E-bog - Glad Morgenmad - Køb her
  • Gå direkte til primær navigation
  • Skip til indhold
  • Gå direkte til primær sidebar
  • Gå direkte til footer

Anne au Chocolat

Madkærlighed en masse

  • Hjem
  • Opskrifter
  • Om mig
  • Mine chokoladeanbefalinger
  • E-bog Glad Morgenmad
  • English

Vafler med en solmoden mango direkte fra Indien

11. juni 2012 af Anne au Chocolat 30 kommentarer

Mine forældre bor i Chennai i den sydlige del af Indien, som mange af jer ved. Der er varmt i Chennai året rundt, men i disse måneder er der ekstra varmt, og derfor er mangoerne i mine forældres have modne lige nu. Jeg har altid været i Indien enten i august eller januar/februar, så jeg har ikke haft fornøjelsen af at spise vores egne mangoer, før i sidste uge hvor min far tog et par lækre mangoer med hjem til min bror og mig!
De indiske mangoer er og bliver de mest aromastiske, jeg hidtil har smagt! Der findes et hav af sorter – tallet er vist omkring de 1000 – og mine forældre har to typiske sydindiske mangosorter i haven. Mulgoa og Banganapalli. I dette indlæg ser I den runde Mulgoa, som jeg nød i weekenden. Jeg spiste den sammen med en dejlig øko sødmælksyoghurt til morgenmad, og så serverede jeg den oven på en stak vafler, lidt hakkede mandler og en skefuld Guanaja-chokoladeganache, som egentlig var resten af chokoladesovsen fra bananasplitten, som jeg havde frosset ned – selvom portionen var lille, kunne jeg ikke nænne at smide den ud!

Jeg har stadig en mango tilbage – og den glæder jeg meget til sætte tænder i! Kender I nogle lækre kager og desserter med mango egentlig ?

Skrevet i: Uncategorized Tags: chokoladeganache, chokoladesovs, dessert, ganache, guanaja, indiske mangoer, mango, Vafler

Previous Post: « Søde Elises lækre fødselsdagskager
Next Post: To slags morgenmad med lækker sød topping »

Læserinteraktioner

Kommentarer

  1. Laura skriver

    11. juni 2012 kl. 18:15

    Hvad med mangois? Mine tænder løber helt i vand ved tanken! 🙂

  2. Charlotte Rugbjerg skriver

    11. juni 2012 kl. 18:52

    Uhm, hvor ser det bare delikat ud Anne! Og så tænker jeg, at man sætter endnu mere pris på en lækker mango, når ens far har bragt den hjem fra et fjert land:-) Desværre har jeg ikke ret meget erfaring med mango, men mon ikke der er mange andre der har det. Og ellers smager den sikkert helt fantastisk naturel:-)

  3. Piskeriset skriver

    11. juni 2012 kl. 19:19

    Jeg tænker faktisk først på mangosmoothie, men jeg har gjort en af mine venner temmelig afhængig af pære-mango marmelade – det er virkelig godt 🙂

    Ps. Skal lave ‘ballade’ i aften 😉

  4. Benedikte Capion skriver

    11. juni 2012 kl. 19:41

    Mmm, velsmagende mangoer er det bedste.. Kreativ brug af rester, thumbs up!

  5. Mette skriver

    11. juni 2012 kl. 19:47

    Umm, vi har også spist mango til dessert her til aften. Jeg foreslår mango cheesecake 🙂

  6. Piskeriset skriver

    11. juni 2012 kl. 20:38

    Ps. jeg tog fejl – jeg lavede ‘blondinen’ i stedet 😀

  7. Stinne skriver

    11. juni 2012 kl. 21:00

    Hvad med en lille lækker mangotærte – eller evt en crumble?

  8. Laura skriver

    11. juni 2012 kl. 21:29

    Den dér mango der, den gad jeg rigtig godt at smage! Endnu en gang ser det jo helt fantastisk ud, det du har lavet Anne!

  9. Mette skriver

    11. juni 2012 kl. 21:59

    Uhm – hvor ser det bare dejligt ud, Anne.

    Det er næsten synd at gøre særlig meget ved en frugt af så høj kvalitet. Jeg kan ikke lade være at tænke på sticky rice med frisk mango på siden……..

    Eller en mango carpaccio m lidt myntesirup og en af dine skønne iscremer…….

    Husker også en Markus Grigo opskrift på en enkel lille mangotærte med ingefæris fra bogen “Desserter”: Tynde skiver af mango på en af butterdej smurt med pistaciefrangipane…….. Mangoen bages med i ovnen

  10. Astrid skriver

    12. juni 2012 kl. 08:40

    Jeg eeeeeeeelsker virkelig mango. Min absolutte ynglingsfrugt!

    Jeg har tit tænkt på at lave mango cheesecaken fra Masterchef Australia lavet af Matt Moran. Den mand kan bare det der med søde sager..

    Se opskriften og fremgangsmåden her: http://www.masterchef.com.au/recipes/mango-cheesecake-with-coconut-tapioca.htm

  11. Edith Kristensen skriver

    12. juni 2012 kl. 08:50

    Hej eeeelsker at lave en mangomousse med lime som fyld i en lagkage. Hjemmebagte mandelbunde og en god ganache som opsmørring og så et lille marcipanlåg … its heaven!

    Vh.
    Edith

  12. Rikke Toft Nielsen skriver

    12. juni 2012 kl. 14:14

    Der er jo altid den gode ” mango and sticky rice”. Der passer disse mangoer vildt godt til.

  13. Vibeke Lentz skriver

    13. juni 2012 kl. 07:03

    Hold op, hvor er du heldig; at få bragt hjemmehøstet indisk mango, må da være noget af det mest fantastiske. Raw mango cheese cake, er noget af det lækreste jeg nogensinde har smagt, og en god mangolassi er heller ikke at kimse af, selvom det ikke er en kage:)

  14. Cecilie skriver

    13. juni 2012 kl. 08:01

    Jeg fik en salat med mango, asparges og avocado forleden dag – ret godt!

  15. Anne au Chocolat skriver

    14. juni 2012 kl. 13:26

    Kære Laura
    Mangois er så lækkert! God idé 🙂

    Kh Anne

  16. Anne au Chocolat skriver

    14. juni 2012 kl. 13:26

    Kære Charlotte
    Tak for en sød kommentar 🙂
    Kh Anne

  17. Anne au Chocolat skriver

    14. juni 2012 kl. 13:27

    Kære Piske
    Lækkert med en lille blondie 😉

    Kh Anne

  18. Anne au Chocolat skriver

    14. juni 2012 kl. 13:27

    Kære Benedikte
    TAK skal du have! Det gør ondt i mit hjerte, hver gang jeg smider mad ud – og derfor sker det meget sjældent 😉

    Kh Anne

  19. Anne au Chocolat skriver

    14. juni 2012 kl. 13:28

    Kære Mette
    Mmm, mangocheesecake er da en fantastisk idé 🙂
    kh Anne

  20. Anne au Chocolat skriver

    14. juni 2012 kl. 13:29

    Kære Mette
    Åh ja… sticky rice med mango! Haps det er en god idé!

    Kh Anne

  21. Anne au Chocolat skriver

    14. juni 2012 kl. 13:30

    Kære Astrid
    Tak for link! Det glæder jeg mig til at se nærmere på 🙂

    Kh Anne

  22. Anne au Chocolat skriver

    14. juni 2012 kl. 13:30

    Kære Edith

    Mangomousse med lime kombineret med sprøde mandelbunde lyder som en himmerigsmundfuld 🙂

    Kh Anne

  23. Anne au Chocolat skriver

    14. juni 2012 kl. 13:32

    Kære Stinne
    Mangocrumble lyder godt – og så evt. kombineret med kokos! Nam 🙂

    Kh Anne

  24. Anne au Chocolat skriver

    14. juni 2012 kl. 13:32

    Kære Laura
    Du er sød, er du!

    Kh Anne

  25. Anne au Chocolat skriver

    14. juni 2012 kl. 13:33

    Kære Rikke
    Ja, mango og sticky rice går jo hånd i hånd 🙂

    Kh Anne

  26. Anne au Chocolat skriver

    14. juni 2012 kl. 13:34

    Kære Vibeke
    Jeg elsker også en god mangolassi 😉

    Kh Anne

  27. Anne au Chocolat skriver

    14. juni 2012 kl. 13:34

    Kære Cecilie
    Det lyder som en dejlig salat – jeg er også vild med varmrøget laks og mango sammen 🙂

    Kh Anne

  28. Nana skriver

    14. juni 2012 kl. 17:14

    Bliver helt nostalgisk! Indiske mangoer er mums…

    Må jeg spørge, hvad dine forældre laver i Chennai?

  29. Littledessert - Recept & Webbshop skriver

    13. juli 2012 kl. 17:15

    Underbart!

  30. Anne au Chocolat skriver

    14. juli 2012 kl. 17:47

    Kære Littledessert

    TAK 🙂

    Kh Anne

Skriv et svar Annuller svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Primær Sidebar

De fem nyeste indlæg vises i slideren øverst her på forsiden.

Velkommen til mit univers, som byder på simple skønne kager, vidunderlige chokoladesager og lykkebringende lækkerier med fokus på den gode smag, de bedste råvarer og livsnydelse i lange baner. Jeg lever efter devisen: søde sager er sunde for sjælen.

Jeg er brand-ambassadør for Elmelund Chocolatier Organic .

Kærlig hilsen Anne au Chocolat

E-bog – Glad Morgenmad – Køb her

E-book – Good Mornings – Buy here

lykken-er-is

Search

Følg mig på Instagram

Følg mig på Instagram
This error message is only visible to WordPress admins
Error: No posts found.

Bliv fan på Facebook

Følg med på Bloglovin’

bloglovin

Footer

Profil

Velkommen til mit søde univers, som byder på skønne kager, vidunderlige chokoladesager og livsnydende lækkerier. En perfekt blanding af søde opskrifter og gode oplevelser!
Læs mere…

Følg mig på Instagram

This error message is only visible to WordPress admins
Error: No posts found.

Følg mig på de sociale medier

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Instagram

Copyright © 2021 · Anne au Chocolat · Ophavsret · Sitemap