Da jeg forleden bagte de små kager med hvid chokolade, var det umuligt for mig at proppe alle blommerne i dem. Derfor valgte jeg at bage resten af blommerne for sig selv med lidt kanel og sukker på.
Jeg halverede 8 blommer, dryssede omtrent 2 spsk sukker på og tilsidst et godt skvæt kanel. Jeg bagte blommerne i et ildfast fad ved 180 grader i ca. 20 minutter, til de var blevet godt bløde, lidt karamelliserede men stadigvæk super saftige.
Efter afkøling spiste jeg nogle af dem på et stykke knækbrød med smør. En slags alternativ syltetøj kan man vel kalde de bagte blommer. Jeg er sikker på, at lidt hakket mørk chokolade (Guanaja 70% fra Valrhona er et godt bud) ville passe strålende til sådan en lille bittersød blommemad, men den idé kom jeg først på, da jeg for længst havde spist den.
Jeg brugte i øvrigt denne her ÆGTE kanel til blommerne. Den er min absolut favorit kanel, som jeg køber, når jeg besøger mor og far i Indien, eller også får jeg dem til at tage den med hjem til mig, når de er i Danmark. Den er fra Sri Lanka og er en sand eksplosion af aromaer og dufte i modsætning til den billige cassia-bark, som tit sælges herhjemme under navnet kanel. Der er virkelig en verden til smagsforskel. Så kære folk, husk at købe ægte kanel!
