Jeg tror, dette er fjerde eller femte indlæg på bloggen, hvori de franske financiers spiller en rolle. Og her atter hovedrollen! Det passer mig meget godt – og sikkert også de små kager!
Financier’ne fungerede fint i går aftes som sød afslutning på en skøn tapas-inspireret grillmiddag under åben himmel; en let dessert sammen med danske sommerbær – heriblandt skønne røde ribs fra Din Baghave – serveret med en god kaffe lavet på bønner fra The Coffee Collective.
Jeg fulgte min normale opskrift men undlod at riste mandlerne, da jeg brugte noget af mit spanske mandelmel. Desuden droppede jeg også honningen og tilføjede i stedet en anelse mere sukker. Men det hele var lidt på slump, da jeg arbejdede i et køkken uden en køkkenvægt.
Dette var endnu en lille opfordring til at kaste jer ud i at lave disse små franske himmerigsmundfulde! 🙂
