndlings!

Valnøddekage med mælkechokoladetopping
8-10 personer

Kage:
150 g valnødder
150 g sukker
3 æg, delt i blommer og hvider

Topping:
80 g mælkechokolade, gerne Jivara 40% mælkechokolade fra Valrhona
15 g smør
Ekstra valnødder til pynt

Kage:
Hak valnødder helt fint i en minihakker. Pisk æggehvider stive i en skål. I en anden skål pisk æggeblommer med sukker til lyst og luftigt. Vend valnødderne i og vend tilsidst forsigtigt æggehviderne i. Hæld valnøddedejen i en smurt springform (ca. 22 cm i diameter) med bunden beklædt med bagepapir. Bag kagen i ovnen ved 180 grader varmluft i ca. 25 minutter. Lad kagen køle helt af, inden den tages ud af formen.

Topping:
Smelt mælkechokoladen over vandbad eller i mikrobølgeovnen ved lav effekt (rør undervejs). Tilsæt smør og rør rundt, så det smelter med chokoladen. Fordel straks på valnøddekagen og pynt med lidt ekstra valnødder.

Nyd kagen med det samme, eller lad chokoladen sætte sig på køl i en halv time inden servering.

valnøddekage1

valnøddekage2

Læserinteraktioner

Kommentarer

  1. Hello, could you please tell me where to find your blog in English.

    Much gratitude
    Portia

  2. Dear Portia,
    All my English recipes can be found in the menu top bar under “Recipes in English”.
    Kind regards,
    Anne

  3. Har lige bagt kagen, og hvor er den bare lækker! Dejligt med en kage med så få ingredienser, som man jo nærmest har hjemme i køkkenet alligevel 🙂 Tak!

  4. Kære Stine,
    Ih tusind tak for din søde hilsen. Hvor er jeg glad for at høre, at du synes om valnøddekagen 🙂
    Kh Anne

  5. Det var så lidt 🙂 Kagen var et KÆMPE hit hos alle, der nåede at smage på den, og den er helt klart på menuen til min fødselsdag om et par uger. Mums.

  7. Kære Stine,
    Åh sikke en ære. TAK 🙂 Og forhånd tillykke med fødselsdagen 😉
    kh Anne

  9. Kære Anne

    Tak for en inspirerende blog? Kagen ser så lækker ud! Vil den være lige så god dagen efter og i så fald skal den så være på køl natten over?
    Mange hilsner Anna

  10. Kære Anna,
    Det er jeg glad for at høre 🙂
    Du kan sagtens bage kagen dagen før. Opbevar den gerne på køl!

  11. Hej anne,

    Jeg ville hører om du havde et forslag til en god opskrift på en regnbue kage i blå farver, i anledning af min søns barnedåb.

  12. Kære Signe,
    Uh det har jeg desværre ikke, men mon ikke det kan googles? 🙂
    Tror måske at Annemette Voss har en sådan kage på sin blog!
    Kh Anne

  13. Mmm en lækker kage. Jeg havde et bæger mascapone, som nærmede sig sidste holdbarhedsdato og ca 100 gr nougat tilovers fra julekonfekten. Med flormelis og lidt kaffe blev det til den blødeste og lækre nougatcreme på toppen.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *