Jeg kom tilbage til København sent i aftes og har i dag haft to missioner, inden turen går til Spanien i morgen for at fejre jul i familiens og cavaens skød. Den første mission var at tage forbi Jægersborggade for at blive genforenet med Kollektivet og en veninde. Jeg drak to dejlige espressoer og en americano – men jeg blev også hængende længe!
Bagefter gik turen videre til Åboulevard 7 lige ved søerne for at besøge Nikolaos Strangas, hvis guddommelige macarons jeg tidligere har skrevet om her. Niko åbnede i sidste uge sin første butik, hvor han laver og sælger sine macarons (som jeg i øvrigt synes er langt bedre end de hypede Ladurée macarons fra Paris) samt andre smukke konditorkager og hjemmelavede chokolader. Man kan købe kagerne to-go men også få dem serveret i den flotte og hyggelige butik med en kaffe eller eksempelvis en øko-sodavand.
Niko lavede mig (endnu) en espresso og serverede indledningsvist disse fire macarons for mig:
Fra venstre til højre var det: macaron med creme af saltet karamel, macaron med kaffecreme, macaron med havtorn og ganache på lys chokolade, og den sidste en macaron med passionsfrugt og ganache på lys chokolade.
De var alle utroligt lækre, sprøde udenpå og bløde og saftige indeni. Mine to favoritter var saltet karamel og passion med lys chokolade. Jeg smagte også en meget fræk lakrids-macaron 🙂 Og i modsætning til franske macarons tilsætter Niko ikke kunstig farve, et valg der vidner om en æstestisk smuk og god kvalitet.
Derefter kom en Niko-klassiker på banen. Et lille fint glas med “karamelliseret” Panna Cotta som havde små tern af vanillesyltet ananas i bunden samt crunch og lys chokolade på toppen. Jeg har smagt den før, og jeg ELSKER den!!
Efter den dejlige flødebombe smagte jeg en lille fin nougatkage med fyld af kirsebær. Den var cremet og fløjlsblød og udover den tynde plade lys chokolade på toppen, var der små mørke chokoladekugler, der poppede på tungen og i hele munden. Det føltes barnligt og sjovt!
Her var nougatkagen i selskab med forskellige stykker marcipankonfekt og mere poppe-i-munden-chokolade. Samt en lille blåbær macaron.
Mmm det er den reneste form for livsnydelse!
Til alle jer som elsker macarons og smukke kager der smager: Ka’ I så skynde jer forbi Niko på Åboulevarden – det er som at træde direkte ind i paradis! Jeg skal tilbage så snart, jeg kommer hjem fra Spanien.
Og hvis folk skulle få lyst til at servere skønne macarons eller en lækker Niko-kage nytårsaften, kan I ringe lige her 🙂
Glædelig Jul!