Anne au Chocolat

Madkærlighed en masse

Skyr is med vanille – en slags nordisk frozen yogurt

af 33 kommentarer

I weekenden forkælede jeg mig selv ved at lave en vanillet skyr is, som jeg spiste til morgenmad sammen med en saftig blomme og sprød müsli.
Det er en af de letteste iscremer, jeg endnu har lavet. Øko skyr, øko piskefløde og min hjemmelavede vanillesukker (et sukkerglas proppet med alle de resterende halve og hele tomme vanillestænger, jeg hen ad vejen har til overs fra diverse vanilleprikkede eventyr).
Isen er frisk, let og syrlig men stadig cremet på den rige og fløjlsbløde måde. Det bliver med garanti en is, jeg kommer til at vende tilbage til fremover. En nordisk frozen yogurt! På sin vis. Faktisk kan man også spise den køleskabstempereret som en slags luksus vanilleyoghurt, som er perfekt til weekendens fine morgenborde. Jeg nød i hvert fald en lille portion, inden resten fik en tur i ismaskinens kølighed.

Til skyr isen bruges

1 dl piskefløde
80 g vanillesukker (se ovenfor)
400 g skyr

Kog fløden op med sukker i en gryde. Tag gryden af varmen og tilsæt skyr, og pisk det til en homogen masse ved hjælp af et piskeris. Køl cremen helt ned og frys den på ismaskinen. Server isen direkte fra ismaskinen og nyd nyd nyd!

Læserinteraktioner

Kommentarer

  1. Nu er det der jo en rigtig fed is..

    Skyr er godt, men det er fløden ikke. Endnu bedre ville være KUN skyr med god lakridspulver.

  4. Kære Dosija

    Min blog handler om livnydende lækre søde sager og desserter. Hvis du ikke synes om, at jeg bruger fløde, så tror jeg ikke, at du får så meget ud af snuse rundt i mit univers 🙂

  11. Kære Ann-Christine

    Ja, det skal du glæde dig til 🙂
    Den er himmelsk og super simple!

    Kh Anne

  13. Det strømmer ind med opskrifter omkring skyr – men denne her lyder som en af de bedste 😉 Ser frem til at prøve den.

  18. Det vil jeg prøve. Lyder så lækkert. Har du nogle fortrukne skyr leverandører. Jeg synes Arlas er meget grynet…men den er også lettest tilgængelig….

  20. Kære Karen

    Jeg bruger den økologiske fra SuperBrugsen som kommer i en lyseblå bøtte. Er det den samme, du bruger? Jeg er ganske tilfreds.

    Kh Anne

  21. Jeg vil OGSÅ have is til morgenmad! MMM…Jeg plejer at spise skyr med god ahornsirup og blåbær, mon ikke det også kunne laves om til en is af en slags tænker min madglade hjerne straks!

    Bliver altid så inspireret til at gå ud og lege i det søde køkken, i dag bliver det f.eks til en frugtsalat med hvid chokolade og skyr råcreme med masser af vanilje!

  23. Hej.
    Den skyr-is vil jeg glæder mig til at køre på min nye ismaskine. Vi spiser skyr hver morgen og foretrækker Thiese skyr. Den er cremet, tyk og lækker. Brugsen og nogle Fakta-butikker har den.
    Gerda

  24. Er det kun for at opløse sukkeret, at fløden skal varmes? Jeg ville være nervøs for at skyren skilder, når den varme fløde kommer i.

    Er i øvrigt kommet på min to make liste.

  26. Hej Anne,
    Nu er det jo sommer og derfor er jeg faldet over din lækre opskrift på skyr is.
    Jeg skal ud og købe en ismaskine med det samme – kan du anbefale en speciel?

    God sommer 🙂

    Kh Trine

  27. Hej Anne
    Jeg forstår ikke det med de 80 g. vaniliesukker…
    Vil du ikke forklare hvad jeg kan bruge?

    Kh tina

  28. Så enkel og dog så aldeles storartet.
    Jeg ændrede opskriften en lille smule. Bægeret med Skyr indeholdt 500 g, så det brugte jeg altsammen. Jeg havde ingen vaniljestang, så det blev til 2 spsk vaniljesukker + 4 spsk melis (ialt 80 g). Boertset fra det, fulgte jeg opskriften slavisk o har nu smagt den allerdejligste is, man kan tænke sig og det er ikke engang sommer! 😉

  30. … så er iscremen i køleskabet og venter på at komme i ismaskinen. Tror den bliver god, kom dog til at “tabe” en ekstra deciliter fløde ned i den – ups, men man skal jo ikke smide mad ud 😉

    Tak for en forhåbentlig god opskrift – gør min alene-hjemme-aften en tand bedre.

    God weekend !

  32. Hejsa….. er der nogen som har erfaring med at fryse ned efter den har været en tur i ismaskinen? Jeg vil nemlig gerne lave den til vores barnedåb, hvor dessertbordet skal være flere slags is, men vil gerne kunne lave den i forvejen……. så jeg ikke skal stå med ismaskinen mv. på dagen 🙂 På forhånd tak

  33. Det kan godt lade sig gøre, uden ismaskine, man skal bare se til det/røre i det, ret tit. 🙂

    Hvor længe kan skyr is holde sig i fryseren?

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *