Søndag eftermiddag lånte jeg mine forældres bil og kørte op nordpå for at deltage i Konditorsøndag hos Anarkisten. Også kaldet Sif. Jeg har læst Sifs blog meget længe efterhånden og drømt lige fra start af om en dag at kunne sætte tænderne i nogle af hendes kager. Dagen kom i søndags. Jeg har mødt Sif et par gange før til Chokoladefestival og også i Salling i Aarhus, hvor jeg lavede Valrhona-demo inden jul. Sif boede nemlig indtil for et par måneder siden i Jylland, men nu er hun blevet sjællænder og holder konditorsøndage herovre. H U R R A!
Egentlig har jeg det en smule ambivalent ved at skrive dette indlæg og dele konditorsøndag med jer, da jeg_vil_være_sikker på at få plads til Sifs kagegilde igen næste gang : ) Men når det så er sagt, så fortjener sådan en kagekærlighedsdemonstration så meget opmærksomhed som overhovedet muligt. Og så må jeg bare være hurtig ved tasterne, når den næste konditorsøndag melder sig på banen. For jeg vil med igen!
Vi spiste 8 himmelske kager hjemme hos Sif i søndags. En hel kagemenu som vi også fik på skrift. Nedenfor ser I alle kagerne undtagen de små macarons med lemon curd og chokolade sablé’rne. Dem nåede jeg ikke at knipse billeder af desværre.
Vi lagde ud med denne choko-pecan-sag bestående af en bund af en lækker og lidt sej pecanmakron, dernæst en fløjlsblød romflødecreme, toppet med en guddommelig chokolademousse. Den dekorativt stribede kagekant hedder på fransk en biscuit joconde imprime.
Efter pecan-kagen spiste vi en rabarberkage, som I ser yderst til højre på nederste billede. Den bestod af en lækker let rabarbermousse, rabarberkompot, rabarbergelé samt en skøn og spongy biscuitbund.
Dernæst satte vi tænderne i ovenstående brownie med jordbærmousse på toppen. Ren comfort og instant pleasure! Mere behøver jeg vist ikke at sige. Jo! Brownien var lavet på Valrhonas skønne Alpaco, som Sif også elsker.
Dernæst hoppede vi ombord i lidt mere pecannød med denne kage bestående af ahornsirupmousse med kandiserede pecannødder på en lys luftig bund.
Og så kom vi til jordbærtærten, som klart er på top 3 over jordbærtærter, jeg spist i mit liv. Sif havde givet tærten et frækt twist med pistaciemazarin og jordbærkaramel under de friske jordbær. Den vil jeg gerne bestille et stykke af hele sommeren. Tak!
Denne fine charlotte royale kom på bordet som en overraskelse. Og hvilken overraskelse. Inde bag den smukke og velsmagende rouladefacade gemte sig en af de skønneste hindbærmousser, jeg har smagt i mit liv. Sif gav mig lov til at spise to stykker. Tak!
Sifs kager emmer af kvalitet og kærlighed, og jeg nød hver en bid. Jeg nåede aldrig den kagemur, de andre snakkede om. Det er aldrig sket for mig. Heller ikke efter to gange som dommer til Årets Kage.
Det nederste billede postede jeg på min Anneauchocolat Instagram i søndags, og det har resulteret i ikke mindre end 246 likes. Smukke kager er og bliver vejen frem, særligt når de smager lige så smukt!
Tak til Sif for at have proppet min søndag eftermiddag med velsmagende kagekærlighed en masse!