E-bog - Glad Morgenmad - Køb her

Anne au Chocolat

Madkærlighed en masse

Blåbærprikket mazarin med chokolade og vanilleskyr

af 23 kommentarer

mazarin                                                                                                                                           Foto: Line Thit Klein

Jeg er vildt forelsket i denne blåbærprikkede mazarinkage med chokoladestykker, som serveres med en syrligt sød vanilleskyr. Jeg lavede den til ALT for damerne, og seje Line Thit Klein tog dette overskønne billede.
Den saftige mazarin får en fin farve og sommerlig smag af de lækre blåbær. Sammen med chokoladestykkerne og den vanillefine friske creme opstår der sød musik.

Blåbærmazarin med mørk chokolade og vanilleprikket flødeskum med skyr
8-10 personer

200 g marcipan, revet
200 g sukker
200 g smør, blødt
4 æg
100 g mel
125 g mørk chokolade, gerne Guanaja 70% fra Valrhona, hakket
150 g blåbær

1,5 dl piskefløde
1,5 spsk flormelis
½ stang vanille, korn af
1,5 dl skyr

Pisk marcipan og sukker godt sammen i en skål og tilsæt smør lidt ad gangen under stadig piskning. Pisk derefter æggene i lidt ad gangen. Vend derefter mel i. Hak chokoladen og tilsæt den til sidst sammen med blåbær. Hæld dejen i en rund form (ca. 23 cm i diameter) foret med bagepapir. Bag kagen i ovnen ved 180 grader varmluft i 45-50 min.

Pisk fløden til en let flødeskum med flormelis og vanillekorn. Vend skyr i flødeskummet.

Server kagen afkølet med vanilleskyr til.

Læserinteraktioner

Kommentarer

  1. Årh, mazarin, blåbær og chokolade i een!
    Jeg elsker også en iskold gang skyr til lun kage, det er så dejlig en kombination.

    – Anne

  2. Elsker mazarin – men synes nogle gange at den kan blive for tung i det. Men mon ikke blåbær modvirker det. Så kombineret med at der også er chokolade i – det må klart prøves 🙂

  5. Kære Jannie,
    Måske vender bare blot halvdelen i dejen og trykker resten ned i den?

    Kh Anne

  6. Jeg har lavet den flere gange,- dog har jeg byttet blåbær ud med rabarber og hvid chokolade… Helt fantastisk
    Pia

  8. Hello!
    yesterday I made your chocolate cake recipe and I loved it!!
    I want to make this one but I had a question what do you mean by “marcipan revet”?
    Thank you,
    Lorenza

  9. Dear Lorenza,
    Thank you for nice comment! Looking forward to hearing about what you think of this one! Revet marcipan means grated marzipan 🙂
    Best,
    Anne

  12. Kære Anne

    Ville man kunne lave kagen i muffinsforme i stedet? Og ville man derefter kunne fryse den? Eller spise den dagen efter?

    Kærlig hilsen Pernille

  13. Kære Pernille
    Det kan du tro, at man kan. Både bage dem som muffins og fryse dem ned 🙂
    Kh Anne

  14. Hej!!
    Den ser bare så lækker ud – den skal prøves i weekenden??
    Tror du det bliver for sødt, hvis man bytter mørk chokolade ud med hvid? Eller ville det fungere fint?

  19. Hej Anne 🙂
    Jeg er ked af mit sene svar!
    Ja det kan du tro! Så skal bagetiden nok forlænges med ca. 5-7 minutter.
    Kh Anne

  20. Virkelig virkelig skøn kage 😍 Tip med blåbærerne til dem der synes de “falder til bunden”.. hvis man bruger frosne bær og lige vender dem hurtig i mel så synker eller smatter de ikke så meget ud… Jeg er afhængig af den her kage, den er bedre end lagkagehusets – OG BILLIGERE 😀 Tak for opskriften

  22. Hej Anne,
    Tak for en meget lækker opskrift! Hvor lang tid tager det at tø kagen op igen, hvis den fryses?
    Mvh Kira

  23. Kære Kira,
    Selv tak 🙂
    Jeg vil skyde på et par timer på køkkenbordet.
    Kh Anne

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *