E-bog - Glad Morgenmad - Køb her

Anne au Chocolat

Madkærlighed en masse

Små mazarinkager proppet med chokolade og appelsinskal

af 50 kommentarer

Små saftige mazarinkager proppet med chokolade. Bliver det meget bedre? Så enkelt og så godt. Jeg tror ikke, at det bliver meget bedre 🙂

Mazariner er de perfekte hyggekager på sådan en grå og regnfuld fredag; de er lynhurtige at lave og kan nydes lune eller afkølede – alene eller i godt selskab af en klat letpisket fløde. Fyldet kan med fordel varieres i det uendelige – forskellige slags chokolader, nødder, tørrede og friske frugter i mindre stykker forenes alle smukt med mazarinen, som i øvrigt også sagtens kan stå alene, hvis man ønsker den rene form for mazarinoplevelse. Personligt holder jeg meget af at putte chokolade i samt frugt som i denne blommekage. Jeg er også blevet glad for at twiste mazarinen med fintreven skal af citrusfrugter.

Til 4-6 små kager (alt afhængig af formenes størrelse)

100 g marcipan (gerne fra Summerbird), revet
100 g sukker
100 g smør, blødt
2 æg
60 g mel
100 g mørk chokolade – gerne Guanaja, Caraïbe eller Alpaco fra Valrhona
reven skal af 1 appelsin

Pisk marcipan og sukker godt sammen og tilsæt smørret lidt ad gangen. Tilsæt derefter æggene et ad gangen under stadig piskning. Vend mel i og til sidst den hakkede chokolade og appelsinskal. Hæld dejen i smurte muffinsforme. Bag kagerne ved 180 grader varmluft i ca. 20 minutter.

Lad kagerne køle af og nyd dem gerne sammen med en lækker kop kaffe eller te og tændte stearinlys.

Læserinteraktioner

Kommentarer

  1. Sikke fine kager. Dem kan jeg da kun tilslutte mig. Lyder til at være dejligt nemme at lave også, og det er jo kun et plus 🙂

  2. Uhm, jeg elsker dit chokoladesøde univers, Anne 🙂
    De kager lyder lækre og jeg har tilfældigvis marcipan i køleskabet – mangler bare chokoladen (hvordan det end kunne ske…?)
    God weekend
    Kh Ann-Christine

  3. Kære Anne,

    Hvor ser de bare fine og lækre ud. Skøn inspiration til en eftermiddags-hygge-stund.

    Hvilken marcipan bruger du og hvad lægger du vægt på, når du køber marcipan?

    kh, Mette

  5. Kære Ann-Christine

    Hihi ja, hvordan kan det dog ske? Hvad siger Johan og Julie til det?

    God weekend:)

    Kh Anne

  6. Kære Mette

    Tak skal du have 🙂 Jeg har lige takket være din fine kommentar tilføjet “gerne Summerbird” efter marcipan i ingredienslisten.

    Jeg bruger for så vidt muligt altid Summerbirds marcipan, da jeg synes, at den smager MEST af mandler – og det er det, jeg lægger mest vægt på, når jeg vælger marcipan. Hvad synes du?

    Kh Anne

  7. Hvor lyder det dog laekkert, og jeg bager aldrig kager (helbredsmaesige aarsager) men tror egentligt, at det maa vaere tid til undtagelsen, der bekraefter reglen 🙂 Har nogle fine smaa forme, der egentligt er til ….aah hvad hedder den dog, din ynglings lille kage fra Paris…starter med “c” tror jeg nok, hmmm det maa jeg lige taenke over. Men hvis du ellers kan gaette, hvad det er, tror du saa de forme vil vaere for smaa til disse kager? (Cannele?) Og hvor laenge tror du tiden i ovnen skal vaere, hvis jeg brugte dem? Tak for den dejlige inspiration. KH Maria

  8. Hvem der bare havde sådan en lækker lille sag lige nu :-)! Sidder i sofaen med dynen og mangler en til min kop kaffe! heh

  9. Uh.. sådan nogle er gode!

    Lavede nogle på egen grov marcipan for et par uger siden, så hvis man har mandler, sukker og en blender, så kan de også røres sammen.
    De bliver lige så gode som på rigtig marcipan.

    Blot et lille tip 🙂

  10. Kære Maria

    Jeg tror snildt, at du kan bruge cannelé-forme til disse kager og tror det er ca. samme tid – hvis det er de store cannelé-forme. Måske lidt mindre 🙂

    God fornøjelse.

    Kh Anne

  13. Altså ! Du frister ALTID 🙂
    Har netop kogt æblegrød med vanilje, købt skyr og er ude i noget med semi sund dessert. Men………… Marcipan og chokolade og citrus skal- !!!!!

  15. Kære Losarinas mor
    Det lyder noget også som en skøn dessert, du har lavet 🙂

    kh Anne

  17. De lyder simpelthen så lækre, og ikke mindst simple! Tror at jeg bliver nødt til at lave en lille portion en af dagene… måske med lidt friske blommer og hvid chokolade? Det vil tiden vise 🙂

  18. Nu står der 12 små marzariner på mit køkkenbord og venter på at glæde mine nattevagtskollegaer. Uhm hvor de dufter godt, og manner hvor jeg glæder mig til at smage 🙂

  21. Hej Anne.

    Tak for opskriften – jeg har lige lavet en version med hvid chokolade og blåbær i. De smagte altså også rigtig, rigtig skønt!

    Vh.
    Edith

  22. Kære Anne,

    super flot og inspirerende hjemmeside.

    Nu er der ikke noget galt med din opskrift, men jeg fik lige lyst til at kaste lidt romsyltede kirsebær i mazarinerne og det blev de ikke værre af. Det smagte nærmest af jul!

    Mvh

    Per

  25. De lyder simpelthen SÅH lækre at jeg vil lave dem til en veninde der bliver 30 i weekenden.
    Men har et spørgsmål som jeg hååber på du kan nå at svare på.
    Du skriver smurt muffinform men kan jeg ikke også bruge papirmuffinforme?

    Tak for en SUPER blog! :o)

  26. Kære Louise

    Tak for en sød kommentar! Hmm, jeg har aldrig bagt en papirsforme uden at have en fast form nedenunder… jeg er lidt bange for at de flyder ud. Brug evt. 2 papirsforme pr. mazarinkage.

    Kh Anne

  28. Og lige et spørgsmål mere… Kan man gøre kagen glutenfri? Erstatte melet med noget andet?

    Mvh. Line

    (ps. undskyld, jeg overså lige at mit spørgsmål allerede er stillet og besvaret lige ovenover!)

  29. Kære Line
    Jeg tror at du kan tilføje lidt mandelmel i stedet 🙂

    Kh Anne

  30. Hei Anne!
    Vedlig lekre kaker, som ble testet på mann og datter – kunne godt bake disse ganske snart igjen.
    Tusen takk for en evig fristende blogg!! 🙂

    Mange hilsener fra Bente ( en dansker i Norge)

  31. Kære Bente

    Det glæder mig at høre, at du synes om disse små mazarinkager 🙂

    Kh Anne

  32. Glæder mig meget til at prøve opskriften især efter alle roserne herinde 🙂
    Jeg har tænkt mig at bruge linseforme – har du et bud på temperatur og tid?

    Venligst
    Louise

  33. Kære Louise

    Det lyder godt! Mit bud er 180 grader i 15-18 minutter!

    Kh Anne

  34. HOOOOOOOOOOOld nu op de er gode 🙂 lækre svampede med sprød “skorpe”. Jeg puttede en sjat orangeblomstvand i 🙂

  36. Super lækre muffins og utroligt nemme at bage 🙂 jeg synes at jeg mangler en kraftigere smag af marzerinen. Kan man putte mere marcipan i eller er der andet man kan gøre? 🙂

  37. Kære Vicki
    Jeg putter nogle gange Amaretto i for at fremhæve mandelsmagen 🙂

    Kh Anne

  40. Hej Vicki,
    Ja det kan de sagtens – og jeg ville nok putte 1 1/2 spsk i 🙂

    Kh Anne

  44. Tak for en skøn opskrift, den er så lækker og let at lave at det er gået hen og blevet fast at få sådan en lille én til kaffen(næsten hver dag!). Jeg udskiftede halvdelen af melet med mandelmel og det blev vanvittigt godt!

    Lille tip: er SÅ let at lave, at den faktisk kan laves med et helt lille spædbarn på barsel, for den kan lige klemmes ind selv i en kort lur 😉

  46. Hej Anne.

    Hvis jeg bager disse kager to dage før (torsdag) vores navngivningsfest (afholdes lørdag), vil du så anbefale mig at fryse kagerne ned og tage dem op – i så fald hvor længe før de skal spises? – eller kan de fint holde sig gode i to døgn på køkkenbord/på køl?

    ps. har bagt dem utallige gange, de er så vanvittigt velsmagende, svampede, lækre:D

    Mvh PiaMarie

  47. Kære PiaMarie,
    Det lyder så lækkert og som en god idé! 🙂
    Jeg synes godt, at du kan bage dem torsdag og så opbevar dem på køl indtil lørdag, hvor jeg nok ville tage dem ud et par timer før servering.
    Rigtig god fornøjelse!
    Kh Anne

  48. Hej igwn Anne.
    Tusind tak for svaret? Det vil jeg gøre så.
    Ha en rigtig god dag?
    Kh PiaMarie

Trackbacks

  1. […] Dog skulle det ikke være en kæmpe kage, da vi ikke rigtig var hjemme om lørdagen, så da jeg så Annes indlæg om små mazariner med chokolade, fik jeg en ide. Jeg lavede mazarinmassen på samme måde som Anne, men droppede chokoladen, og […]

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *