E-bog - Glad Morgenmad - Køb her

Anne au Chocolat

Madkærlighed en masse

Æbletid og vanilleprikker

af 24 Comments

æble

Aromatiske, vanilleprikkede efterårsæbler fylder mig med varme og glæde, når jeg nyder dem lune på morgengrøden sammen med lidt saltkaramel, guffer et stykke æblekage direkte fra ovnen eller måske bare serverer dem med lidt letpisket fløde, nødder og kakaonibs. Selvom min tand er meget sød, lader jeg de danske æblers fine syrlige træde i karakter i min morgengrød og tilføjer derfor kun en lille smule sukker eller agavesirup til æblerne, som jo også får en fin smag foræret af de vanvitttigt fine vanilleprikker.

Noget af det allerbedste er nu også bare at bide i et knasende sprødt, saftigt og syrligt sødt dansk æble. At sætte tænderne i et dansk æble er i sig selv en lille lykkestynd og en fejring af det skønne efterår. Hvis jeg ikke allerede havde planer på søndag den 6. oktober, var jeg klart taget til Æblets Dag på Sølyst, som byder på så mange spændende aktiviteter og madboder og -oplevelser, alle med æblet i centrum.

Apropos æblet i centrum.. har I en favorit æbledessert eller -kage? Hvis ja, må I gerne linke i kommentarfeltet 🙂

æble1

Reader Interactions

Comments

  1. Kære dygtige Anne.
    Jeg sidder her og læser dit smukke indlæg, og føler du beskriver æblerne på allerbedste vis. Åh, hvor jeg på samme måde som dig elsker danske æbler på denne tid af året. Især når jeg selv kan gå ud og udvælge mig et fra vores store og smukke æbletræ, og derefter nyde det med største velbehag – direkte friskt fra haven, og indbegrebet af efterår på sin allerbedste måde.
    Vi er så heldige at være beriget med så mange æbler, at det næsten er umuligt at nå at spise alle sammen. Derfor har vi i mange år lavet en kompot med ingefær, citron og kanel, som smager forrygende og er absolut perfekt på grød. Vi har dog også i år forsøgt os med noget andet, nemlig æblesmør. Dette er et STORT hit, og vi har allerede fryseren fuld af æblesmør, som vi vil tage op når vinteren tager til, og har brug for at mindes efteråret. Opskriften finder du her på Valdemarsro’s blog (http://www.valdemarsro.dk/aeblesmor-med-vanilje-og-stjerneanis/), og jeg vil virkelig anbefalde dig at afprøve den. Jeg er sikker på, at den vil falde i smag i dit æblehjerte. Jeg ønsker dig en dejlig efterårsdag. Tak for endnu en gang at være så inspirerende.
    Efteråstanker fra Emma Kirstne

  3. Uhh, det ser virkelig lækkert ud! Ja, selvom jeg elsker forår og sommer, har efteråret også en særlig plads i mit (mad)hjerte. De danske æbler i desserter eller amerikansk inspirerede lækkerier med græskar gør det nemmere at gå den mørke tid i møde!

    Anne, er der mulighed for at du kunne lave et lille indlæg om Valrhonas nye design samt de nye varianter, der er kommet på markedet.

    God dag!
    Tanja

  4. Jeg er helt tosset med min mors hjemmelavede æblegrød med vaniljeprikket cremefraiche på toppen, som jeg fik i skålevis i weekenden – ellers er en god crumble eller bagte æbler med kanel, nødder og kold skyr on the side, også et hit!
    I det krydrede køkken synes jeg det især gør sig godt i løgkompot m. balsamico eller i lune efterårsfade med fx løg, rodfrugter, olie, oregano, og friskkværnet peber.

    – Anne

  5. Har lavet æblesmør som skal bruges til pandekager, men er også vilde med æbletærter. I weekenden lavede jeg dem i ministørrelse – det blev de ikke dårligere 🙂
    Samtidig har jeg også leget med æbleboller – så jeg er fuld gang med at udnytte æblesæsonnen.

    http://hvadskalvibage.blogspot.dk/2013/10/sma-bletrter.html
    http://hvadskalvibage.blogspot.dk/2013/09/blesmr-med-kanel-og-anis.html
    http://hvadskalvibage.blogspot.dk/2013/09/bleboller.html

  10. Kære Anne
    Denne smuldreæblekage er favoritten herhjemme hos os. Vi har Filipaæbler i haven, og bruger også de første æbler, der falder ned, inden de er modne og det er faktisk der, den smager allerbedst. Holsteiner cox er også et godt æble til den.
    http://www.opskriftsamleren.dk/opskriftsamleren/90/Smuldre-æblekage

    Æblesmør er også et hit:
    http://www.opskriftsamleren.dk/opskriftsamleren/163/Æblesmør

    Og æblekiks: http://www.opskriftsamleren.dk/opskriftsamleren/198/Rugkiks-med-æble-og-figen

    Og mine kollegaer var meget glade for disse æbleboller med nødder:
    http://www.opskriftsamleren.dk/opskriftsamleren/282/Efterårsboller
    De er rigtig gode med Dulche de leche karamel og lidt mørk chokolade.

    Ha ‘ et dejligt æbleefterår

    Kh.
    Anne-Marie

  12. Kære Emma Kirstine,
    Tak for en fantastisk dejlig, varm og efterårshyggelig hilsen 🙂
    Jeg er heldig at have sådan en skøn læser som dig!
    Håber du får en dejlig weekend rundt om hjørnet.
    Kh Anne
    Ps. Jeg må prøve æblesmør snart!

  14. Kære Tanja,
    Det kunne godt være, at jeg gør det snart ja 🙂
    Du har fået smagt Dulcey ik?
    Kh Anne

  15. Kære Anne
    Uhm det lyder lækkert det hele – både det søde og salte 🙂
    Kh Anne

  17. Kære Anna
    Den ser SÅ skøn ud 🙂
    Wauw jeg får lyst til et stykke lige nu.
    Kh Anne

  22. Kære Gitte
    Den ser så lækker ud. Og sjovt at der ikke er noget mel i!
    Kh Anne

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *