Anne au Chocolat

Madkærlighed en masse

Mælkechokolade soft ice

af 18 kommentarer

soft1

Mælkechokolade soft ice – lyder det ikke mega nice?

Denne chokoladesøde og yderst bløde is kom til verden, da jeg drømte om noget cremet og iskoldt med mild og chokolækker smag i weekenden. Mine iscremer er normalt æggebaserede, men da mit køleskab ikke bød på æg denne dag, måtte jeg ty til andre midler. Derfor varmede jeg en dåse kondenseret mælk op, som jeg altid har et par stykker af derhjemme i tilfælde af, at jeg vil lave karameller, bounty eller min nye kærlighed brigadeiros. Jeg puttede min favorit mælkechokolade Jivara 40% fra Valrhona ned i mælken og lod de to smelte sammen til én. Da gryden kom af varmen, tilsatte jeg den dejlige fløde. Efter en komplet afkøling kunne isen køres på ismaskinen, og et kvarters tid efter var der soft ice, som blev serveret med granatæblekerner og grønne pistacier, hvis smag, farver og knas fortryller mig gang på gang.

soft

Mælkechokolade soft ice (4 personer) 

1 dåse kondenseret mælk
200 g hakket mælkechokolade, gerne Jivara 40% fra Valrhona
2 dl piskefløde

serveringsforslag: granatæblekerner og pistacienødder

Varm den kondenserede mælk op i en gryde. Skru ned for varmen og tilsæt chokoladen. Lad den smelte helt og rør godt rundt. Tag gryden af varmen og rør fløden i. Hæld chokolademælken over i en skål, køl den af på køkkenbordet og senere i køleskabet, til den er helt kold. Kør den til en blød og lækker soft ice på ismaskinen og servér straks.

soft2

Læserinteraktioner

Kommentarer

  4. Er der en alternativ måde at lave det på, hvis ikke jeg har en ismaskine tror du? 🙂

  5. Kan man lave den uden ismaskine, og hvordan vil du tro, at det er bedst at gøre?
    Kh. Nanna

  6. Hurtigt, nemt og drønlækkert!!!!

    God inspiration, kære Anne. Nogle gange har man bare lyst og må klare sig med de forhåndenværende midler, så er det godt at kunne tænke alternativt.

    Din is uden ismaskine kræver en MASSE omrøring for at blive lige så dejlig cremet. Minimum hver halve time og så vil det tage væsentlig længere tid at fryse den.

    Jeg vil endda anbefale at bruge håndmixer til at røre med 🙂

  12. Kære Anne og Nanna,
    Jeg tror desværre, at I bliver nødt til at bruge en ismaskine.
    Kh Anne
    Ps. Ellers kan I lave en parfaitis med mælkechokolade og så ikke fryse den helt fast.

  15. Kære Anne,
    Jeg er sikker på, at du kan lide mælkechokolade, når den er iskold og cremet 🙂
    kh Anne

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *