I efteråret bagte jeg disse små chokofrække cookies med Snickers, men de kom aldrig på bloggen. Det er en fejl, som jeg nu retter op på. Snickers er – som nævnt flere gange før, blandt andet her – min “guilty pleasure”, selvom jeg ikke bryder om udtrykket. Jeg er ellevild med kombinationen af karamel og saltede peanuts. I bagt form smelter det hele sammen til en endnu vildere herlighed. Det erfarede jeg med disse cookies.
Opskriften til 20 små cookies er:
100 g smør, blødt
150 g lyst rørsukker
1 æg
125 g mel
75 g havregryn
1/2 tsk bagepulver
1/3 tsk salt
2 Snickers, skåret i skiver
Rør smør og rørsukker godt sammen indtil en cremet og let luftig konsistens. Tilsæt ægget. Rør derefter mel, havregryn, bagepulver og salt i. Form til kugler, læg dem på en bageplade med bagepapir med god afstand imellem, tryk dem let flade. Tryk en skive af Snickers ned i hver cookie. Bag i 10-12 minutter ved 180 grader varmluft.
Nyd! Og husk: Søde sager er sunde for sjælen 🙂
