Endnu en sød beretning fra Valrhona kommer på bloggen i dag, i det jeg giver jer en lille bid af den ældste af Valrhonas to chokoladefabrikker i Tain l’Hermitage. Tro mig, det var også enormt interessant at besøge den nye fabrik, men det var i særlig grad helt specielt at være på den gamle; måske jeg bare er enormt nostalgisk og choko-ladet, men jeg følte virkelig, at man kunne mærke Valrhona-ånden fra helt gamle dage og så frem til nu. Det kan også bare være fordi, at det duftede af smeltet chokolade overalt 🙂
Den søde dame I ser på billedet her er en del af det lille team på fabrikken, som laver de unikke Rinette chokolader, som jeg elsker højt. Rinette chokoladerne fås i to udgaver, en med lys chokolade og en med hvid chokolade. Begge er fyldt med den skønneste praliné lavet af karamelliseret mandler og hasselnødder malet helt fint til en cremet og lækker konsistens, og så er de dekoreret med et mønster af mørk chokolade.
Det var helt vildt vidunderligt at opleve disse chokolader blive fremstillet i hånden, og at damen bare sad og tegnede på den lyse chokolade, som var den hendes lærred var noget af det smukkeste, jeg har set.
Hver gang jeg spiser en rinette fra nu af, vil minderne fra fabrikken vælte frem igen. Det vil jeg glæde mig til.
Og til alle jer søde læsere, som har deltaget i konkurrencen, vil jeg sige af hjertet tak. Jeg er enormt beæret og glad, og jeg ser frem til at læse alle de flotte kommentarer grundigt igennem i aften, så jeg kan kåre 3 vindere i morgen.
Ha’ en dejlig mandag eftermiddag.